韭菜炒扇贝肉的做法 韭菜炒扇贝肉的烹饪方法？生活中难免会有各种各样的问题，如果你对这个不了解，一起来学习。

1、用料：扇贝肉300克、韭菜100克、生抽1勺、蚝油1勺、蒜3瓣、姜2片、小米椒4个、干辣椒适量。

2、扇贝肉处理干净，冷水泡半个小时。韭菜洗净切段，姜、蒜切片，小米椒切小段，以上备用。

3、起锅热油，放入蒜片、姜片、小米椒、干辣椒，爆香后放入扇贝肉，翻炒2分钟，加酱油、蚝油翻炒片刻，随后放入韭菜，翻炒均匀后出锅。

魔都十大美食街最好吃的餐厅都在这条微信里~

吃货的终极境界必定是一条路吃到底！

在大魔都就分布着一条条诱人的老街，

经过岁月的淘洗，散发着迷人的光辉，

还能体验着或古老或异域的风情！

往往条条都是经典，家家都有美食

只有一家一家吃过去，才能过足瘾！

小编这就奉上吃货必备魔都美食街最强榜单！

城隍庙美食街以经营各种上海风味小吃知名，堪称小吃的王国，除了本土特色的小吃，在城隍庙这一带还洋溢着来自各地不同的特色滋味，各式小吃餐厅聚集在此，使这里成为上海这个城市中经久不衰的“美食天堂”，各式诱人的滋味都在不断诠释着“老庙小吃”、“海派菜点”的内涵，在这片古意盎然，游人如织的历史名胜中，继续沉积他的特色风韵......

上海的老字号小吃店，味道永远是那么好。1楼是外卖，门前永远都排着很长的队。

地址：黄浦区 豫园路85号

招牌推荐：蟹粉小笼、鲜肉小笼

城隍庙五香豆是上海地区汉族小吃。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。

地址：黄浦区 福佑路238号豫园内(近河南南路)

又一家有名气的老字号小吃店，人气颇高，每天都是人山人海，最有名的是芝麻猪油汤团。

地址：黄浦区 豫园路98号(近绿波廊)

招牌推荐：宁波汤团、芝麻汤团

城隍庙里的老字号，上海的招牌之一，做地道本帮菜，很多外国领导人都慕名前往。

地址：黄浦区 老城隍庙内豫园路115号(近九曲桥)

招牌推荐：桂花拉糕、蟹粉小笼、眉毛酥

上海老字号的素菜馆，古色古香、环境清静，有回头客，更有听口碑来的，生意一年到头旺的不得了。

地址：黄浦区 旧校场路99号(近方浜中路)

招牌推荐：海棠糕、素菜包

云南南路美食街在沪上享有盛誉，形成可以追溯到上世纪八九十年代，在这里，重拾上海市井文化的记忆，原以小吃排档为主，供应串烤、馄饨、小笼包等数十种风味小吃。经过改造的云南路美食街才又一次获得了新生，来这里品尝老上海小吃，也别有一种味道。

交通：地铁8号线大世界站

“说起白斩鸡，就数小绍兴”已成为上海人的一句口头禅。“小绍兴”创始于1943年，是外来旅游者的上海美食地标之一。

地址：黄浦区 云南南路69-75号(近宁海东路)

招牌推荐：白斩鸡、鸡粥

鲜得来创始于1921年，后被授予“中华老字号”称号。以排骨年糕而闻名，推出上海风味的各式炒菜小吃，成为沪上快餐小吃林中的一颗明珠。

地址：黄浦区 云南南路46号(近宁海东路)

招牌推荐：排骨年糕、双档

德大在上海人心中一定有着不可捍卫的地位，是家老牌西餐厅，知名的百年老店，能吃出儿时的味道！

地址：黄浦区 云南南路2号(近延安东路)

