去一段说走就走的旅行! 朝上海而来。生活原本是一味繁杂工作,掺绕于人事中实乃乏味!唯有美景-美食适宜抚慰。
上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的都市。外滩老式的西洋建筑与浦东现代的摩天大厦交相辉映;徐家汇大教堂圣诗声声,玉佛寺香烟袅袅;过街楼下的麻将老人,弄堂里的足球少年;群众小剧场的沪剧、滑稽戏,大剧院的交响乐、芭蕾舞;老饭店的本帮佳肴,杏花楼的广式粤茶,红房子的法国大菜;上海老街的茶馆,衡山路的酒吧,中西合璧,各有各精彩。
“上海”两个字,代表的不光光是一座城市,已经变成一种象征,象征时尚、象征进、步象征韵味、象征速度……变与不变交织着这座已经崛起的国际化大都市。昔日的石库门建筑今天已经是流行的元素和品牌;昔日江对面的沧海桑田今天已为磁悬浮和最国际化的机场所替代;昔日的跑马地今天已经变成公园,谁会想到弧形的武胜路却是百年前马道的一段转弯处。不变的是百余年来上海一直是中国商业的中心、财富的汇聚地,更是和世界联系最紧密的那根纽带。
上海一直是受外来文化影响的一座城市,从中国最早开埠的城市之一到繁华的“十里洋场”,各国文化自此融会贯通,外滩老式的西洋建筑与浦东现代的摩天大厦交相辉映;徐家汇大教堂圣诗声声,静安寺香烟袅袅;过街楼下的麻将老人,弄堂里的足球少年;群众小剧场的沪剧、滑稽戏,大剧院的交响乐、芭蕾舞;老饭店的本帮佳肴,杏花楼的广式粤茶,红房子的法国大菜;上海老街的茶馆,衡山路的酒吧,中西合璧,各有各精彩。
南京路和外滩:上海和上海商业的标志,白天热闹,晚上更热闹。
人民广场:上海的绝对市中心,从这里可以方便通达到上海的任何景点。
淮海路和徐家汇:前者是上海公认的最美丽、最摩登、最有“腔调”和情调的一条街。后者则兼容并包,还有些像北京的中关村。
浦东新区:拔地而起的新区,代表着最现代最前卫的上海。
上海作为世界大都市来说,其实并没有严格的季节限制,但是每年春天(3-5月)上海青浦梅花、奉贤油菜花、浦东桃花、松江的兰笋次第开放,煞是好看。而秋天(9-11月)是品尝大闸蟹的最佳时节,所谓“秋风响,蟹脚痒”,此时的大闸蟹蟹黄足、蟹脂厚、蟹肉美,令人垂涎欲滴。
上海地铁目前已开通14条,单次票按路段收费,3-7元不等,相比之下,套票更划算。1日票(18元)和3日票(45元),可以在24小时和72小时内无限次乘坐。地铁首班车一般为5:30-6:00,末班车为22:00-22:30,对3元的低票价来说,3日票基本上3天内(72小时)使用15次就回本了。 如果频繁在上海乘坐交通工具,建议购买地铁一日通或者三日通票,即使不买,为了方便,公交卡也是必要的。
上海的公共交通系统非常完善,分为常规路线(覆盖市郊)、专线线路和旅游线路,其中标号300-399之间的均为夜宵线(23:00-凌晨4:00左右开行),实行单一票价2元,郊县线路则从1-11元不等,按里程实行多级票价。
1、由于存在大量的单行道,上海公交车往往上下行路线不同,如果准备搭乘同一路车返回,最好在下车前打听清楚返程的车站在哪里。此外,无锡的公交卡也可以在上海坐公交和地铁。
2、可以在路边的报亭花5元购买一张最新的上海市公交地图,上面标有上海全部的公交线路及站点名。地铁内也偶尔会有兜售地图的贩子,一般卖3元,但多为翻版,错误较多,不建议购买。
推荐游览车:都市观光1号线、2号线
