什么牌子的烘焙质量好？烘焙品牌有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-28 17:44 标签： 品牌运动装有哪些牌子
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购买可可粉，千万一定要看一下其品牌！毕竟谁都可以卖，只要他有货，所以我们要有火眼金睛才能“透过现象看本质”——即买到好的可可粉~

杂牌的可可粉一般不建议考虑，虽然价格便宜，但是质量比较差，自己花了大量时间做出来的甜品不好吃，那不白瞎功夫，浪费时间了？

那我们就需要知道下面几个干货了~

一、首先，我们要了解可可粉的“地位”

在烘焙方面，可可粉一般是取代巧克力的存在，平常我们吃到的可可曲奇、可可戚风、可可蛋糕卷等等，都是用可可粉来做原料的。

甜品口感的好坏一定程度上也是受可可粉品质的影响。品质低的可可粉，大家可以参照一下街边廉价的热可可，寡淡无味~

（看出它在甜品界的地位了吧）

二、通过“望”“闻”判断可可粉品质

对于刚开始接触可可粉的宝宝应该也不知道怎么去判断可可粉的品质吧？

其实很简单，判断可可粉的好坏主要从以下两个方面：

品质较好的可可粉含水量极少，粉质比较细腻，没有结块的现象，如果发现有结块的情况，最好是不要购买，属于品质比较差。

还可以从可可粉的颜色上进行挑选，天然的可可粉颜色一般为浅棕色，碱化可可粉的颜色为棕红色。碱化过重一般呈深棕色或棕黑色，灰粉含量过多；如果可可粉颜色是黑色，那就说明在里面加了食用色素。

自己或家人食用的话建议购买天然的可可粉，用的放心，吃的也会更加安心~

可可粉是从可可树结出的果实经过发酵、去皮等工序制作的，所以天然的可可粉会有淡淡的清香。

如果在购买时发现味道比较浓，或者有焦味，有一些品质差的可可粉会有比较刺鼻的酸腐味，说明可可粉的质量比较差。

大家只要记住，好的可可粉有清香味，有其他味道的质量都不算好！购买时脑子里请滚动：清香、清香、清香！大家要记得喔~

说到这，我忍不住要给大家安利几个自己用过的可可粉啦！亲测好吃，还给小姐妹做了生日蛋糕，感动得一把鼻涕一把泪哈哈哈哈哈哈哈~~

三、优秀的可可粉“家族”

前方高能！前方高能！前方高能！请注意！

Godiva 起源于比利时，由巧克力大师Joseph Draps 一手创办，并以传说中尊贵的Godiva 夫人命名，至今已有超过90年的历史。有巧克力中的之称。

歌梵帝可可粉粉质细腻，含水量很少，打开的时候也没有结块，保留了原来的清香~

这个是可以用作烘焙，也可以冲热可可喝的，醇香很持久嘞~这简直是可可粉界的贵族！

我买的时候是有两个口味的，牛奶和黑巧，因为口味不同净重也是不同的。因为觉得黑巧稍微有点苦，所以当时买了牛奶味，大家可以根据个人爱好选择喔~

唯一美中不足就是太贵了，300克左右需要130多RMB，本平民之购买过一次，买的时候心都在流血，做不起回头客啊~

不差钱儿的朋友们可以冲冲！

法芙娜是一家法国巧克力生产商，致力于创造高品质的巧克力，可可粉也是他们很重要的产品部分。

VALRHONA严格保障产品的质量品质，使用自己种植的可可豆，在22个国家拥有80个可可豆种植园！看看人家这庞大的生产链，为了保证产品的质量，自己掌握了从原料到生产的整个链条，想说不好都不行~

法芙娜可可粉粉质与歌帝梵不相上下，都非常细腻，味道香醇，但法芙娜的水溶性会稍微好一点点。因为追求天然品质，所以会有一点微苦清香，能接受的朋友再考虑喔~

法芙娜属于高脂可可粉，可可脂含量为21%，价格大约在1kg/180 RMB 左右，也是典型的出了贵没啥毛病。

追求高品质，但是又觉得歌帝梵太贵的朋友可以码起来了~

好时是北美地区最大的巧克力制造商，历史也是非常悠久。好时还收购了上海的金丝猴食品公司，算是正式入驻中国市场，所以好时在巧克力行业类也是很nice 的喔~

好时可可粉产地马来西亚，优越的地理条件决定了可可豆的高品质。蛋白质和脂肪的含量都很高，下面给大家附上一张成分表，就可以一目了然了~

好时也是可以多种做法：可以直接冲饮、冲麦片、配上威化饼和做一些甜品。价格不高，是最经济的选择，法芙娜和歌帝梵太贵不适合俺们回购，回购我就选它了哈哈哈哈哈，经济实惠~

前面说的三种都是国外的品牌，最后给大家安利一个比较常见的国产可可粉——舒可曼。

舒可曼的粉质在国产可可粉里算比较细腻，虽然和前面的三种还是具有一定的差距，毕竟一分钱一分货嘛，舒可曼的价格大约在10RMB/100g左右，比较多的烘焙店会选择这个品牌。

可可的香味还算醇厚，直接冲饮或者做蛋糕也行，符合普通大众的消费习惯。

舒可曼拥有标准化的科学生产基地，在KA卖场有自己的品牌专柜，品质有保证，大家购买使用也会比较放心~

舒可曼比较适合学烘焙的新手宝宝们使用，就算甜品做砸了，也不会心疼这么贵的可可粉哈哈哈哈哈哈哈~

好的可可粉品牌也是很多，这里我就先跟大家推荐这四种，大家可以根据自己的需求进行选择，之后如果有不错的也会再跟大家分享！或者大家都比较好的也可以在评论区互相分享喔！

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