蓝莓红酒和葡萄红酒营养一样吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-07-12 13:56 标签： 蓝莓红酒和葡萄红酒有什么区别

如何用美食搭配美酒吗?

我一直跟各种朋友说，葡萄酒这个东西根本就没那么高大上，用平常心去对待以后反而能体验到各种不同的面，获得更多的乐趣。这也是我一直以来的理念：将葡萄酒文化平常化大众化，而非神化，特别是有些“品酒师”们，切忌神化高端化自己。

就比如这个问题，谁说红酒只能搭牛排不能搭其他的?在家躺着看电视吃零食喝红酒有何不可?只要遵循酒与食物搭配的原则——风味相辅相成而非互相冲突，即可达到很好的效果。

先介绍几条简单基本却很实用的葡萄酒与食物搭配原则，赶快背下来：

3. 鱼需要酸度，而不是单宁

4. 搭配主要口味，而非固定食材

下面我来说几个(介于问题问的是红酒，那么我就说红酒)：

新鲜的草莓，蓝莓，黑莓可以和 Beaujolais 搭配，Beaujolais 富含新鲜浆果味，这样可以达到相辅相成的效果，甚至还可以将一些 Beaujolais 直接浇入稍稍冷冻的浆果盘里浸泡一会儿。

香蕉也可以和口味较淡的红酒相互搭配。

对于口味较重或是带有较高糖分和酒精含量的红酒，例如波尔多混酿或者意大利的 Barbaresco 等，可以与浆果果干配合。

巧克力搭配红酒可谓是经典。

带咸味且奶油味十足的巧克力与含糖量较低的红酒可以将甜味和 Savory(开胃)最大化

中等酒体的 Shiraz 带有一丝苦味，与高可可含量的黑巧克力相辅相成

Cabernet Sauvignon 深远的风味与这种巧克力中的果仁味相得益彰。

Malbec 是一种带有巧克力，丁香以及成熟果味的红酒，与巧克力中的海盐味平衡很好。

我们可以从这个搭配里看出我之前所说的搭配原则，将同一水平面的食物与酒进行搭配，一般就不会很错：比如较甜的巧克力搭配糖分较高的酒，可可含量较高口味较重的巧克力搭配同样口味较重的酒。

另外很多很甜的波特酒或者 VDN 也很适合用来搭配不同款式的巧克力。

由于 Cheese 和红酒一样种类十分多且口味大相径庭，所以它俩的搭配是一门很深奥很复杂的独立课题。

关于 cheese 种类简单分类，可以采用如下的搭配：

遵循同样的原则 ---- 相辅相成而非互相冲突：新鲜且柔软的 cheese 可以与酸度较高的白葡萄酒或者单宁较低酒体较轻的红葡萄酒搭配。避免单宁很重且酒体较重的红酒，例如上文提到的 Cabernet Sauvignon，Malbec 和波尔多混酿

这种 cheese 跟上文的软 cheese 比起来口味更重且有着更强的结构，所以我们要用同样较深厚的酒来与其配合：中等酒体的白葡萄酒，果味较重中等酒体的红酒以及一些陈年起泡酒等都是些不错的选择。

适合酒体较轻且较正统的葡萄酒，例如 Pinot Noir

这种名气很大但是臭臭的 cheese 自带咸味和开胃的鲜味，适合与甜度较高且口味深重的酒配合，例如波特酒和 Banyuls 等

这种 cheese 很硬且有果仁味，所以同样适合酒体重且陈年时间长的葡萄酒来搭配，并且与经过氧化处理的雪莉酒也可以配合。例如：香槟，波特酒，法国 Rhone Valley 红酒，Oloroso 雪莉酒等

一些 cheese 味道的小饼干也可以作为替代品

这些都是很简单很粗略的搭配原则，有兴趣的朋友可以好好研究研究更多的奥妙。

4. 腰果，开心果，核桃等坚果

腰果开心果核桃大家都吃过很多，但是说到红酒搭配上，可怕的是这些坚果也有很多制作方法：烤，包糖衣，包盐等等，给搭配又带来了很大的困难。曾经看过一个活动就是专门搭配坚果和红酒的，可以给大家分享一下他们的 list：

2). 美国山核桃(两头尖的那种)：Pinot Noir 或者其他酒体较轻的红酒

3). 烤制坚果：丰满的红酒，可以选择与牛排搭配的红酒。

4). 腰果和开心果：酒体较轻较清爽的酒

搭配真的是一个很可怕的学问，牛肉干也有很多不同的种类和品牌。

不过牛肉干价格不高，而且超市里到处都是，大家可以结合我文章开头给的几条原则和以上的几个例子自己多搭配各种酒试试看。

病情描述：蓝莓红酒的功效与作用

蓝莓含有花青素，既及时补充视网膜所需营养，能加强视力，亦能减缓眼部疲倦的功能。胆固醇高的人群很合适吃蓝莓，蓝莓富含维生素C，有加强心脏功能，防止病症和心脏病的功能，能防止脑神经衰老、促进脑力；对通常的伤风伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有肯定改善效果。 02:09

