要说厨房小家电的心动指数，破壁机和空气炸锅绝对名列前茅。人人皆心动，但又怕闲置，想着到底有没有那么实用。现在疫情期间，出入厨房的次数明显增加，本次开团的蓝宝空气炸锅和蓝宝破壁机，不到400元就可以让你拥有梦想小家电。我在本篇里写了对于这两款小家电大家容易产生的误解，以及我使用的感受，希望您也可以选到心仪的厨房小助手。
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前年我就推荐过空气炸锅，这两年里在我家的使用率极高。总喜欢吃炸鸡炸蘑菇的我，有了空气炸锅后半夜点炸鸡的几乎为零。这么久使用下来，我对空气炸锅的优势劣势都更为了解了。对我来说，我zui想要的空气炸锅是这样的：方便看到烤物状态、好清洁、小巧不占地儿。
正好我特别喜欢的品牌「蓝宝」推出透明炸篮的空气炸锅，可以说它几乎满足我对空气炸锅的期待！空气炸锅的原理大同小异，但是一些细节会让人使用起来更舒服，我第一次看到这款炸锅就心动不已：
使用了一段时间之后，它给了我一些额外的惊喜：
- 炸篮是一体成型的透明高硼硅玻璃，可随时观察事物状态，不需要一直抽拉，也不用担心不粘涂层被刮坏。之前我家用的就是不可视空气炸锅，使用起来诸多不便，空气炸锅本来加热就很快，每次打开跟开盲盒似的，稍不留神就会焦糊。
- 可以进洗碗机清洗，不用一直浪费锡箔纸，每天油腻腻的炸篮扔进洗碗机，早晨就会收获一个闪亮亮的崭新如一的玻璃炸篮。没有洗碗机的家庭也不用担心，玻璃质地本身就是特别好清洁，用厨房用纸吸掉底部油脂，然后洗一下就好。烤盘底部垫一些油纸或者锡箔纸再烘烤也可。如果直接烤鸡翅有一些重油，喷上点厨房去油喷雾，等个10分钟再用热水冲一下，油渍和糊渍很轻松就去掉了。
- 小巧，不会占太多台面空间。因为我有烤箱的缘故，空气炸锅使用下来zui实用的地方就是油炸半成品和快手早餐，完全不是复杂大菜。同样是2L容量，蓝宝的这款整体比我以前的那款小巧很多，随拿随放。
- 加热更快！使用之前我看到最高温只可到180摄氏度还略有担心，毕竟烤肉要200左右的温度比较合适，但是这款空气炸锅用的是碳晶光波速热（碳晶发热1200W=普通发热管1400W），并且有360度高速对流和10叶加强扇叶的加持，加热速度比普通炸锅要更快，同样温度烤出来的肉，明显蓝宝这款烤出油脂更早。（65度～180度调温｜1分钟～40分钟调时）
- 拒绝外焦里生的「夹生」食物，空气炸锅通常操作冻品更多，所以经常会遇到外面糊了但是里面没熟的情况，这款空气炸锅的远红外波渗透食物内部，加热不但能从外到内，还能从内到外呢！同样烤红薯，这款炸锅只需要25分钟，但是我以前的那款大概需要40分钟左右；鸡翅10分钟就可以烤好，超快。
- 炸篮是一体成型的透明高硼硅玻璃，可随时观察事物状态，不需要一直抽拉，也不用担心不粘涂层被刮坏。之前我家用的就是不可视空气炸锅，使用起来诸多不便，空气炸锅本来加热就很快，每次打开跟开盲盒似的，稍不留神就会焦糊。
底部有感应重量的小圆点，拉出烤盘之后加热瞬间停止。