招牌推荐：德大色拉、罗宋汤

生煎最古老最经典的则非大壶春莫属，是沪上的又一老字号，采用着最传统的做法，窄小而简陋的店面却承载着无数的回忆。

地址：黄浦区 云南南路71号(金陵东路)

招牌推荐：生煎、大草虾生煎

阿宝猪排在云南南路路口，醒目的人气美食推荐加上天天排着长队的情形，人气太旺，实在是让人不忍错过。

地址：黄浦区 云南南路95号(近金陵东路)

招牌推荐：炸猪排、辣酱油

定西路是上海夜市的后起之秀，它的成长靠的是几家店的长年坚持，之后逐成规模。这里的店主要集中在靠近延安西路那一片，餐厅种类繁多：川香料理、日式居酒屋、美味烧烤等，餐厅风格也颇不相同，小资情调、现代简约、古朴幽雅等。这里还有停车方便这一讨巧的因素，集便利实惠于一体！是夜店的不二之选，受欢迎实在正常不过！

交通：地铁3或4号线延安西路站

沪上最in的川香料理，口味很地道，出品成熟，几乎没有经过任何改良，正宗的成都口味。环境小资情调十足。

地址：长宁区 定西路798号(延安西路)

招牌推荐：红油锅、豌杂小面、老妈蹄花、冒鸭血

最具家庭氛围的日式居酒屋。老板是日本人，自幼便跟随父亲学习和食、西洋菜的做法，曾在日本和上海的众多名店积累了丰富的经验。 除了传统日本料理，日西结合的创作菜也是一大特色！

地址：长宁区 武夷路350号近定西路路口

招牌推荐：鹅肝寿司、温泉蛋凯撒色拉

是定西路最有人情味的宵夜店，能感觉到浓浓的市井气息，人声鼎沸的用餐环境，美味的湛江食物，低廉的价格。甚至有不少老客人会专程开车从浦东、闵行区过来吃饭！

地址：长宁区 定西路794号(近延安西路)

招牌推荐：烤生蚝、海鲜粥、烤扇贝

定西路的这家名羊天下除了火锅外，绝对算是上海烤羊腿界的佼佼者，不仅在食客口中是口碑相传，来自蒙古的高品质羊肉搭配孜然咪道绝对嗲的类~！

地址：长宁区 定西路798号

招牌推荐：烤羊腿、烤茄子

风味纯正的日式火锅料理。小门面吃出大味道的感觉，即便是工作日的晚上也是满座的节奏，味道当然出彩啦！这里的日式涮锅既可以单点，也可以选放题。

地址：长宁区 武夷路351号D1(近定西路)

招牌推荐：澳洲肥牛、寿喜烧、奶香牛肉

上海最古色古香的美食街

七宝老街位于上海市闵行区七宝古镇，整条街因特色小吃和古色古香的建筑而闻名。一条条小街，九曲回肠，曲径通幽；一排排老店，两边分列，错落有致。街的两边全是门面不大的小店，大都是经营各种特色小吃，有的卖汤团，有的卖海棠糕，香风四溢，满街飘香，真有点“暖风熏得游醉”的意思。

交通：在上海体育馆的旅游集散中心有专车前往或公交91、92路。

七宝汤团的名气早已响当当，无人不知，每天络绎不绝的食客进进出出，门口食客自觉排着长队，一看就是名店的架势！

地址：闵行区 七宝镇南大街26号(近富强街)

招牌推荐：鲜肉汤团、黑洋酥汤团

海棠糕是特色小吃，虽其貌不扬，焦焦黄黄，但其香味却绝对勾人食欲，虽然是排队购买，但还是需要“抢”的，这样的美味小吃错过会抱憾一辈子的。

地址：闵行区 七宝镇南大街25号(近富强街)

老街食坊是北大街通向南大街的第一店，也是上桥的必经之路。这家店最火最受欢迎的便是干蒸荠菜香菇肉圆子，是少有的老街没有变的味道！

地址：闵行区 七宝镇北大街15号(近七宝老饭店)