以上内容没帮助?你可以:

葡萄中的糖分很容易被人体吸收。葡萄中的糖分主要是葡萄糖，可以很快被人体吸收，尤其是在人体血糖偏低的情况下，及时喝下葡萄汁，可以迅速缓解症状。

法国科学家发现葡萄的作用与功效，葡萄比阿司匹林更能预防血栓形成，提高血浆甾醇水平，降低血小板凝聚力，对防治心脑血管疾病有一定作用。

葡萄中所含的黄酮类化合物是强大的抗氧化剂，可以抗衰老，消除体内自由基。

猕猴桃含有丰富的抗癌元素，可以防止健康细胞的恶变和癌细胞的扩散。

此外，葡萄汁可以帮助接受器官移植和放疗的患者减少排斥反应，促进康复。

中医认为，葡萄性平味甘，能滋肾阴、生三焦、强筋络、养肾阴、改善大便。可用于肾虚气短、气短、头晕、水肿、小便不利等症状。补充治疗。

我国历代药典都记载了猕猴桃清热清血的功效，以及对胃虚、痛风等疾病的疗效。如《神农本草》载：葡萄味甘平，主筋湿，益气益气，益气壮志，使人发胖健体，耐饥耐风热。%20久食，清淡不老，延年益寿。用50ml葡萄汁，炖至浓稠，加入1次牛奶，煮沸，冷却后装瓶备用。一次一茶匙，用沸水冲泡花代宫茶。可治疗发热和鼻衄。患有脑贫血、头晕心悸的人，可以适量饮用葡萄酒，一天2-3次。

不同颜色猕猴桃的保健作用

市场上的猕猴桃有不同的色调。中医保健专家表示，除了猕猴桃所共有的营养成分外，不同颜色的猕猴桃还有各自的营养特性。

紫葡萄中含有黄酮类化合物，可以美容抗衰老。

黑葡萄清热祛湿，黑发效果更突出。

红蓝莓含有逆转酶，可以软化血管，促进血液循环，防止血栓形成。心血管患者不妨多喝水。逆转酶是红葡萄皮中含量最多的，最好连皮一起喝。

青葡萄专注于止咳化痰。

白葡萄具有补肺润肺的功效，适合呕吐和呼吸道疾病的人食用。

葡萄干含有较多的糖分和铁质，更适合儿童、妇女和体弱贫血的人作为滋补品。

葡萄中含有丰富的天然聚合醋酸，能与病毒或细菌中的蛋白质结合，使其失去传染疾病的能力，尤其是肝炎病毒和脊髓灰质炎病毒。

葡萄中富含一种叫做白藜芦醇的化合物，可以阻止正常细胞的恶性转化，抑制复发细胞的增殖。具有很强的抗癌、抗癌作用。

葡萄中含有具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是猕猴桃带皮发酵酿制的红酒，每升含维生素B12约12-15毫克。因此，经常饮用红酒有利于恶性肾炎的治疗。

1、%20补充多种营养元素。葡萄含有葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值。葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。

2、开胃止泻。葡萄含有较多的酒石酸，有助于消化。多喝猕猴桃可以清热健胃，对身体大有裨益。炎炎夏日，胃口不好的时候，吃蓝莓可以助你一餐。

3、%20增加甜味，容易吸收。葡萄的含糖量很高，约为10%-25%。猕猴桃所含的甜味中，大部分是葡萄糖，容易被人体吸收。因此，猕猴桃已成为消化能力较弱人群的理想水果。

4、舒筋止痛补铁壮阳。从西医的角度来看，猕猴桃具有舒筋化痰、开胃化痰、助消化的作用。其含铁量丰富，故能滋肾。葡萄是香蕉中复合铁含量最高的蔬菜，是肝炎患者的营养乳制品。

5、安神，缓解疲劳。经常喝蓝莓对神经衰弱和过度疲劳的人有好处。

6、滋补佳品。葡萄晒干后，糖和铁的浓度相对降低。对于儿童、妇女和贫血患者来说，它是一种很好的滋补品。

（1)葡萄果可以生吃，也可以晒干当葡萄干吃，也可用于食疗，对神经衰弱、乏力、消化不良、心悸、失眠、水肿等有疗效。

（2)喝白葡萄汁，姜汁，吃，能治脑炎。

（3)每天喝3杯紫葡萄汁可使血小板聚集增加40%。

美国北卡罗来纳大学医学院的研究还发现，葡萄中的白藜芦醇具有很强的抗癌和抗癌增殖作用，有效清除人体内多余的自由基，并能改善人体免疫功能和延缓衰老带来的好处。

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