这道菜是什么食材?

恭喜啊下列小伙伴,请注意查收站内短信哦!

从7月底的正式首播,到10月中旬的圆满收官

从炎炎夏日,到秋风扫落叶

让我们大饱眼福的《中餐厅》第三季可谓是

陪伴着大家走过了一个完整的夏天

大晚上看中餐厅,你会不会忍不住点一份外卖呢?

之前播出的第二期就让奶喵忍不住了

这次3里的那道回锅肉看起来也太美味了吧!

而且在客人点的这些菜里面,回锅肉这个川菜非常受欢迎
这道家常菜没想到在国外也这么受欢迎~
杨紫刚把一块肉放进嘴里
眼睛立马亮了,连连点头称赞好吃~

咱们的小凯也是暴风吸入,看来真的很下饭了吧!

回锅肉奶喵也超爱,只要饭桌上有回锅肉都能多吃好几碗饭

一口肉一口饭,太满足了!

看了中餐厅想吃回锅肉的心又在蠢蠢欲动了

所以就按照中餐厅里面的方法步骤,做了一次回锅肉

第一口下去,果然发出了和杨紫同款的表情,真的很好吃

黄晓明他们也太会选菜了吧!

接下来奶喵化身小厨娘,来教你们做《中餐厅3》的同款回!锅!肉!

食材:五花肉、青蒜、青椒、红椒、姜
调料:郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、花椒

第一步:将红椒、青椒切丝,姜切片,青蒜切成3cm左右的段。

第二步:将五花肉、姜片、花椒、料酒放入锅中待水烧开

2 分钟后将五花肉捞出用冷水洗净。

第三步:待肉冷却,切成薄片

(Ps:一定要切的薄薄的)

第四步:热锅,放适量油

将肉下锅翻炒待四边卷起,下郫县豆瓣酱炒匀。

第五步:下青椒丝、红椒丝和青蒜段翻炒至断生。

第六步:Z后放入一勺生抽,少许糖,翻炒均匀即可出锅。

五花肉肥而不腻,色泽红亮,明艳照人哈哈哈哈哈哈

吃的时候一定要夹起一片肉,再夹起一根青蒜一起塞进嘴里

小伙伴们看到是不是也嘴馋了呢

别着急,这次奶喵还给大家整理了《中餐厅》的明星菜谱

大家也可以跟着菜谱,一起来做明星同款菜啦~



第一步:首先锅中放入适量麻油,热油后放入姜片;

第二步:放入鸡肉,炒至半熟;

第三步:加入冰糖,倒入开水没过鸡肉,小火焖制25分钟

第四步:放入盐、葱末翻炒均匀即可。

PS:把水换成高汤煮出来的沙姜鸡味道更好哦~

第一步:将鸡腿肉去骨切块,照着纹理切

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节目中苏有朋给客人上菜后

偷偷地在门口观察客人的反应。

收到好评的反馈,我们的五阿哥真的很不矜持

开心地像地主的傻儿子,还说要偷偷给客人加量

五阿哥,小燕子店长知道吗?

第一步:豆豉打底,依次加入料酒、盐、花雕酒和白砂糖调成酱汁

第二步:将姜片垫在鳕鱼下,豆豉置于鳕鱼上

第三步:将调好的酱汁浇在鳕鱼上

第四步:鳕鱼入蒸箱蒸 10 分钟,没有蒸箱的就放入锅里蒸熟

第五步:将准备好的酱料回锅加热炒香,淋在蒸好的鳕鱼上就好了

小白做的这道菜很像避风塘炒虾

酥酥脆脆的面包糠裹着鲜嫩的虾仁

这道菜真的好吃又好看,隔屏看美食口水都要流下来

第一步:先用温水把虾解冻

第二步:把解冻好的虾仁捞出放入碗里

加入蛋清、淀粉、生抽、料酒拌匀后腌制15分钟

第三步:热锅冷油加入虾翻炒,炒熟后倒入碗里备用

第四步:在锅中放入葱、姜、蒜煸炒,再加入面包屑翻炒至金黄色

第五步:倒入虾仁翻炒片刻,就大功告成啦

在《中餐厅》里,除了看喜欢的明星

对吃货来说,Z诱人的还是美食和美景

大家Z喜欢的一道川菜是什么?