都市观光线路由两条线组成,中途停靠15个站点,串联起人民广场、南京路、外滩、城隍庙、淮海路、新天地、金茂大厦、东方网明珠等著名景观,任何一个点都可以上下车。一日票磁卡形式,票价30元,并包含免费赠送的上海古城墙景点门票。每20分钟1班,两车单向行驶,24小时内在各站点随意上下车游览,且无限次免费换乘。
人民广场——南京路步行街西——九江路浙江中路——南京路步行街东——中山东一路北京东路(外滩)——中山东一路汉口路(外滩)——新开河(中山东二路新开河路)——新北门(人民路丽水路)——上海古城墙 ——大韩民国临时政府旧址——一大会址——淮海中路嵩山路(轨道交通1号线黄陂南路站)——普安路延安东路——人民广场
人民广场——陆家嘴地铁站——花园石桥路东泰路——普安路延安东路——人民广场(人民大道西藏中路;轨道交通1、2、8号线人民广场站)
沿着黄浦江,上海有多处轮渡口在两岸通达,目前开行17条线路,轮渡接受上海公交卡,如今,轮渡已经不是最主要的交通方式,但是如果有兴趣还是可以考虑坐坐轮渡,很有上海风味。
TOP1:上海迪士尼乐园
上海迪士尼乐园是中国内地首座迪士尼主题乐园,欢迎来到一个前所未见的神奇世界。乐园分为米奇大街、奇想花园、梦幻世界、探险岛、宝藏湾、明日世界和迪士尼·皮克斯玩具总动员七大主题园区。乐园内拥有世界上最大的迪士尼城堡“奇幻童话城堡”,游客可以在乐园内与众多迪士尼朋友互动,感受独特的沉浸式体验。建议提前下载上海迪士尼度假区官方APP,查看乐园地图、等候时间、项目及演出时间、领取FP等。
搭乘地铁:往返嘉定北/花桥和迪士尼站的11号线,每天从清晨开始营运至深夜。列车一般每隔数分钟一班,方便快捷。游客可在终点站迪士尼站下地铁,从1或4号口出站,根据指示牌步行5到10分钟至上海迪士尼乐园。
乘坐公交车:可以乘坐浦东50路、浦东51路、浦东52路。
自驾:游客可自驾车从西入口(度假区高架路)抵达上海迪士尼度假区,并按照交通引导抵达附近停车场。
成人票:一日票399人民币/两日票876人民币;老人/儿童票:一日票299人民币/两日票656人民币
园区开放时间根据每日园内项目不同及季节不同会有变化,具体开放时间请参考官网。
位于上海市中心黄浦区的黄浦江畔,是最具上海城市象征意义的景点之一。长1.5公里,由南向北漫步,左手边是宽阔的中山东一路,路边一字排开着数十栋风格迥异的外国建筑。紧靠上海的母亲河—黄浦江,江上巨轮穿梭,江对岸则矗立着金茂大厦、环球金融中心等摩天建筑。夜晚,浦江两岸霓虹齐放,适合与爱人漫步在外滩,感受着“不夜城”的韵味与浪漫。
地铁:2号线、10号线在南京东路站出站步行约15分钟
外滩观光隧道50元/人
由上海最具特色的石库门里弄演变而来,位于浦西,堪称很小资的地点之一。名字是画家黄永玉起的雅号,个性、文艺的年轻人初到上海定奔此地,感受田子坊与众不同的个性。走在田子坊,迂回穿行在迷宫般的弄堂里,特色小店和艺术作坊不经意间跳入视线。从茶馆、露天餐厅、露天咖啡座、画廊、家居摆设到手工艺品,以及众多沪上知名的创意工作室应有尽有。
1、乘坐地铁9号线到打浦桥站下车,从1号口出来后步行5分钟即到。
2、乘坐公交17路、24路、864路到建国中路瑞金二路站,下车后即到;乘坐公交41路、43路、45路、96路、146路、205路、218路、786、806路、931路、955路、985路、徐川专线到打浦桥站,下车后步行5分钟即到。