招牌推荐：干蒸荠菜香菇肉圆子

这家号称是七宝古镇最正宗的臭豆腐店，并非浪得虚名。琳琅满目的臭豆腐店不知如何选择的时候，神龙摆尾的队伍一定是你最可信赖的风向标。

地址：闵行区 七宝镇富强街29号(富强街竹行弄)

座落在古镇的中心地带，临水而建，古色古香，气派十足，人气也很旺。天香楼的白切羊肉据说是七宝最正宗的，要买还是必须早点，一般到下午就会卖光了。

地址：闵行区 七宝古镇北大街17号

招牌推荐：白切羊肉、鱼头王沙锅

吴江路美食街是上海知名的美食街之一，上海人心目中永远的美食街，他的繁荣一直持续到了现在。无数美食达人都在还念过去吴江路的各类美食，新改建的吴江路休闲街也为此保持了五成的餐饮小吃。也是上海唯一一条人车分流、呈双层步行街的立体休闲街，集地铁交通、购物休闲、旅游观光和广场文化为一体，是上海受人瞩目的一条特色休闲街。

交通：地铁2号线南京西路站

老字号的小杨生煎，味道自然没得说，还是一如既往的棒，所以生意也是好得不得了。

地址：静安区 吴江路269号湟普汇2楼(近茂名北路)

招牌推荐：生煎、牛肉粉丝汤、小杨生煎

以八种不同味道的烤肉而出名，没去过韩国的一定要来这家店尝尝，口味地道正宗。

地址：静安区 吴江路269号湟普美食汇3楼(近茂名北路)

招牌推荐：八色套餐、芝士炒饭

环境很素雅，店里的正中有一圈回转寿司台，还能零距离看厨师制作寿司。他们家的服务也是超好的！

地址：静安区 吴江路269号湟普汇3楼(近泰兴路)

招牌推荐：鹅肝寿司、土豆沙律

力士相扑烧肉是由日本家喻户晓的最高级相扑运动员琴光喜所开，在这家烧肉店，你所能看到的都是满满的相扑元素，本着对肉的品质的追求，俘虏了无数吃货。

地址：静安区 吴江路169号四季坊2楼201-206单元(近泰兴路)

招牌推荐：厚切牛舌、牛小排

是由日本牛肉商TAJIMAYA创立、在香港和台湾地区都有多家分店，是集品牌优势和资源优势于一体，主要以日式风格为主的自助类火锅店。

地址：静安区 吴江路169号四季坊242单元(近石门一路)

招牌推荐：牛肉、冰淇淋、金针菇

淮海路是全上海公认的最美丽、最摩登、最有“腔调”和情调的一条街。在美食方面，淮海路也毫不逊色。自从阔别12年的老字号西点品牌“老大昌”回来后，同为老字号的“哈尔滨食品厂”也重新开张。冰糕、西番尼、哈斗、咖喱饺…….这些专属上海小资生活的招牌美味全部都回来了。升级版的老品牌不仅满载儿时记忆，而且也在结合热门时令与时俱进！

交通：地铁1号线陕西南路站

老大昌的故事，最早从淮海中路、茂名南路路口这里开始。再告别淮海路12年后，77岁的老字号西点品牌老大昌终于重回了淮海路。

地址：卢湾区 淮海中路558号(成都南路/老人和饭店楼下)

招牌推荐：冰糕、咖喱饺、掼奶油

说到沪上老牌的西点，就会让人想起上海哈尔滨食品厂，三十年来味道都不曾改变，每天都人气爆棚！

地址：卢湾区 淮海中路603号(近思南路)

招牌推荐：杏仁排、蝴蝶酥、鲜肉月饼

上海最有名的本帮菜之一，已经存在有半个世纪的光明邨，一直开在淮海中路上，从未更变过地址，其也成为淮海路的一张名片，游客更是慕名前来，以求一尝上海老字号美食。

地址：卢湾区 淮海中路588号(近成都南路)