顺便来说说你Z拿手的一道菜


10月31日在本帖公布名单

或是晒出你Z拿手的一道菜~

标题:川菜的诱惑+自拟

要求:文字100字介绍+至少3张图或一段视频

菜品不限,大家随意发挥!

直接进入川菜的诱惑的话题页发帖

或PC电脑端在【好吃佬】【美味厨房】板块重新开帖

或手机APP在【美食】板块重新开帖

(未免遗漏,发帖后记得在楼内将链接回复给小编哦)

品牌汉服艺术照(包含服饰、妆发,男女皆可)

(包含100元现金券,价值100元菜品1份)

为每位开贴意粉送上升级神器小花花5-10朵~

内容丰富者,首页及得意APP上镜资格等着你来占

欢迎大家一起来讨论呀~

本帖Z后由 得意小奶喵 于 11:00 编辑

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佛跳墙算是中国最难做的菜吗?需要30道工序,十几种烹饪手法,十几个食材和海鲜亚洲智障收容研究中心 发表在

最难做的之一吧开水白菜也特别难,还有很多菜烹饪手法也很难

最难做的之一吧开水白菜也特别难,还有很多菜烹饪手法也很难

大多数常见菜色里面 不见油的菜 几乎没有一个真正有难度的 更多的是流程和经验 人家常年摸索出来的流程,特别技巧和配方很关键 学会了以后并不难 常规菜里面 爆炒才是真正要点技术要点操作的 那种几十个步骤的菜 真正的要点不可能有几十个 家里自己做有一些是可以省略的 省50%的功夫可以做出90%效果的那种

不见油的菜 几乎没有一个真正有难度的 更多的是流程和经验
人家常年摸索出来的流程,特别技巧和配方很关键 学会了以后并不难

常规菜里面 爆炒才是真正要点技术要点操作的

那种几十个步骤的菜 真正的要点不可能有几十个
家里自己做有一些是可以省略的 省50%的功夫可以做出90%效果的那种

一个王者选手,回帖全是抬杠,我估计你连番茄炒蛋都不会做

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痛风全家桶,作为广东人不是一般身体可以受得住的。

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这种炖煮类的菜真不难,就是原材料不好整。爆炒类的什么腰花,牛肉丝确实更难。

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炖煮容易?啥菜想做好都不容易。
不说别的了,煮个溏心鸡蛋,你试试看几次能成。

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最难做的之一吧开水白菜也特别难,还有很多菜烹饪手法也很难

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开水白菜我觉得还可以挑战一下。。

佛跳墙?看看银行卡余额,劝退……

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佛跳墙确实是闽菜的代表菜系。但是粤菜也确实加上自己的东西去创新了佛跳墙,视频里也说了那种黄汤版的佛跳墙就是粤菜版的。所以有人认为佛跳墙是粤菜也不算是不要脸吧。

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少装蒜了,叉烧饭就叉烧饭,加个荷包蛋最多值二十几块钱一碗,黯什么然销什么魂饭,别装模作样了小子!

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我看了一下 开水白菜的 高汤用料主要贵在 干贝(其实买那种个头小的干贝也不贵的,毕竟煮汤不要求你买象棋那么大的干贝……),其他的鸡鸭排骨之类的价格还可以,这个是相对佛跳墙而言

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好像还要用到火腿 那东西也不便宜 反正比佛跳墙要便宜的多

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有些东西年轻时不吃一次真的是...现在这佛跳墙放我面前顶多拍照发个朋友圈

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我看了一下 开水白菜的 高汤用料主要贵在 干贝(其实买那种个头小的干贝也不贵的,毕竟煮汤不要求你买象棋那么大的干贝……),其他的鸡鸭排骨之类的价格还可以,这个是相对佛跳墙而言