TOP4:南京路步行街
全国十大著名步行街之一,是上海开埠后最早建立的一条商业街。这里是百货公司的聚集地,商品类目齐全,是购物者的天堂。随处可见富有创意的城市雕塑,街中央还有大量椅子供游客小坐,文艺时尚气息十足。南京路步行街上,可以看到像缩小版旧式电车的铛铛车穿梭往来,很有老上海的味道,不妨体验一下。
可乘地铁1、2、8号线至“人民广场”站下,从6号口出站,过下沉式广场地道即可到步行街西部起点。
可乘地铁2、10号线至“南京东路”站下,从1、2、4号口出站,即是步行街东部起点。
可乘公交20、37、330、921路至九江路黄河路站下,往东走一百多米至下沉式广场,过地道即是步行街西部起点。
可乘坐都市观光旅游1线至新世界城(步行街西侧)下车,或者至河南中路(步行街东侧)下车。可乘地铁1、2、8号线至“人民广场”站下,从6号口出站,过下沉式广场地道即可到步行街西部起点。
可乘地铁2、10号线至“南京东路”站下,从1、2、4号口出站,即是步行街东部起点。
城隍庙旅游区包含了老城隍庙、豫园及购物美食小商品等一大块区域,是很多人来上海必游的景点。“豫园”和“老城隍庙”是明代私人园林与道教道观,需购票游览,其他区域基本都是开放性的景点。夜幕降临时,整个步行街会变得更加金碧辉煌,喜欢摄影的蜂蜂一定不能错过。对于初访上海的游客而言,城隍庙是全面地领略上海历史、文化、风情,并品尝到地道的上海小吃的第一窗口。
乘坐221、264、544、夜32、12、24、36、42、66、182、190、219、1、7、10、222、夜1、夜8、夜12路公交车在文德路站下车,步行即可到达。
城隍庙旅游区全天开放,内部景点和商铺开放时间不同。
老城隍庙逢农历初一,十五,开放时间为06:00-16:30。
1933老场坊是由宰牲场改造的一座别具特色的创意园区,经常举办话剧表演、时装秀等,属于艺术聚集地。整个建筑融汇了东西方特色,外方内圆的建筑结构、纵横交错的廊桥,营造出迷宫一般的效果。独具匠心的设计、令人惊叹的空间,这里还承接过法拉利F1派对、雷达表50周年庆等大型商业活动。这里还是《小时代》的取景地,天气好的时候还能看到不少新人在这里拍摄婚纱照。
地铁:乘坐地铁4号线海伦路3号出口、地铁10号线四川北路、海伦路下2号出口即达。
模仿英国泰晤士建造的高档别墅区,建筑很有特色,每个街区都呈现不同外观效果,是居住、旅游、休闲多项合一的大型社区。小镇里有一座教堂,东面有湖面景观和游艇码头,还有小火车可以游览小镇。 小镇在现有的基础上提出创意产业集聚区的概念,在这里可以观看各种艺术展览。雕塑、摄影、剪纸。书法,各种创意产业生根发芽。
乘坐松江公交13、14、15、19路公交车在弘翔路站下车然后步行即可到达。
TOP8:上海杜莎夫人蜡像馆
上海杜莎夫人蜡像馆是继伦敦、阿姆斯特丹、纽约、香港、拉斯维加斯之后,最新开设的全球第六家杜莎夫人蜡像馆。蜡像馆分为“在幕后”、“上海魅力”、“历史名人”、“电影”、“音乐”、“运动”和“速度”七个主题展区。馆内有贝克汉姆、邓丽君、张国荣、赵薇、周杰伦、成龙、比尔·盖茨、奥巴马等近百余尊栩栩如生的名人蜡像。观众除了可以与80多尊足以乱真的中外明星蜡像留下亲密合影外,还可以加入到与“明星”对歌、拍电影、打篮球等互动体验中去。
地铁:1号线、2号线和8号线,在人民广场站下车后步行可达。