这两年高强度地使用空气炸锅，让我对它的操作状态了如指掌。毫不夸张地说，自从有了空气炸锅，娃睡了老母亲点外卖的次数都变少了。晚上想吃炸鸡，顺手拿一些半成品炸制，10多分钟就可以吃上啦。
空气炸锅特别适合炸制半成品，鸡排、烧鸟串、油条等等，都可以做到无油炸制，甚至可以「逼」出很多本身自带的油，蓝宝空气炸锅配套一个沥油炸盘，炸各种半成品脆皮鸡的时候看到淋出多余的油脂，无油炸制又让油脂更少。好马配好鞍，我觉得最适合空气炸锅的半成品有这些：
做饭不想弄脏灶台，空气炸锅来帮忙
以下操作时间仅限于蓝宝空气炸锅，其他品牌空气炸锅需要略延长一些时间。
梅花肉切丁，拌上日式烧肉汁+少许油拌匀，用牙签串起来，选择鸡翅程序就好，12分钟左右，10分钟的时候打开翻一下面。
羊肉200g、瑞盛腌肉料10g、糖5g、洋葱少许，大豆油20g。所有材料拌匀，铺在锅底。180度烤10分钟再翻面靠8分钟。
肋排两根，两勺李锦记叉烧酱，大蒜粉少许。抓匀并腌制两小时后，空气炸锅180度炸25分钟，中间需要打开刷一层蜂蜜，并重新摆放下位置。
鸡腿肉切丁用料酒白糖五香粉腌制半小时，180度13分钟即可。
鸡翅洗净并划上小口，放入所有酱油、糖、蒜粉和盐，冰箱冷藏腌制半小时。炸锅铺锡纸，放入鸡翅，180度烤8分钟后翻面刷蜂蜜再烤2分钟。
全熟程度是180度，烤8分钟后翻面再烤3分钟；如果想吃五分熟可以两面各三分钟。
海虾去虾线后，加少许生抽、糖、料酒、盐拌匀；与蒜末、鲜柠檬片、迷迭香一起腌制半小时，倒掉水分再拌上一点油；180度，烤8分钟翻面再烤3分钟。
带鱼切段洗净，用两勺料酒+盐+五香粉、葱姜蒜腌制半小时；拌上一点油，180度烤10分钟后翻面再烤8分钟。
鸡膝骨半斤，加上五香粉、蒜粉、盐、少许生抽拌匀；180度15分钟，10分钟的时候打开搅拌下，再继续烤5分钟。
做驴打滚和豆乳盒子少不了黄豆粉，选择薯条程序，把黄豆放在空气炸锅里烤至开口，再用破壁机打成粉即可。
花生米洗净控干水分后，拌少许油，180度5~10分钟。（时间多少要看花生米的多少，建议200g左右比较合适）
空气炸锅烤板栗可太好吃了，完全无难度！洗干净板栗，晾干，150度25分钟。
不需要开口，有的板栗也可以自己裂开，不裂开的板栗皮也是脆的，非常好脱皮。如果担心炸开的话也可以提前划开口。
红薯洗净，擦干表面水分后180度25分钟。
家有烤箱，还需要空气炸锅吗？需要！
「朋友说，空气炸锅跟烤箱比，就好像磨砂膏跟搓澡巾比，也好像蒸蛋器跟蒸锅，无法代替又缺一不可，但是如果是料理新手或者没太多时间，更推荐空气炸锅。」
这个问题是最近被问到最多的问题，所有没有使用过空气炸锅的朋友，都会误解烤箱可以代替空气炸锅。尤其如果烤箱有热风功能，理论上更可以代替空气炸锅。但实际使用后你会发现空气炸锅的好处跟烤箱完全是两回事。烤箱虽然有的也有热风功能，但是在实际操作上，不能完全代替空气炸锅。空气炸锅主要是为了方便，而烤箱主要是为了料理更丰富的食物。
我最近特别喜欢用空气炸锅做早餐，冷冻面包和冷冻的香肠一起放在炸锅里，5分钟的时候拿出外酥里嫩的面包，顺便给香肠翻个面，7分钟就可以吃到热乎乎的早餐。但是如果是烤箱，预热时间就要10分钟，另外因为烤箱的空间比较大，加热的时间本身就会比空气炸锅时间长，所以同等温度也无法跟空气炸锅用相同时间做出同样的料冷冻贝果，扔进去五分钟就可以吃上了。理。
