本期导读：杀一头猪的利润是多少？

在我个人看来，杀一头猪最少也有600-800元收入的，因为一头猪的重量最少也有280斤左右的，而按照280斤算的话，那么一头猪又能出个220斤猪肉的，而这220斤猪肉可是真正的净猪肉

不包括那些猪下水和猪头的，所以光是净猪肉的收入，那些杀猪的生意人就可以拿到2750块钱的收入了，因为肉贩子的收购价格我是按照12.5元算的，而按照12.5元算的话，那么就是220斤猪肉*肉贩子的收购价格12.5元=最后等于2750块钱的净猪肉收入了
何况除了这些净猪肉收入，还有一些猪下水和猪头没出了，而这些猪下水在怎么也能卖个40几块钱吧，毕竟这些猪下水可是包含了猪大肠，猪肺，猪肝，猪心，猪肚等等东西的，至于剩下的猪头嘛

我们就按照最低价格5.5元计算的话，那么一个猪头最少也能卖个99块钱了，因为一个大点的猪头在怎么说也有18斤左右的，而按照18斤来算的话，那么就是5.5元的收购价格*18斤的猪头重量=最后等于99块钱的猪头收入了
而将这些收入一核算的话，那么就是净猪肉的2750元+猪下水的40元+猪头的99元=最后等于2889元了，而一头猪的收购价格又是最少7.5元起步的，哪怕就是按照7.5元算的话，那么一头280斤的活猪

又要花去我们2100元的收购价格了，也就是280斤的活猪重量*7.5元的收购价格=最后等于2100元的收购价格了，所以要是在此基础上计算纯利润的话，那么又是最少789块钱的纯收入了
因为在计算纯利润的时候，只要拿着活猪的收购价格2100元—处理猪肉的全部收益2889元=最后就等于789元的杀猪利润了，所以按照这个数字来看，现在杀一头猪的利润还是非常可观的，

何况有些杀猪的生意人在售卖猪肉的时候，还会往猪肉里面注点水了，而一但往猪肉里面注入水了，那么猪肉的最终利润又会小幅度上升了，至于那些售卖活猪的农民，就只能赚个固定利润了

目前国内杀猪主要有三种业态：（1）请屠夫上门宰杀；（2）送到屠宰企业代加工；（3）屠宰企业收购生猪，屠宰后批发白条肉与头蹄下水。其利润各不相同。

（1）请屠夫上门宰杀。屠夫自带家伙什上门宰杀，收费在150元/头左右，同时拿走猪尾巴以利市。这样的猪肉、头蹄下水因未经过定点屠宰、检验检疫，只能自己与亲朋食用或赠予，不能上市交易。

（2）送到定点屠宰企业代加工。根据企业资质、屠宰量、是否为经常客户等，屠宰企业收费30~80元/头，加盖定点屠宰章、检验检疫章，出具《动物检疫合格证明》，客户拉走白条肉、头蹄下水，可以上市交易，留下修割下的膪膪肉、猪血、猪毛。

（3）屠宰企业收购生猪，屠宰后批发白条肉与头蹄下水。弹性较大，根据市场情况，对于品种体形不好、过肥过瘦的非标猪、疫区猪等存在压价行为。一般，猪贩、肉贩（批发商）与屠宰企业是合作关系，自负盈亏，每头挣30~50元，承担检疫费、运费及生猪耗损、死亡的风险，也有发生意外赔本的情况；屠宰企业收取屠宰费30~50元/头、头蹄下水管理费15元/头，修割下来的囊膪肉、猪血、猪毛归屠宰企业所有。

在猪价浮动时，收猪、屠宰、发肉的利润均不确定。猪价上行时，猪贩、肉贩、屠宰企业会压低利润，收储生猪、猪肉，以期后市涨价；猪价下行时清仓，将刀子磨快，狠狠地割养殖户一刀。