招牌推荐：鲜肉月饼、鸡汁馄饨、酱鸭

兰心餐厅隐藏得没那么深，是个适合上海三口之家外出吃饭的地方。每到饭店就排起长队。天后王菲每次来上海都一定会来这里，口味绝对赞！

地址：卢湾区 进贤路130号(近茂名南路)

招牌推荐：红烧肉、酱鸭

北万新也算是上海的老字号了，店面保持着一贯的上海国营作风，简单的收银台和简陋的装修，牌匾没有过多的装饰，岁月的痕迹一如店面，价格实惠亲民。

地址：卢湾区 淮海中路462号(近重庆南路)

招牌推荐：肉包、烧卖、菜包

吃上海韩国美食必然少不了要去时下最热的虹泉路美食街。来到虹泉路仿佛置身于“韩国”，满大街都能看到韩语店牌，浓郁的炸鸡香气和泡菜味时不时扑鼻而来。无论白天黑夜总会人头攒动，满目琳琅的韩国美食无时无刻刺激着吃货的味蕾，踏进这条街，一段韩食之旅就此开始！

交通：地铁10号线紫藤路站

韩国国民烤肉店大陆首家！在韩国有240家分店，几乎一半以上食客都是韩国人！

地址：闵行区 虹泉路1101弄10号(近虹莘路、吴中路)

招牌推荐：护心肉、嫩豆腐汤

魔都唯一一家自助式韩国年糕火锅，足够让你吃到撑！各式蔬菜、肉类、海鲜、年糕、泡面可供选择，想拿多少拿多少！

地址：闵行区 虹莘路3797号(虹泉路口向南90米)

招牌推荐：芝士年糕、韩国拉面

从韩国空降魔都的雪冰Sulbing，2014年度韩国最具影响力十大品牌之一，由”韩国雪冰株式会社“创立，自开业以来，人气不减！

地址：闵行区 虹泉路1078号井亭天地2楼08A(虹莘路虹泉路)

招牌推荐：招牌年糕雪冰、特浓巧克力雪冰、特级草莓雪冰

4、乐伯部队锅&火炉猪蹄

1987年在韩国开业的平价部队锅专营店“乐伯部队锅”登陆魔都以后，分店就到处开花！是魔都首家韩国部队火锅，号称是魔都韩国人的娘家食堂！

地址：闵行区 虹泉路1051弄17号

招牌推荐：乐伯部队锅、辣味火炉猪蹄

韩国大叔开的店，口味正宗。红了之后就会有很多仿造，地道的土豆汤“只此一家”，别无分店哦！

地址：闵行区 虹泉路1051弄1号2楼(近井亭大厦)

招牌推荐：土豆排骨汤、炒鸡排

昌里路，一条神奇的马路。它并不是处在最繁华的地段；也没有几个大商场；不算很长，繁华区域最多两个路口，没有知名快销品牌的身影……但它陪伴了居住在附近的居民走过了将近20载，从一条只是周边百姓撑起的小商业街，变成现在有众多食客慕名而来的美食商业街。这里的夜宵主要是各种小吃，路口边烤肉炭火冒出浓烟滚，羊肉、鸡肉香味四溢。

交通：地铁8号线成山路站或7号线长清路站

昌里路第一家香酥鸡，是最正宗的香酥鸡味道，地方很好找的，人山人海的一个摊位就是了。

地址：浦东新区 昌里路167弄上南二村门口(近洪山路)

招牌推荐：香酥鸡柳、里脊肉、香酥鸡

是昌里路的招牌店家之一，还是一家排队很疯狂的店，人气超旺！

地址：浦东新区 昌里东路(近南码头路口)

3、蔡记武汉炸酱热干面

店主是来自武汉的一对小夫妇，人气太旺，排队都排的绕圈了！小店一共两平米左右，没有堂吃只有外卖，食客基本是买了带回家吃，也有不少人买完忍不住边走就边吃起来。

地址：浦东新区 昌里路223号(近上南路)