公交:乘20、37路在九江路黄河路站下车步行可达。
普通票:成人票190人民币/学生票150人民币/老年票140人民币/儿童票140人民币
是上海最大的科普教育殿堂,在这里可通过各种现代化设备全方位了解自然科学。馆内包括天地馆、生命馆、智慧馆等五个主要展馆、七个展区和立体巨幕、球幕、4D等四个影院。展品十分丰富,有数百件精美的野生动物标本、有各种功能迥异的机器人表演以及多种科技发明的展示。馆内涉猎的自然常识和科技知识非常丰富,而且有孩子参与、感受、互动的环节,是亲子游的好去处。
地铁:乘坐地铁2号线至上海科技馆站7号口出 。
成人票:45人民币;学生票:1.3米以上儿童、6周岁以上至18周岁未成年人,全日制大学本科及以下学历学生(凭本人学生证购票入场):22人民币;老人票:60-69周岁老年人(凭本人有效证件购票入场):37人民币 (1月1日-12月31日 周一-周日)
周一休馆(国定假日除外)
朱家角俗称“角里”,离上海最近的江南水乡古镇,是上海四大历史文化名镇之一。镇内小桥流水,古意盎然,展现出江南水乡的缩影,最出名的放生桥是上海地区最大的一座五孔联拱石桥。北大街有很多特色小吃店,著名的阿婆粽、古镇汤圆、酱猪蹄,还有各种精致的糕点都可以在这里吃到,正所谓“长街三里,店铺千家”。
人民广场乘沪朱高速快线、朱徐线、上朱线、青岑线、青枫线、青商线、青石线、青商专线、青小专线、青蒸专线、青金专线、松朱专线、沪朱专线、沪商专线、朱家角1路、朱家角2路、朱家角3路等公交车在朱家角汽车站下车,沿祥凝浜路西行至新风路右转。
上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为:皮酥、汁浓、肉香。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色,上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的,咬一口满嘴汤汁,颇受上海人喜爱。成品色白,软而松,肉馅鲜嫩,舟有卤汁,咬嚼时有芝麻及葱香味,以出锅热吃为佳。对它的评价是:“皮薄不破又不焦,二分酵头靠烘烤,鲜馅汤汁满口来,底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点,也提醒食客,凡是“底厚焦枯”的可以不买,其至“罢吃”。
一说到上海的小笼,南翔小笼包自然是最有名气的,作为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。
上海的红烧肉口感比较甜,上海人做红烧菜的特点:一手酱油瓶,一手糖罐头,相对于杭州的红烧肉(东坡肉)和无锡的红烧肉而言,有非常鲜明的浓油酱赤的特点。
正宗的本帮红烧肉做法:1、猪五花肉切块,盐水焯;2、砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底,放入猪肉,加绍酒、酱油,加水水至肉齐平,中火烧开;3、改文火煨至汤近收干,入白糖,溶化后即可。
白斩鸡又称三黄油鸡,是上海地区传统名菜,多作为宴席冷盘,供佐酒之用。因鸡在烹煮时不加调味,故称白斩鸡。上海白斩鸡始于清朝末年,先在酒店出现,用本地饲养的浦东三黄鸡制成,将做好的鸡悬挂在熟食橱窗里,根据顾客需要,随点随斩。