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为什么?因为老是吃福建人么

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最难做的之一吧开水白菜也特别难,还有很多菜烹饪手法也很难

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开水白菜农师傅也做过,我觉得没有这个佛跳墙夸张,选不难做的肯定没看完整视频,农师傅做佛跳墙前前后后出了好几期,多种食材的发制处理真的没那么简单

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开水白菜我觉得还可以挑战一下。。 佛跳墙?看看银行卡余额,劝退……

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开水白菜也要高汤 也不便宜

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你确定开水白菜你能挑战一下? 我记得看过一个国宴大厨的开水白菜教程,开篇第一关伊比利亚火腿吊汤

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第一篇是做木头架子。我傻了

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最难做的之一吧开水白菜也特别难,还有很多菜烹饪手法也很难

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B站杨光建厨师,JRS看完记得回来亮我

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开水白菜我觉得还可以挑战一下。。 佛跳墙?看看银行卡余额,劝退……

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你确定开水白菜你能挑战一下?
我记得看过一个国宴大厨的开水白菜教程,开篇第一关伊比利亚火腿吊汤

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一个王者选手,回帖全是抬杠,我估计你连番茄炒蛋都不会做

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说实话,好多年都没见过他这么能抬杠还啥也不懂的沙茶了…

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这家伙我印象深刻,两个月前在一个相亲贴里说他全家老小都是高颜值高收入人群。然后大伙发现他的帖子都是王者荣耀这些手游,被大伙群嘲。
反正回帖都是各种装逼却没有一点干货。

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超级无敌海景佛跳墙不是只要几分钟就好了吗?

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好像还要用到火腿 那东西也不便宜 反正比佛跳墙要便宜的多

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b站阳光用的伊比利亚火腿。。

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炖煮容易?啥菜想做好都不容易。 不说别的了,煮个溏心鸡蛋,你试试看几次能成。

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你觉得煮个溏心蛋就很难,那确实什么菜都不容易,但是对于非专业的爱好者,烹调时间越短容错率越低,没什么问题吧

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开水白菜我觉得还可以挑战一下。。 佛跳墙?看看银行卡余额,劝退……

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开水白菜并不是字面意思上的开水

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你确定开水白菜你能挑战一下? 我记得看过一个国宴大厨的开水白菜教程,开篇第一关伊比利亚火腿吊汤

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发明开水白菜那位用的是啥火腿?

动不动伊比利亚的。。那玩意也分ABCD等级啊

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最难做的之一吧开水白菜也特别难,还有很多菜烹饪手法也很难

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开水白菜我觉得还可以挑战一下。。

佛跳墙?看看银行卡余额,劝退……

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不见油的菜 几乎没有一个真正有难度的 更多的是流程和经验
人家常年摸索出来的流程,特别技巧和配方很关键 学会了以后并不难

常规菜里面 爆炒才是真正要点技术要点操作的

那种几十个步骤的菜 真正的要点不可能有几十个
家里自己做有一些是可以省略的 省50%的功夫可以做出90%效果的那种

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工序多材料多=难做的菜? 神逻辑

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你说的复杂是成本,时间,还是手法。干货泡发需要时间太长

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超级无敌海景佛跳墙不是只要几分钟就好了吗?

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这种炖煮类的菜真不难,就是原材料不好整。爆炒类的什么腰花,牛肉丝确实更难。

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炖煮容易?啥菜想做好都不容易。
不说别的了,煮个溏心鸡蛋,你试试看几次能成。

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不说别的了,煮个溏心鸡蛋,你试试看几次能成。

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相比较开水白菜还是更难一点。

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佛跳墙现在普通人网上随便买个调料包回家就煮了,
开水白菜你让普通人煮一个试试。

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Re:佛跳墙算是中国最难做的菜吗?需要30道工序,十几种烹饪手法,十几个食材和海鲜

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