抖音上经常刷到这家店的老板，看到正好有平台卖套餐，就来体验看看。因为套餐只有四道菜，所以我们想加点了些。菜单的价格从高到低，从高端的食材到家常菜都有，平台的套餐内容是比较拼高端。下面说下菜品，三道小食，都好吃开胃。鹅肝口味做的不错，没有腥味，里面有料酒的醇香，推荐的。春卷薄饼即位，炸与不炸，味道一般。菜单上写99元，没理解这价格。鲍鱼羹，鲍鱼不错，但是香菜跟荠菜的味道盖过了鲍鱼的味道，就感觉味道都是香菜。丝丁鱼紫菜煎蛋，紫菜也太厚了，个人感觉搭配些酱会更好吧，鱼还不错，吃到后面感觉腻。鲜脆东山芦笋，这道菜真的一言难尽，实在不好吃，而且芦笋都没好好挑过，有的表皮非常柴，味道也没调好。甜品椰浆紫米，紫米很软糯微甜，但是椰浆也难喝了，一点甜味都没有，口感好像浆糊，不推荐。另外加点的菜：香干炒肉，味道可，但香干不太好吃。一块猪肋排，这个也不太推荐，口味我不喜欢，肉也比较柴。酱油午鱼，鱼肉新鲜嫩，味道不行，酱油味咸，没有香味，上面的葱蒜只是摆设，好歹也用油煸炒一下吧。猪扒还行，鱿鱼的蒜头酱很OK，但是鱿鱼感觉很像是半成品。总结一下：总体比较失望，不是我想象的口味，又或许是我自己的口味，又或许我没点对菜，菜品的味道我不太喜欢，有个问题是很多菜品都是温的，感觉都是做了很久放在那，口味，温度，都有一定的影响，对于服务还是满意的。

随着抖音视频火爆来袭也为更多的加盟商们带来一个天上掉钱的好商机，下面小编就为大家介绍可以给顾客占卜的奶茶，答案奶茶之所以爆红背后到底存在什么样的玄机?赶紧跟随小编来看看吧

“”，在抖音上突然蹿红，20多条短视频获赞111.8万。短短两个月(从1月14日开业，截至3月14日)品牌官方微博显示，签约了250多家加盟商。最近几天，因为各类媒体争相报道，更是大排长队、颇受关注。

它到底是怎么火起来的?今天小编就来揭秘它爆红背后的5大玄机。

12点才开门，6~7分钟做一杯茶

这家火爆网络的答案茶位于郑州市的一条步行街上，记者数次探店，其中有一次是上午11点到的，出乎意料的是，它竟然还没有开始营业。但门前已排起了两条“长龙”。

▲奶茶店为啥都喜欢排队?

创始人站在离店大约10米远的地方，眼神焦急地望着店里的情况，还不时回复着微信。

“今天应该不会开门了，人太多了，接待不过来。”他说。

但后来还是开门了。11点半时，收银台处的员工告诉排队的人们，“12点开始接单”。门店的大屏幕，开始循环播放抖音视频。门店里，两名员工在准备物料。工作人员一边向顾客讲解各款茶饮和原配料，一边维持秩序、跟顾客聊天，缓解他们等待的焦虑。

这期间，记者仔细观察了答案茶的菜单，是这样的：

产品单价在8-17元之间，纯茶、果茶、奶茶、奶盖茶都有，但能“占卜”的茶只有两个奶盖茶系列。

很多顾客都对“占卜茶”感兴趣，下单后，可以将想问的问题写在杯套上，当拿到成品时，问题的答案就会呈现在奶盖茶上面。

顾客写的占卜问题很“走心”：

“2018年，运势怎么样?”

“怎么样才能让我儿子听话?”