后来,上海各饭店也普遍供应,不仅用料更加考究,而且还用熬熟的虾子酱油,随白斩鸡一起上桌,供顾客蘸食,其味更为鲜美。如今上海小绍兴酒家经营的“白斩鸡”最为著名。40年代,小绍兴原是鸡粥摊,解放后长期中断。1978年恢复为小绍兴鸡粥店,由于该店坚持选用三黄鸡烹制白斩鸡,质量好,滋味鲜美,颇受广大顾客欢迎,并闻名全国。虽说做法相同的白斩鸡虽说满大街都能吃到,但是说到起源最早味道最正宗的还是要来这里。这里和南翔的馒头店一样,成为外来旅游者的上海美食地标之一。
“小绍兴”的杀鸡净毛、烧煮烹调、斩块调料等操作都有一套高招。鸡血要放尽以保证皮色白净,取内脏要不影响鸡外形的完整,烫鸡拔毛鸡皮不能够有一丁点儿破损。烧煮时,先将鸡置于沸水中,拎上拎下,反复多次,烫煮片刻后,放入沙滤水中冷却“定型”,犹如金属淬火一样,滚烫的鸡碰到冷水,鸡皮骤然收缩,然后再放入沸水中,加少许冷水,文火煨熟,取出冷却后,用麻油涂鸡身上,丰盈饱满油光发亮。入口时,佐以密制配方特制的佐料,非常美味。虽然这里的白斩鸡价格比别处要贵上不少,但是鸡肉的鲜嫩多汁,鸡皮如海蛰般的爽脆质感和卤水的鲜美滋味确系一流,吃过后就会感到的确物有所值不虚此行。提到上海的特色风味菜,白斩鸡似乎是上海人的至爱,上海滩上经营白斩鸡的店家之多品名之繁就是明证。
假如说北京烤鸭是京城的招牌菜,那么沪上则推白斩鸡无疑。白斩鸡的渊源可溯自战国时代楚国的宫廷名菜露鸡。据郭沫若考证:露鸡即卤鸡,选用嫩母鸡投入五味调和的卤汁中煮熟而成,经历代相传而成为宫廷及民间的一款佳肴;在演化过程中又花开两枝:制法分成红白两种,红者为烧鸡,白者即现在的白斩鸡。
排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料——排骨和年糕都有很高的营养价值,可为幼儿和老人提供钙质,具有滋阴润燥、益精补血的功效。云南南路46号的鲜得来排骨年糕,老字号的国营性质,服务、味道较之以前有些改变,适合去怀旧的排骨年糕最具特色。
上海糕团不少,糕团是稻米的结晶,凝聚着数千年的农耕文明。上海有许多糕团专卖店,老字号前面永远排着队。
“糕团是人生礼仪不可缺少的吉祥物和点缀品”:据说婴儿出生或初次剃头,亲友送礼都带上云片糕,象征祥云片片;小孩念书要送定胜糕,象征前途远大。生日、婚庆,迁居、造屋等,也要讨口彩,送糕团点心,意为“步步高”。
糖醋小排是冷菜,精选上等小排,小排肉焦入味,酸甜适中。几乎每家饭店都能吃到,适合好甜口的食客。若要自己在家烹制,要注意在熬制糖色的时候,时间不宜过长,颜色稍有变化就应及时倒入调料,放入小排,否则就变成拔丝排骨了。
江浙沪一带都有吃酱鸭的习惯,说到上海的酱鸭,更加体现了浓油酱赤的特点,鸭肉鲜嫩,咸甜适中,香浓味醇,色泽红亮。
”绿杨村“的不错,野鸭做的酱鸭,瘦瘦的,没有油腻感,有辣味。梅陇镇酒家,鹭鹭酒家的也不错。”光明邨“的人气足,排队的人里三层外三层的。
熏鱼在江浙沪一带都很流行,这道菜在上海多为冷菜,选用的都是青鱼的背脊部分,鱼块皆以秘方腌制三小时以上,鱼肉酥软,十几种原料汇出的腌料回味无穷,甜盐口若有若无的辣。有些食客专爱寻热熏鱼享用,因为新鲜出炉的滋味更胜一筹。
白切羊肉是上海本地一味上乘美食,而现在上海大街小巷熟食店买的白切羊肉,在吃口上比小店里烧出来的味道差一些。
蟹粉豆腐是江浙沪地区的风味菜,是取河蟹肉和其蟹黄与嫩豆腐一起烧至而成的。味道鲜美,口感嫩滑很受大家的喜爱。可因为制作方法比较复杂,河蟹也要讲究季节,家常很少做。
