新疆炒米粉执行什么标准

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-09-21 02:40 标签： 新疆炒米粉风险因素


    先申明下题目，开始写的是“隐藏于北京的地道新疆米粉店”，后来怕误解成隐藏于北京地道里的米粉店~只好学一把台腔~地道不说地道，而说道地~

    在我写时曾介绍过一样我的最爱——新疆炒米粉。这样东西看似不应该是新疆的特色，对于疆外人也不是那么广为人知，但后来品尝过那么多地方特色的米粉之后，无论是桂林的、云南的、湖南的、湖北的，四川的，还是米粉像米线一样苗条的厦门的，都没有一样像新疆米粉那么热辣过瘾，耐人寻味，吃后上瘾，久久难忘。

其实新疆炒米粉的确不是历史很久远的新疆美食，和大盘鸡一样，都是外地来的厨师结合新疆本土特点改良创新出的新美食，但是由于真的很美味，所以迅速风靡。每个假期回家，烤肉拌面可以不要，但炒米粉是一定要去吃个三五次。长辈们常常为了让我吃好一点想带我下顿馆子，问我店名儿的时候我会毫不犹豫的报上史记米粉，他们会立马说，唉，炒米粉算个什么啊，点点好的、高档的，也或者以为我是想为他们省钱，但是他们不知道，在我心中炒米粉赛过燕窝鱼翅，我是发自内心的馋这口。

    对于爱吃的人来说首都有一个好处，就是在全国各省的驻京办事处附近就能找到相对比较正宗的当地美食，可以于一城而食天下。比如这炒米粉，我在新疆驻京办旁边的伊斯兰饭庄的菜单上也看到过，不过今天先不介绍驻京办的美食，而是要介绍专门的新疆米粉店——戈壁米粉。

    戈壁米粉不是第一家开在北京的新疆米粉店，在此之前来自乌市的卓记和冯记也都藏匿在北京街头，悄悄的满足了很多在北京生活的乌鲁木齐人的胃。不过这卓记倒是离我最近的一家，所以刚知道这家店就迫不及待的去探访了。两个人，两碗粉，一碗干拌粉，一碗炒粉，美味无敌，放送开始——

说来很惭愧，在家吃炒米粉那么多年，从来没点过干拌粉和砂锅粉，在北京反倒第一次点了干拌的粉尝鲜。


再来几张，虽然是第一次吃拌粉，但是味道一下就把我征服了~


大份的牛肉炒粉（中辣）
就是这个其貌不扬的豆瓣酱，辣死人不偿命的~不能吃辣的一定要慎重~点微辣和不辣估计也能让你跳起来~

炒粉的汤汁一般都不少，我喜欢让粉充分浸泡汤汁之后再吃


我和小贝两个吃辣椒高手，居然被一碗中辣的炒粉给打败了~两个人都是一脑门儿的汗珠啊~太壮观了~
要说味道的话，小贝吃了第一口说了句，这个炒粉没学像~我一尝，果然味道比较浮，没进去，除了豆瓣酱的辣不见深层次的香。以前家里的米粉可以吃出牛肉汤的底味来，整体感更强，味道比较浑厚。不过也可能是吃的店家不一样，评价的标准也不同。不同的童鞋对待史记、卓记、陈记、冯记都是各有所爱，吃别家的也都觉得哪里不够味。
辣呀辣~现在看到都回忆起来那个辣气~其实新疆米粉不辣不好吃，但也不必弄得辣的人没法吃么~我相信我都被辣怕了的话其他同学更要小心了~好在辣度可以选择的~务必要往中辣以下选。
店里的饮料我喜欢，后面那瓶是我的新疆神内胡萝卜汁。我这以前不爱吃胡萝卜的人从来没拒绝过这款萝卜汁。
以前我只知道这个是新疆产的饮料，不知道牌子，在天津时有一次和小贝去海光寺附近的一家不错的新疆餐厅吃饭，一进门就看到黑板上写着“新疆神肉”，就很大声的冲小贝嚷嚷，新疆神肉啊，这个得尝尝~小贝觉得不对，定睛一看，原来是新疆神内，就是这个萝卜汁的牌子啦~一般的商店肯定没得卖，只有这种地道的新疆店才有哦~欢迎品尝。

最后，总结一下，这家拌粉比炒粉好吃，店的服务确实很一般，甚至不太行，不过对于想吃新疆米粉的筒子们来说，忍了吧~
听说最近刚开了分店，我还没去过，我去的是双榆树店，乘地铁在人民大学站A2出口，稍直走之后左拐，双榆树派出所左侧。

 新疆特色餐厅五月花

重口味的新疆菜不得不说真的是很和我的胃口，在新疆旅游时，被新疆小伙伴推荐，吃了炒米粉，至此也是经常午夜梦回之时想起那爽辣的口感。所以到处搜寻上海的正宗新疆炒米粉店，为饱自己的口欲。

这家店在大学路上，也是傲娇到不行，每天的米粉有限，所以必须在微信上预约餐点，而且拌米粉还只有固定的时段才有，必须提早几天预约。他们家在大厦楼上，店长是一只超级可爱，有着丰臀的柯基犬叫李喜田。喜田特别亲近人，总是在餐厅里走来走去，但是实在太胖，总是走两步就要躺下歇一歇。

来，说说他家的炒米粉吧，我点的是鸡肉炒米粉，中辣。因为在这之前已经吃了其他几家炒米粉的店，味道并不惊艳，唯一觉得有点欠缺的是他家的辣度会比其他店的要低那么一两度，点了中辣的我并不觉得这炒米粉很辣（当然不能吃辣的小伙伴千万不要盲目自信，和飘飘这个吃辣椒长大的人比，你们还是点个微辣吧，毕竟新疆炒米粉如果点不辣我觉得就少了那股味儿了。）

喜欢店长喜田、又想试试炒米粉的小伙伴还是可以去试试的，他们家当然还有大盘鸡、椒麻鸡之类的，但是因为当天吃了太多东西，就没点，不过他家大盘鸡超大一盘，看着还是有点满足的。

最后还是要说一句，他家喜田真的太太太太可爱了！

yoga's是我目前吃的几家里面炒米粉最好吃的一家，感觉这几家新疆炒米粉店都各有各的傲娇，小喜田一定要微信预约，兽派新疆小哥态度十分的拽，而且点餐真的是要啥啥没有系列，yoga's虽然不需要微信预约，态度也很好，但是这家店竟然周六不营业，上次去就吃了次闭门羹，周六不营业的店可以说是很少见了。

yoga's的老板姐姐长得还是有点好看，而且讲话态度都超级温柔的。

吃了几家炒米粉对比下来，yoga's家的米粉是最入味的，辣度也很认真，虽然感觉微辣和中辣没什么区别，但是相对于小喜田的中辣来比，yoga's家的中辣炒米粉还是很够味的，拌米粉也是相当好吃，再点块馕，蘸着炒米粉的汤，那感觉真的酸爽，大家一定要试试。

去吃之前看大众里的评论，印象最深的就是对他们家新疆小哥的评价了，清一色地说态度不好，十分有性格，做好心理准备去的我，还是被小哥不羁的态度所吓到，真的是爱吃不吃，不吃拉倒的待客之道。原以为小哥如此狂拽的态度是因为他家米粉好吃到让你可以忽略或忍受，然而吃了之后觉得是我吃的三家里面最让人失望的。

兽派的米粉特别的硬，没弹性，一点都不入味，而且分量也没有其他两家的大。吃下来的感受就是和小哥有个一面之缘就可以了，他家米粉真的还不足以让我愿意忍受他那傲娇的态度。

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