招牌推荐：热干面、牛肚

4、上南二村第一家香酥鸡柳

又是一家昌里路上的人气老店！阿姨爷叔炸的香酥鸡就是小时候吃的味道！

地址：浦东新区 历城路120号

招牌推荐：香酥鸡柳、香酥鸡

昌里路的黑暗料理，这家店也是历史蛮悠久的，人气美食也报道过。海鲜价格实惠，夜宵来这里吃上一顿烤海鲜相当不错。

地址：浦东新区 历城路122号(近昌里路)

招牌推荐：烤扇贝、海带子、牛肉滑蛋粥

老外街上的餐饮“联合国”

这条500米长的街上，不是餐馆，就是酒吧，却“一店一格”，旗帜鲜明地打出意大利菜、日本菜、泰国菜、印度菜、伊朗菜、墨西哥菜、希腊菜等十来个国家的菜系，犹如走进了餐饮“联合国”。间杂其中的几家中餐馆，也像国外“唐人街”的风光，做起潮州菜、上海菜、徽菜和新疆菜，各有侧重。

交通：757、43、809、徐梅线公交。

台湾人开的地道的台北日式烧肉，布置得颇有美式风情。

地址：闵行区 虹梅路3338弄(老外街38号)近虹许路口

招牌推荐：雪花板健、牛小排、牛舌

是家适应中国人节奏的西班牙餐。老外街几年未变的西餐厅，菜的味道很对味，长长的菜名绝非华而不实。

地址：闵行区 虹梅路3338弄老外街33号(近虹许路)

招牌推荐：西班牙海鲜饭、墨鱼汁海鲜饭

上海正宗的泰国餐厅。每一个厨房都由泰国厨师掌舵，精选从泰国来的各种原料，数年来受到了如潮的好评，更是被诸多当地美食媒体纷纷点赞。

地址：闵行区 虹梅路3338弄老外街28号(近虹梅休闲街)

招牌推荐：青咖喱、泰式空心菜、椰子西米糕

在老外街中心很正宗的一家希腊餐厅，老板是希腊人，餐厅装修风格就是浓浓的地中海味道。

地址：闵行区 虹梅路3338弄16号(近延安西路)

招牌推荐：Mousaka、烤羊排

在老外中口碑极好，号称顶级印度餐馆，从服务员到顾客基本清一色老外，印度菜老饕绝对不容错过！

地址：长宁区 虹梅路3729号(近延安西路)

招牌推荐：印度烤饼、烤鸡

已经无法阻止这条街吃小龙虾的步伐

这里是名副其实的香辣小龙虾会聚地！短短的一条小街时刻都很热闹！每年都会有一些最流行的夜宵进驻，今年夏天的寿宁路夜排档，小龙虾烧烤成为了主角。这儿的烧烤卖各种烤物，荤素海鲜通通都在里面，甚至鸡蛋米饭都来凑热闹，一到晚上，龙虾烤肉香飘满了一条街！

交通：地铁8号线西藏南路站

1、上海第一家香吧岛龙虾

十年老店、名声在外，永远满座，是星尚频道人气美食特别推荐的一家品牌龙虾

地址：黄浦区 寿宁路20-24号(近西藏南路)

招牌推荐：小龙虾、濑尿虾、生蚝、田螺、扇贝

2、长寿面馆乡吧岛香辣小龙虾

大名鼎鼎的乡吧岛，人气最旺，香辣小龙虾有独家秘方，无辣不欢，草鸡好吃！

地址：黄浦区 寿宁路23号(近西藏南路)

招牌推荐：小龙虾、濑尿虾

上过人气美食的餐厅，拥有多年历史，生意火爆出货量大，保证龙虾新鲜！

地址：黄浦区 寿宁路32号

招牌推荐：小龙虾、香螺

红梅龙虾馆虽然店小了点，但客人依旧热火朝天的吃着小龙虾，十分有名气的店，这里的小龙虾很新鲜，口味比较独特，辣味重。

地址：黄浦区 寿宁路27号(近西藏南路)