谁能想到烤一片厚切常温吐司只需要1分钟，颜色也太漂亮！了吧
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烤箱是通过加热管加热，而空气炸锅利用高速空气循环技术，让高温迅速穿透食材，形成酥脆的表皮，所以空气炸锅做出来的食物更容易酥脆。同样是半成品的食物，烤箱的酥脆程度远比不上空气炸锅。
烤箱中间撒料或者刷蜂蜜这个过程，非常容易烫到，相信家有烤箱的豆友们几乎都有过这样的经历。但空气炸锅把手几乎一直是常温的状态，只需要拽出来用烧烤夹或者筷子就可以翻面，特别安全，烫到的几率小很多。
可可特别喜欢吃牛肉饼，饿的时候不需，直接放在空气炸锅里8分钟再翻面3分钟就好啦！不需要解冻。
很多人都觉得我一定拥有破壁机了，但其实我每年都处于想买破壁机但没买的情况。心动跟行动差的那一节，就是对破壁机噪音的胆怯。作为有猫有崽的家庭，手持料理机的声音她们有时候都会吓到，更何况破壁机如电钻般突如其来的噪音。而且我确实不愿意花大几千去试一下她们到底是不是能接受，是不是会吵到邻居。在聊空气炸锅合作的时候被品牌方种草了这款破壁机，使用一段时间下来可太香了！非常想安利给你！
我最近痴迷于用破壁机做果汁和奶昔，出门的时候给小姐妹带一杯果汁，早晨也可以给家属来一杯奶昔，开车的路上就解决了早饭。现在已经完全离不开它。
破壁机有多大噪音，大家可以去奶茶店听一听，在开放的环境里，打开破壁机的声音仍旧如装修的电钻。蓝宝的这款破壁机肯定做不到完全静音，但是它运行起来的声音肯定不会对家里的宠物、孩子甚至隔壁的邻居造成困扰。
大家都知道尖锐的声音会刺耳，蓝宝这款的电机嵌入在外壳里，并且搅拌杯外也有一个罩子，就好像把它整个包住一样，不但声音减轻，而且声音变闷许多。哪怕大的是干豆子或者冰块，运行起来的声音也比不过吸尘器和油烟机，官方数据是它的噪音在53分贝左右，普通破壁机大概要到90分贝。
除了静音之外，大家恐怕最关心的就是打豆浆的细腻程度。天气热了，豆子提前泡发很容易发酸，所以我喜欢用干豆子打豆浆。干豆子豆浆的细腻程度，直接可以看出破壁机的好坏。我使用这么长时间，用干豆子打豆浆全部都非常细腻，不需要过滤就能直接饮用。
蓝宝的刀头采用的是德国进口6叶钢刀，上端的2叶钝刀可以回旋研磨切成碎块，下端的4叶精刚利刀可以瞬间粉碎食物细胞壁，让食物真正的「破壁」，入口丝滑。
Tips：有人会觉得为什么自己打的不够细腻，首先豆浆的配比一定不要豆子过多，过多的情况不是打不碎，而是过于浓稠的豆浆本身就会「糊」嗓子。如果还想要更细腻的豆浆，也可以再运行一次果汁程序。
另外，它的转速23500转/分，打冰沙果泥也特别好用！现在正好是草莓旺季，晚上吃完油腻的烤鸭，我跟小朋友一起分享一杯冰茶草莓，解腻又健康。
