这个假期你们都去哪里耍啦？

昨天，小赫兹带你们打卡了

南方五省区的小众旅游圣地，

有了好风景，当然不能少了美食！

碌鹅、阿嫲叫……广东这些小众美食的名字你听过吗？

除了境内有座鹅岭的缘故，

还因为惠州人爱吃鹅、会吃鹅。

在烧鹅之外，惠州还有一种独特的烹鹅方法，

而是本地方言翻转的意思，

指鹅在盛满汤汁的锅里不停地翻滚，

这样做出来的鹅软烂入味、肉香四溢。

在广东惠州市潼湖镇，有一家专做碌鹅的小店，它隐藏在潼湖镇广和老街的一间不起眼的小门面内，但却声名远扬。老板黄想明熟练地舞动手里的勺子将汤汁一遍一遍地浇在已经变成金黄色的鹅身上，碌鹅的香味充满了整个厨房，装盘上桌，夹一块入口，鲜香醇厚，回味无穷。（李晓敏）

阿嫲在广东话里是奶奶的意思

怎么跟美食扯上关系了？

在惠州古香古色的水东街，有一个阿嫲在专门炸着一种惠州特色美食，就是阿嫲叫。阿嫲叫，用白萝卜丝、虾米和调好的面粉浆混合，再用一个小碗勺形状舀好放进沸油锅中煎炸成小碗状，外面炸得酥酥脆脆，里面包裹着萝卜丝和虾米，外酥里嫩。（林绮思）

为什么叫做阿嫲叫呢？这里面是有一个传说的，当年制作阿嫲叫的小贩怕滚油溅出伤到在旁观看制作的小孩，想让小孩离开，于是急中生智，对小孩说：“阿嫲叫你回家吃饭了！”小孩一听信以为真，跑开了。之后，只要有小孩靠近，小贩就喊“阿嫲叫！阿嫲叫！”前来购买的客人们听到之后，就叫这个东西为“阿嫲叫”了。

那是在新兴太平大朗村一简朴人家的餐桌上遇见的。去皮后的番茄，切片，一片片红艳，上面和四周都层层叠叠地点缀着一层层细细碎碎的陈皮，陈皮的清香混杂着酸甜的番茄，品上一块，酸甜清香，精神倍爽，让我真真“一见倾心”。（陈淑芸）

这家承载着惠州三代人记忆的老店，自清晨便饕客云集。袅袅雾气蒸腾，香气四溢，食客们徜徉其间，露出了满足的笑靥。不用看菜单即可点单的老熟客，势必先来一碗干捞云吞。皮薄馅厚的大云吞，肉质鲜美晶莹剔透。配上特制的灵魂辣椒酱，细腻鲜甜的肉馅与丝丝香辣在唇齿间混合漫开回转，一口醇香便是如此。墙裂推荐给大家！（章轩铭 纪景扬）

走街串巷，经过一座牌坊，来到一家掩映在一片葱绿中的两百多年的苗屋，乌记饭店，它记录着惠州的历史也传承着惠州本土的风味。芋头腊鸭煲，充满“小心机”的酿豆腐煲，招牌咕噜肉，还有珍珠色泽的蛋鲫鱼汤……一条鱼两颗蛋，再加一碗白米饭，人间美味自在此，清香鲜甜营养高！（章轩铭 郑凌昕）

对粤西人来说，猪杂汤是早餐最平常而又完美的选择，在阳春人看来，家乡的春砂仁是世界上最好的调味品。春砂仁虽然味道刺激强烈，但这汤却是五味齐全，温和芬香，还有行气调中、和胃醒脾、化湿消滞的功效，但对我来说，好吃就足矣。家乡的美食就是这么简单又让人幸福心安的东西。（鲁峻良）

汤底由骨头、虾米、鱼、扇贝等熬制而成，鲜而不腥，口感细腻，又不至于醇厚到油腻。三块软硬适中的鸡肉，几条爽口弹牙的猪肚，再加上几粒枸杞作为红色点缀，是这碗粉的完美配角。名字叫做胡椒猪肚粉，胡椒已是万众瞩目，而猪肚则甘当绿叶。也不能说汤底喧宾夺主，是配料过于寡淡，而显得这碗粉很“阳江”，鲜而清淡。十三块的价格，填满70%的胃，满足90%的味蕾。不寒碜，一点都不寒碜。（陈俊东）

每年深秋是吃生蚝的季节，这个时候惠州惠东铁涌的生蚝最肥美，也是最有名的生蚝之乡，月明火锅海鲜饭店是铁涌生蚝老字号，这里的生蚝每个都很大，非常鲜甜，九节虾也很大只，客家生蚝火锅值得你一试~！（温秀云）