一般情况下，猪贩子毛利润在20到30块钱一头。在场的利润则在20到30块钱一头。猪肉批发毛利润则在60块钱一头左右。卖猪肉毛利润折合成人民币，也就是300到1000块钱一头。根据市场的数据统计显示，一头猪从屠宰场在屠杀猪的时候，通常会丢掉一些不能够使用的东西，最终屠宰完之后的猪可能会在二百斤左右。养殖场出来，大概体重会在230到260斤左右。而我们取个比较好算的数据，250斤左右。而屠宰场进行屠宰猪的时候，大多都会丢掉一些不能够食用的东西，最终屠宰完之后，猪也就是在二百斤左右。如果两个人一天能够卖一头猪，纯利润，也就是在400到600块钱之间一天。卖猪肉时最大的难点就是如何区分。在熟悉的状态下，可以三分钟之内分解和半片猪。当然如果没有什么经验，可能几个人一起卖，卖一只也能有200的利润。

日常所见的卖猪肉又分为两种，一种是批发兼零售的。另外一种是专门做零售的。肉的利润很关键的一点在于卖猪肉的老板。一个会做生意的人和一个不会做生意的，区别挺大。再加上刀功是关键。一头猪能够挣三四百块钱。有经验的卖猪肉商贩可能挣得不少，不过里面也是辛苦钱。要知道卖猪肉的这个圈子是十分排斥外人的。每个人都有自己经营的范围，贸然进入陌生人经营，可能会出现一些麻烦。你必须要有熟悉的人领路才能进入和周围的肉贩搞好关系，才能够顺利的进行卖肉生意。

同时地域不同，经济条件也不一样，猪肉的价格也会有区别。相对于一二线城市的猪肉，价格普遍的高于其他的地方。利润相对于也高一点。一头生猪卖完大致可获利400元左右，如果在超市里进行售卖，价格可能会高一点。虽然一些相应的手续加工屠宰技术也更加的严格，店铺的费用也会随之升高。目前的市场而言，一头猪的纯净利润在300到500左右，不同的地区不同的经济价格制定会有所浮动。当然政府也会贴补给一些摊主或者是屠宰场，一二百块钱左右。这样算下来，大概利润就在四五百左右了。一般情况下一个摊位只会进半头猪，这样算下来利润也就在200到250块钱左右，一个月也就是6000块钱。

所以要卖猪肉，最先学会如何按猪肉不同的部位进行分割。才能让利润更大化，同样你也得懂得客户的维系，才有更好的销量。量上去了，利润自然也就会有所提升。看完以上的内容，如果你有什么不同的意见或者想法，也可以在下方评论或者是留言。

我们这里养的猪到了冬至时节是自己找杀猪匠来杀，不会卖给卖肉的屠夫，同样300斤的猪，方法同上面卖毛重的价格算，除去刀水钱，最后赚的几百块钱就是养猪人自己的净利润，所以我们这里过年都是自己杀了卖肉，熟人亲戚到家里来买，我家去年过年卖猪肉卖过14元一斤的前后退肉。

应该要看杀什么猪了！！

一般情况下，猪贩子毛利润在20到30块钱一头。在场的利润则在20到30块钱一头。猪肉批发毛利润则在60块钱一头左右。卖猪肉毛利润折合成人民币，也就是300到1000块钱一头。根据市场的数据统计显示，一头猪从屠宰场在屠杀猪的时候，通常会丢掉一些不能够使用的东西，最终屠宰完之后的猪可能会在二百斤左右。养殖场出来，大概体重会在230到260斤左右。而我们取个比较好算的数据，250斤左右。而屠宰场进行屠宰猪的时候，大多都会丢掉一些不能够食用的东西，最终屠宰完之后，猪也就是在二百斤左右。如果两个人一天能够卖一头猪，纯利润，也就是在400到600块钱之间一天。卖猪肉时最大的难点就是如何区分。在熟悉的状态下，可以三分钟之内分解和半片猪。当然如果没有什么经验，可能几个人一起卖，卖一只也能有200的利润。