招牌推荐：小龙虾、濑尿虾、香螺

寿宁路龙虾店很多，这家却脱颖而出，上海阿姨开的家庭式店铺，一直都是亲自掌勺，亲切又放心。因为性价比高，很多老吃客都喜欢来。

地址：黄浦区 寿宁路30号(近西藏南路)

招牌推荐：香辣龙虾、香螺、十三香小龙虾、椒盐富贵虾

最近一段时间，天气转凉，但是胃口不见好转，很多人想到下饭菜，只知道吃猪肉和鱼肉，天天吃也会腻，餐桌上有许多海鲜，比猪肉还受欢迎，今天推荐一道韭菜香十足的搭配—韭菜炒扇贝。很多人对于韭菜并不陌生，我们常常用来包饺子馅，味道特别香，还可以用来炒鸡蛋，不妨给家里人尝尝鲜。

最近一段时间，小编迷上了网络购物，海鲜以前只能沿海地区食用，现在保鲜期更长，只要冷冻储存就可以，前几天购买几斤扇贝，其实价格也不贵，比猪肉都要便宜，16块钱一斤。扇贝买回家就冷藏在冷藏室，搭配韭菜一起吃，肉质鲜嫩，家里人都爱吃。入秋后，遇见此肉别手软，高蛋白高营养，比猪肉还好吃。

【韭菜炒扇贝的正确做法】

准备一些食材：准备韭菜一大把（建议选择叶片没有发黄，叶片为细叶的韭菜，细叶韭菜更香，胃口更好一些），几片生姜，料酒和蚝油若干，生抽少许，白胡椒粉少许，扇贝300克左右，食盐少许，鸡精少许等等。

烹饪难度：扇贝需要去腥，烹饪的火候特别关键。

烹饪第一步：将买回来的扇贝解冻，现在基本上都是冷冻的扇贝，新鲜的扇贝非常少，将扇贝放在冷水解冻，沥干水分备用。

烹饪第二步：准备好一个干净的锅，加上一些食用油和料酒，还可以加入生姜片，加上扇贝煮一煮，去掉扇贝腥味，肉质也非常嫩，这一步非常关键。

烹饪第三步：将生姜片切成段，干辣椒也切成段，大蒜也切好备用，将韭菜切掉不新鲜的部分，韭菜用清水洗净，然后把韭菜切成段备用，准备好韭菜段和扇贝，开始烹饪这盘韭菜炒扇贝。

烹饪第四步：将锅底烧热一会儿，加上一些姜丝和干辣椒煸炒，转大火倒入扇贝，记得要快速翻炒，将扇贝炒熟即可。

烹饪第五步：调入一些料酒和姜片，加上一些韭菜段，把韭菜段和扇贝一起翻，记得要颠勺几下。

烹饪第六步：加上生抽和蚝油，加上盐一勺，清水少许，加上白胡椒粉少许，将韭菜炒香，等待食材入味。

厨房小贴士：扇贝是海鲜制品，扇贝味道非常腥，直接炒肯定非常腥，需要将扇贝划开，扇贝要记得焯水一遍，记得加去腥三剑客，焯水后捞出，炒扇贝要大火翻炒，控制好火候，等待肉质入味，加上干辣椒和韭菜段，配上一些佐料，这道超级美味的韭菜炒扇贝做好了。

推荐语：扇贝是一种特别鲜美的海鲜，比生蚝更受欢迎，肉质比猪肉还美味，高营养，高蛋白，搭配韭菜中和营养，让扇贝吃起来更香，肉质非常细腻，吃起来特别美味。由于韭菜含有一种微量的元素，对于肝肾有帮助，是男人要多吃的家常美味。

扇贝和韭菜是绝配，色香味俱全，肉质鲜嫩细腻，你们学会韭菜炒扇贝的烹饪技巧？（以上图片都出自网络）