虽然只是对一杯茶饮，倒是真希望能得到心安的回答。

不时有刚赶到的顾客到收银台取杯套、写问题，有来观察的加盟意向者不想排队，直接拿出100元请前面的顾客代购。

店员表示，正常完成一杯奶茶需要6~7分钟，至于一天卖了多少杯，她表示，“太忙了，没算过”。

“没觉得好喝，装修环境很简陋，门店的基础运营也不大好，出品效率也低。”有加盟意向者提出质疑。甚至有一位先生说，“赶着正火的时候12点才开门，一杯奶盖做好几分钟，不排队才怪”。

餐饮老板内参记者离开时留意了一下，这家茶饮店所在的步行街，有各类茶饮店二、三十家，但也只有CoCo、蜜雪冰城等少数品牌门店有顾客进出，其他家大都冷冷清清。

实际就是数据分析+3D打印

有很多人说，答案茶之所以能火起来，源于其“占卜”的创意形式：比如，有顾客提问：“我和她还可能吗?”得到的答案会是：“相濡以沫不如相忘于江湖。”

其实，这并不是什么高科技。抖音的用户评论和茶饮行业有这样的声音：“占卜茶”的玩法无非是3D打印技术+人机交互技术。

▲答案茶也在其抖音里发过这样的图片

抖音视频里露出的机器，与3D打印的咖啡拉花机相似度极高。如今很多咖啡店都能把图片打印到咖啡上，还能做成彩色。

而“占卜”出的答案，据知情人士透露，“这个功能通过一个小的编程程序就可以完成”，微信上也能收到类似“微软小冰”、“人生解答书”这样的人工智能小程序。

“呈现方式的确是这样的(3D打印)。”答案茶的创始人谷铁峰坦言，但他们有一个智能分析的大数据库，搜集、积累社会热点、两性话题等内容，并根据关键词分类。

“顾客提出问题的回答，就是基于大数据库的关键词提取进行回复的”。比如有顾客问“我还会爱上别人吗?”答案生成器会提出“爱”做为关键词，匹配内容进行回复。

▲抖音里看到的机器操作画面

而对于怎么想到用占卜这个创意做茶饮?谷铁峰说，“占卜”的灵感源自东野圭吾的小说《解忧杂货店》 ——人们只要把他们的烦恼写在信上，晚上塞进解忧杂货店铁卷门的投递口，隔天就可以在店后的牛奶箱里取得解答信。

创始人说：因抖音用户和顾客群高度匹配

答案茶的模式和技术并不复杂，怎么突然就蹿红了?

“抖音上的火爆确实是意外，是传播的内容、渠道和受众人群高度匹配的结果。”谷铁峰说。

他们开业前就筹备了宣传和传播，在抖音、火山等各大视频平台上都有发短视频。“而抖音的用户群是年轻人，喜欢奶茶、有趣、社交，这就刚好与答案茶的顾客群高度契合，才有了关注度的爆发”。

△ 点单时提出问题，答案会出现在奶盖上

“我们就属于‘被流量选择’了”。答案茶和其他餐饮的突然爆红，谷铁峰归结为三点：

一是抖音平台的爆发，模式、形式与当下大众关注点相匹配。二是火爆的事物都与年轻人有关，用户准确。三是短视频平台提供了有趣、好玩的内容，很容易传播、变成社会话题。

“目前在抖音上的火爆，其实是二次传播的效果了。”之前发的视频有一些人看到，然后做了二次传播、裂变。“我们已经很久没更新了，现在的关注都是从其他渠道转化来的” 。古铁峰说。

|“打飞的”求加盟?|

显示，从1月14日开业截止3月14日，2个月签约了250多家加盟商。还有报道称，“有人从广州坐飞机，早上六点钟就开始在这儿排队”。

但这些情况，大家无从考证，也都是将信将疑。

据记者了解，答案茶从今年1月14日营业，但排队、爆红是3月才开始的。

距答案茶附近商铺的员工透露，答案茶承租这家铺子的前一任租户，也是做茶饮的，答案茶接手后“换了门头、简单一装修很快就开业了”，“这家店是上上周六(3月10日)才开始排队的，之前也没人，经常听见店里的人拿音响唱歌。”

但对于“雇人排队”一说，谷铁峰表示，人们有怀疑心态很正常，但目前的火爆“的确超出预料”。现在排队的人群中，有外地加盟商、本地来拔草的网友，和门店的自然流量。

点评最多的是：好玩，不好喝

餐饮老板内参记者在探店时随机采访了几位顾客，得到的回复是“不好喝”、“挺好玩的，不太好喝”。大众点评也是“太失望”、“我觉得真不好喝，喜欢的人别打我……”