我之前一直觉得破壁机只有档位设定，但现在小家电做的真是越来越好。蓝宝的这款破壁机可以加热，有豆浆、浓汤、果汁、米糊、熬汤、奶昔、绵粥七种功能。我最常用的就是豆浆、果汁、米糊、奶昔这几个功能。搅拌杯设计非常考验加热与破壁的时间控制，稍不留神就容易糊底。蓝宝的这款破壁机，别看它才300多块钱，但是它的底部是不粘材质，粘稠的糊糊也一样能丝滑地流走。我天天都在用它做早饭，只要控制好食材比例，操作得当是绝对不会糊底的。
大家知道韩餐里的南瓜羹特别不好熬，一是要打碎糯米，而是要一直搅拌免得糊底，但是蓝宝的这块破壁机太适合做南瓜羹了！加入南瓜200g、糯米20g、小米20g、牛奶200g，最后加水至800刻度线的位置，一键选择米糊功能，20分钟就能做好一家三口的南瓜羹。
可可还喜欢喝紫薯羹，以前我特别讨厌做紫薯羹，因为需要煮糯米蒸紫薯，又要打泥，很难弄到细腻的程度。但是有了这个破壁机，糯米洗干净跟生紫薯一起放进破壁机，加适当的水和牛奶，选择米糊程序就好啦！
天气渐热，有时候不想喝热的豆浆，我会用牛奶+冰块+一些食材来做快手早饭。燕麦｜玉米粒｜香蕉 +冰块+牛奶，选择果汁程序，两三分钟就可以拥有一杯清爽的早餐。
下午有一点饿，可以自己做一杯牛油果奶昔，牛油果1个+酸奶200ml+牛奶200ml+冰块+蜂蜜，完美奶昔来啦！
它的容量也比较合适，轻松满足家庭日常所需，冷饮是1500ml，热饮最高限定1000ml，但是考虑到食物打碎之后有的会有泡沫，我一般只做。热饮的总量不会超过800ml
可可最爱的玉米汁，买上点甜玉米粒，随时可以打成汁了，天然的甘甜。
这个季节的草莓甜度足够，超容易拥有一杯粉色的草莓牛奶。
羽衣甘蓝、黄瓜、苹果、柠檬、黄瓜，轻松获得一杯「轻松汁」。
这款破壁机最大的优势就是满足日常所需，并且价格非常划算，参团价格只要399，比手持榨汁杯贵不了多少，却比很多料理机要便宜。399元的破壁机它满足了我日常所需要的一切功能，在我使用这么长时间来，我是觉得它非常物超所值，也打算自己跟团给妈妈置办一个。
作为399元这个档位的破壁机，它非常值得买，但是有一些问题也需要提前跟大家说一下。
- 很多人会遇到溢出的情况，我仔细研究了下这些评价，几乎都是因为海拔测试做的不好，或者食材配比、选择模式错误的问题；提醒大家新机到家一定要按照说明做海拔测试。
- 自清洁功能并不能完全清洁干净，这个是所有自清洁机器的通病。但是自清洁的目的不是一下子就把机器洗干净，而是说如果你前后榨两杯果汁怕窜味道，或者是前一杯做奶昔，下一杯想做果汁，牛奶略有油脂接着直接榨果汁不太好，这样的情况可以在第一杯结束的时候倒入一些清水，选择自清洁功能，大概清洗。但是如果使用之后指望自清洁功能完全将料理杯清洁干净是不太可能的。
- 烘干功能我觉得最好用的是烘干到刀头和底部的胶圈，避免刀头受损也避免胶圈发霉。
- 热饮尽量避免使用果汁功能，容易造成机器错误。
本次开团的两款蓝宝性价比极高的小家电，这段时间确实帮了我大忙，小区因为疫情的原因所有外卖需要去大门口自取，导致我已经很久没有点外卖饮品和外卖小食了。这些小家电可能不会让你成为厨神，但是它们俩绝对会是你厨房得力小助手，让你能在厨房里发光。不快乐的日子，有了它们也可以拥有一些额外的快乐。
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