据营养学专家介绍，羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”，羊奶的脂肪粒体积为牛奶的三分之一，更加有利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。欧洲鲜羊奶的价格更是鲜牛奶的七倍，专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
1、脂肪颗粒体积小
羊奶当中的脂肪颗粒体积仅为牛奶的1/3，并且更加有利于被人体吸收理由，宝宝长期饮用羊奶也不会引起发胖。羊奶的脂肪球细胞小，只有牛奶的1/3，不饱和脂肪酸较牛奶高一倍，接近人体。牛奶脂肪球细胞大，以饱和脂肪酸为多。
羊奶当中的维生素明显比牛奶要多，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
羊奶含钙、磷较多。羊奶当中钙磷总含量为0.85%，钙、磷含量较牛奶多20%，钙铁之间没有拮抗作用，钙铁吸收率高。
但需要提到的一点就是，羊奶中缺乏叶酸和维生素C，含铁质亦低因此用鲜羊奶比用鲜牛奶喂养的宝宝更易发生营养性贫血。
3、羊奶的蛋白凝块细而软，牛奶的蛋白凝块粗而硬。
4、羊奶的脂肪为不饱和脂肪，牛奶的脂肪为饱和脂肪。
5、羊奶呈弱碱性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值为6.5-6.7。
6、羊奶的钙含量是牛奶的1.7倍，羊奶的维生素A是牛奶的2倍，羊奶维生素B1和B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的钾含量是牛奶的1.8倍，钠含量是牛奶的1.6倍。
牛奶与羊奶吸收利用大比拼：
1.羊奶的脂肪球与蛋白质颗粒只有牛奶的1/3，且颗粒大小均匀，所以更容易被人体消化吸收。
2.羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，也有助于被人体吸收利用。
3.羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。
4.羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶。
有了以上的对比相信大家在日常生活中也懂得如何挑选适合自己的奶来补充营养。那下面来看看怎样挑选牛奶跟羊奶吧！
1、大家在挑选牛奶的时候，首先要看一下它的保质期，一般情况下，在保质期内的牛奶会比较新鲜，不容易变质。如果装牛奶的瓶子是透明的，那么大家可以看一看牛奶的瓶底。对于变质的牛奶来说，它的瓶底会有沉淀，而新鲜的牛奶则不会这样。大家在喝牛奶的时候可以用鼻子闻一闻，如果没有刺激性的味道，并且充满着奶香，那么这样的牛奶会比较好。
2、在挑选羊奶粉的时候，要看羊奶粉的配方问题，看看是属于成人的还是婴儿配方的，各自所含营养不同。还有就是奶粉的溶解性问题，溶解性强的奶粉就是营养价值高的奶粉。
我们都知道钙是促进骨骼发育的重要组成部分，缺钙会影响儿童的正常生长发育。然而，除了钙之外，蛋白质也是影响儿童长高的重要因素。但是，由于许多青少年饮食结构的不平衡，挑食偏食引起蛋白质摄入不足，生长发育缓慢。你有没有充分了解过蛋白质呢？
1、蛋白质构成了人体组织和器官
蛋白质是人体组织和器官的重要组成部分，全部的人体组织和器官之中都含有蛋白质。除水外，细胞内物质大部分都是蛋白质。所以，我们可以将身体的生长发育看作是蛋白质在不断积累。
蛋白质作为三种主要的能量供应元素之一，摄入不足儿童的体力会产生一定影响。一个能量不足每天疲乏的孩子是无法坚持每天的学习和运动的。
3、富含蛋白质的食物——如肉、家禽、鱼和蛋、奶和奶制品、大豆和豆制品。从儿童最容易接受和坚持的角度来看，每天喝一杯牛奶是补充高质量蛋白质的最佳方式。
市面上目前有很多品牌的奶，你想给你的孩子选择哪一个？从营养的全面性和安全性的角度来看，儿童配方奶粉更适合成长期儿童饮用，且从吸收率来看，羊奶更适合处于生长期的儿童。羊奶中蛋白质的主要成分是乳清蛋白，乳清蛋白更类似于母乳，分子结构也较小。同时，羊奶中含有大量的微量元素，全面补充营养。羊奶的吸收率可以达到94%以上，所以不容易导致上火。而且，由于牛奶中脂肪颗粒大，很难吸收，青少年儿童在喝牛奶时容易上火、长粉刺，和肥胖。
面对众多羊奶粉品牌，该如何选择呢？
首先，如果配料表中的第一位原料是“生羊奶”，这意味着奶粉是用鲜奶一次加工而非二次加工而成的
其次，观察羊奶粉配料表中的乳清粉必须是羊乳清粉，这才表明它是纯羊配方羊奶粉，质量更好。