“油爆河虾”是上海及江、浙一带四季名菜,是上海名菜中的代表品种之一,具有悠久的历史。它为席上珍品,也入寻常百姓家,适于家庭小酌。
江南水乡,河道纵横,四季有虾,尤以春夏之交,河虾多而味特美,当地有“麦子黄,虾儿旺”之称。春末夏初虾体中的氨基酸最为丰富,口味最佳,且其时虾脑丰满。“虾脑”俗称“石榴子”,鲜香肥美,带子母虾,其虾子透鲜。河虾营养价值很高,蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论,它性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。
“油爆河虾”以上海山东中路、南京东路口的“老正兴菜馆”烹调的最具特色。成菜后河虾个大体圆,红润发亮,外脆里嫩,咸甜可口,入口壳肉分离,吃完虾,盘内不留卤汁。
八宝辣酱是上海著名特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子、开洋、香菇、笋片等八样主要原料烹制,故称它为“八宝辣酱”。“八宝辣酱”味道辣鲜而略甜,十分入味,大受食客的欢迎。后来,上海一些菜馆纷纷仿效,“八宝辣酱”就广为流传了。
草头圈子是上海家常菜菜单里一道非常受欢迎的美食。这道菜,上海人现在是一年四季都能吃到的,要在以前,只能在草头上市时才能吃上这道菜。
草头圈子实际上是两道菜,生煸草头和红烧圈子。烧草头圈子,关键是猪大肠不能烧得太熟也不能太生,太熟没有嚼劲,太生咬不动,所以烧这道菜最重要的是火候。现在菜场里有一种半成品的大肠,因经过了加工和浸泡不能选用,做这道菜一定要买生的猪大肠,自己洗干净做出来才入味。如果觉得市场上草头太老,也可以选择其他的绿叶菜如豆苗、生菜、鸡毛菜等都可以替代。
现在许多饭馆都在打造正宗本帮菜,也在烧草头圈子,可是吃到嘴里味道与几十年前的已经完全不一样了。所以,现在吃的草头圈子只能算是红烧大肠加草头,真正要想恢复以前的那种味道是不可能的。
上海醉蟹是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一,上海醉蟹以蟹为主要材料,烹饪以卤菜为主。逢年农历九月后,河蟹开始鲜美,适合挑选出来做醉蟹。但醉蟹最好吃的时节是11月底、12月初,西北风一刮,蟹才肥美。
一般来说,雌蟹成熟得早,在秋蟹上市之初,确实比雄蟹好吃,但当雄蟹成熟后,雄蟹制成的醉蟹会比雌蟹更好吃。雄蟹的膏在酒醉后会凝结起来,成为有弹性又绵密的胶状,口感特别好。
D1:上海城隍庙(2小时) → 豫园(1小时) → 南京路步行街(3小时) → 外滩(1小时)
D2:中华艺术宫(4小时) → 田子坊(2小时) → 上海新天地(2小时)
D3:上海杜莎夫人蜡像馆(3小时) → 陆家嘴(2小时) → 东方明珠广播电视塔(2小时)
D1:上海城隍庙(2小时) → 豫园(1小时) → 南京路步行街(3小时) → 外滩(1小时)
D2:中华艺术宫(4小时) → 田子坊(2小时) → 上海新天地(2小时)
D3:上海迪士尼乐园(1天)
D4:上海杜莎夫人蜡像馆(3小时) → 陆家嘴(2小时) → 东方明珠广播电视塔(2小时)
上海确实是值得探访的一座城市,现代的浮华,过往的沉淀,在这座不断发展向前的城市中交织缠绕,等待着有缘人走进他,探寻他,寻找着这座城市自己喜欢的元素。