目前杀一头猪的利润基本无现金利润！

你首先要搞清楚这提问者问的是什么？

是"杀一头猪″有多少利润！而非卖一头猪有多少利润！

因此，在搞清楚这个提问实质后，给予基本的回答！

例:个体卖肉户拉一头生猪入"定点屠宰场"宰杀后并获取上市资格与检疫检验合格证。需支付50元加工费(均价！各地不同一般40-80元之间)

"定点屠宰场″需具备相关场地，设施，环保要求，加工工艺，水，电，汽和人工费，劳动防护费，环保排放费等，50元基本持平。(看每天屠宰的数量，量大有实质性利润)。

加工完毕后，屠宰场剩余"猪毛，蹄壳，检验肉(200克/头)和(有的屠宰场允许釆集生化制药原料)胰脏，脑垂体"等即为"变现利润"这些按"头"计算约有100元上下！

如此看来！代杀一头猪50元加工费是不贵的，屠宰场也不嫌钱！但副产品及屠宰下脚料回收才有利润可途！

　　一头生猪，进入地磅，生猪毛重236斤，屠宰后的白肉(猪肉)重量为180斤。小肠、大肠、猪头和猪肺副产品，以每头120元卖出。

生猪的成本收购价为8.1元每斤，该猪的收购成本价就为1911.6元，屠宰后的猪肉批发价每斤11元，价值1980元，副产品120元。猪肉批发价与副产品两项收入合计2100元，减去收购成本，屠宰一头猪的毛利仅为188.4元，这还不包括人员工资、银行贷款利息、折旧费等成本。

这问题问得好，刚才我问了下我堂叔，我堂叔是卖猪肉的。他我说你每天杀一头猪能赚多少钱，他说杀一头猪，需要损耗2成左右，也就是说，打比方屠宰一头250斤的猪，起码要损耗50斤猪肉。折算下来，保本的一斤猪肉价格已上涨到了10元左右。目前市场上的排骨卖到了17元/斤，但一头黑猪的排骨只有20斤左右，靠卖排骨赚不了多少钱。此外，五花肉基本上是保本或者只赚2元/斤左右，肥肉以及猪头都是亏本销售的，有时猪肉卖不完，还要低价处理。因此算下来，卖一头猪，多的时候可以赚到100元，少的时候是保本甚至亏本的。那是没猪瘟的价格，现在便宜了好多。