点评网站上为数不多的评论里，是这样呈现的：

对此，谷铁峰表示，目前出品效率的确是他们的一个难题。一杯茶要萃茶、调奶盖、答案生成器生成答案，都需要时间。

他还说，答案茶的产品是经过2年时间的考察、酝酿和研发的，对自己的产品和模式很有信心，但产品的口味还需打磨，仪器也需升级。“现在公司所有人都抽调做加盟意向沟通，很多工作都被迫搁置了”。

谷铁峰坦言，公司目前只具备小范围加盟店的服务能力，提醒加盟意向者不要有跟风心态，要冷静从商业角度思考盈利模式。

|答案茶未来的答案是什么?|

“占卜茶”现在成了热点、风口，谷铁峰说他们的确还没有准备好，现在是在被市场推着向前走。处理好现阶段的问题是当务之急，接下来“肯定还是要回归本质，踏踏实实做好产品、服务、技术、运营、模式”。

《热点：引爆内容传播的6个密码》一书中有说到，“人们对于通过测验来量化自身有一种不可抗拒的需求，而小测验刚好能满足这一点 。”

答案茶的“占卜”形式抓住了消费者对于解答悬念、预测未来、寻找真相的好奇心，从用户思维的角度设计创意环节。而他们刚好赶上了“东风”——短视频平台爆发。

不过不得不说，贴合用户和趋势的内容营销固然重要，也能让品牌一夜之间爆红，但一个品牌的生命，始终还是离不开最基础的QSC、最基础的门店运营 。

对于刚起步创业的夫妻家庭来说需要注意以下几点：

1位置：一般选择在哪小区正门或者人流量较多的地方，小吃店就是要凑热闹，所以一定要选择一个人口密集的地方去开店。
2店面：店铺不宜过大，夫妻店的面积一般控制在50-80平方米以内。太大会增加初始投资资金，带来的风险更大。
3产品种类：产品种类以特色为主，不宜过于复杂化，本着薄利多销，勤进快销的准则去经营。小店挣得就是辛苦钱，产品种类越多，相对造成的浪费也会增加。小店的菜品，就是要让顾客吃一次就能记住，不在乎多，在乎精。
4轻投资：花少量的钱，开个店面，做到家人舒心就可以。不要装修太过豪华，这样就是受挫，也能掉头，降低投资风险。而且对于上有老下有小需要照顾家人的家庭来说，还是相对在时间上自由一些。

5时间：时间上的把控。千万要注意，不能因为自己开店，就出现三天打鱼两天渔网的情况，你不能把顾客当回事，反之，顾客也不会把你的店当回事。很多经营比较顺利的小店，周围的回头客很多，小店经营模式要以特色温馨为主打，久而久之，与顾客形成“朋友圈”。
6夫妻同心其利断金。这一条作为开好一家“夫妻店”的灵魂条款，我放在最后面。服务上面要注意重人情味儿，“店”以“家”的模式出现，夫妻就是最好的合伙人。男管后堂，女管前厅。毕竟女人在处理事情上面，相对不那么急躁，要柔和得多也就避免了一些不必要的麻烦。女人的细心，对于前厅收款方面，会有更大的帮助。另外就是，相互信任。有些男人“小肚鸡肠”，看到顾客跟自己媳妇儿说几句玩笑话，立马在后堂炒菜时候用得大勺都恨不得把锅底砸穿。

下班忙完了，还不给自己媳妇好脸色，跟看见什么一样。那我想问，你把小店经营得“温馨，家的感觉”之类的，放到哪里去了？家里来个客人，你都得笑脸相迎，乐呵呵地说两句，何况这是到你店里送钱的主呢？

男人有脾气正常，但是男人的脾气可以对天发对地发对老板发，却不可以对老婆发。因为不管你心情好坏，别人都可以转身离开，却只有爱人要陪着你，陪你度过心灰意冷，陪你度过意气风发。