·第1章 一、稀缺基础上的经济学 常常有人说：“学经济的人，就是学挣钱。”不错，经济学是要培养你挣钱的意识，但经济学的精髓不是“挣钱”二字能够涵盖的。 商品社会中，钱货交易的实质是你手中的钱可以交换任何产品，唯一的障碍就是钱不充足，所谓顾了头就顾不了脚。你必须从你的购买欲望中进行挑选，对最急切需要满足的愿望最先进行支付。这时，钱可以看成你手中的一种资源，而这种资源对所有的人，哪怕是比尔?盖茨，也永远是不充足的。 同钱可购买任何商品一样，每一种自然资源也可以生产不同的产品；同钱不充足一样，相对于人类的需要来说，每一种自然资源亦非取之不竭。好比土地，既要满足人们吃饭的需要，也要用于盖房居住，如何在二者之间进行分配呢？人类对拥有各种物品的欲望是无限的，而无限量地生产每一种物品又是不可能的，正是这种困扰促使了经济学的诞生。 经济学就是研究人和社会如何进行选择，使用可以有其他用途的稀缺的资源生产各种商品，并在现在或将来满足社会成员对商品的消费。也就是说，经济学产生的基础是资源稀缺，其精髓是用最适当的资源投入组合，获得社会消费满足的最大化产出。 二、缺陷与灾难 成本和利润这样的语言，早已不再是专业人士才采用的经济学术语，买卖的时候常见的对话就有“你这点成本要卖这么贵！”“先生，我不要利润嗦！”这体现了一种购买意识和经营意识，国有企业中的采购人员和销售人员如有这种意识，大概它们的改革也不会太难。 但在有些人的观念中，经济意识就等同于不拿白不拿、不捞白不捞。其实，经济的根本在于不浪费稀缺的资源，以生产能尽量满足人们需求的商品，这是中华民族节约这一传统美德的传神体现，跟白吃白占、认钱为亲等行为是沾不了边的。说某些人钱字当头可以，说他有经济头脑就有奉承之嫌了。 有个笑话是，十六的少年娶六十老太，图个儿女齐全，子孙满堂，委实划得来。听的人都笑了，有些人笑他蠢，有些人却是如遇知己般会心一笑，只感叹自己的见解还达不到如此之精辟罢了。 对一个人来说，不懂经济学是一种缺陷，而事事“经济学”就是一种灾难了。 三、三个基本问题 开一个小店，你必然考虑你经营什么，每次进货多少，雇几个什么样的人，顾客是家庭主妇还是白领一族，解决好了这些问题，小店才可以生意兴拢经济学也是围绕这样三个基本的和相互关联的问题展开研究，即用有限的资源生产什么和生产多少？如何生产？为谁生产？ 消费者每天都作出选择购买的决策，其付出的货币最终构成产品生产企业的工资、租金和股息。企业受利润诱使，被引向生产需求和利润都很高的商品，从而引起资金和劳务在各个生产部门间的流动，最终形成了社会总产品，解决了生产什么和生产多少的问题。 如何生产指为保证生产的效率，由哪一些人，使用何处资源，应用何种技术，采用何种组织形式来生产物品，比如资本是更多投入人力雇佣，还是购买机器？是采用合作伙伴形式，还是股份公司形式等等，这涉及到许多客观经济条件。 为谁生产，换句话说，就是社会产品如何分配给不同的人和家庭，这取决于谁是生产要素的所有者。由于商品社会是货币交换商品，因此，社会产品的分配就体现为收入分配。我们熟悉的个人获得分配的方式是工资、补贴和福利，当然还有红利、股息以及经营利润等。分配的一个难点是如何兼顾公平与效率，解决富人穷人的争论。 四、逛街看经济 经济存在于与你寸步不离的日常生活中，即使是在逛街，你也可以通过周围的现象来判断社会经济的方方面面。 走进一家商店，售货员拉长了脸展示着冷漠的美丽，或是自顾自地聊天，对你爱理不理，且全无缺盐少米的彷徨，还都显示出一种莫明其妙的高傲，你就可以初步认定这不是一家面临市场竞争的商店。也许，这家商店出售的是计划控制型产品，里面的人没有必要对进门人笑脸相迎，因为只要进了这门就代表有求于他；也许，这是一个有着某种垄断特性的商店，缘于垄断可以决定市场供求和价格，你一进门就得看他的脸色行事，自然可以表现一下至高无上的权威。到一个国家，逛街发现家家商店都是如此这般态度，你可以判断，这是一个缺少竞争的国家，比如实行的是单一的计划体制。 考察一个国家或一地区经济状况的视点很多，经济学家有经济学家的视点，老百姓也可从自己的生活中观察经济，认识经济。 五、一本正经 有一则谜语：传统经济学教材，打一成语。谜底是：一本正经，即一本《政治经济学》。 多少年来，我们的经济学课堂上就只有一本《政治经济学》，马克思经济理论绝对权威，其他的西方经济学统统是批判的对象。由此造就的经济研究，十有八九谓之定性分析，名曰“一点思考”“与××商榷”“与××再商榷”，且不屑一顾百姓生活，看多了，都似曾相识，陈词滥调。从这种意义上说，这种建立在“实践哲学”