炒河粉是广东地区传统的风味小吃，色泽明亮，吃起来油而不腻，肉片嫩滑鲜香。

肠粉是广东极为常见的小吃，但不同地区的肠粉的样子和口味其实也不尽相同。比如在粤西地区才能吃到的猪肠粉。选用存放半年的大米，磨成浆，蒸制成薄块，卷圆呈猪肠状。“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”，调料用咸甜酱、当地酿成的米酒醋、蒜香、熟花生油和芝麻等。

牛腩粉，牛腩浓香诱人。店家通常选取肥厚的牛腩，提前一天将牛腩和猪骨头熬烫，将牛腩熬软、熬脆，听说有些牛腩名店还会用纱布包裹干蚯蚓或一些药材加进牛腩、猪骨头里熬，傍晚切牛腩，热在锅里明早用。湛江的牛腩粉跟老友面、桂林米粉不同，它的不同在于亲和、暖胃和体贴，独具滨海特色，不咸不淡，味道恰到好处。

粿条是海南省、广东潮汕等闽南语方言地区的特色传统小吃。据知香港一些餐厅的所谓“贵刁”，实质也是潮汕话“粿条”的译音。粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。粿条多以炒和“汤”出现于席上，各地食法大同小异。

除了桂林米粉，原来广西还有这这这么多好吃的！

清朝康熙年间，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”“老友粉”由此得名并渐渐名扬八桂。这家邕南记老友粉位于南宁市青秀区园湖北路16-13号，风味独特的炒豆豉味和游离在空气中的酸笋味，品一口鲜辣香浓的老友粉，多少新朋友就变成了老朋友。（文/莫荣剑

比起桂林米粉来，百色粉的特点虽然不太多,但是主要是以煮粉为主，煮粉细滑而清淡，很有家的味道，以汤浓粉爽口而著称。（林丹丹 摄）

听说广西居然有24种米粉，哪位大神全部吃过？

到云南旅游，这些美食一定要尝尝

听闻我们云南易门盛产的“猪拱菌”在欧洲被称为“餐桌上的黑珍珠”，售价398.00元一百克！不如国庆来云南易门铜厂采摘菌子吧~我们这里有上好的黑松露，只要300元一公斤，而且游客还可以赶着村里的母猪到山上，让猪猪小姐帮忙“闻和拱”出黑松露。我花一个小时，捡到很多的干巴菌和牛肝菌，足够两桌人（20人）享用一顿，是不是很合算？图片从左到右，从上到下分别是干巴菌、黑松露、牛肝菌、猪拱菌。（李芸）

老楚雄人都知道在楚雄市气象路有一家只写四个大字“包浆豆腐”的小吃店，热乎乎的一口咬下去，豆腐花醇香的从齿间溢出，是一款低脂又享口福的健康美食！（杨若岚）

在楚雄市气象路还有另一家10年彝族特色小吃店，每次路过看到老板娘把上好的火腿丁、洋芋、青豆、玉米和米饭一起在超级大的铜锅里一起炒，香气扑鼻！就下决心，不减肥了，来上一大碗！推荐细细地品味每一口的味道，太香啦！（杨若岚）

推荐你去西双版纳体验不一样的文化和景色。说到美食，充满了傣家特色的烤鸡烤鱼、糯米做成的好啰嗦还有装在菠萝里的菠萝饭都让人的味蕾新鲜感爆棚。（汪若涵）

冷天围坐在豆腐摊边吃到热乎乎的烤豆腐幸福感爆棚。（李婷）

大理巍山是一座静谧祥和的小众古城，很难得的是没有被商业化。一路踏着青色石板边走边吃，一碗汤清面白的饵丝，一碗糯香软烂的耙肉，加上巍山特色咸菜，饵丝涮着耙肉吃，令人神魂颠倒。我的家乡，总是忍不住想推荐给每一个人，它如同一片与世无争的净土，简单、祥和、纯粹。（字梦蕊）

六一节的时候带着娃，来到易门，卷起裤管光着脚丫盯着烈日到农田里体验一把栽秧的过程，感受劳动的艰辛，弘扬农耕文化，比父母在家里给孩子讲一千遍“粒粒皆辛苦”管用多了。转眼到国庆节，再带孩子来看看她亲手种下的秧苗，经历一个秋天后变成金黄的谷穗，当初放入水田的谷花鱼苗也长得肥壮，孩子们下田体验“摸”鱼的快乐。摸鱼结束，香喷喷的农家饭抬上桌，看着那一盘盘炸得黄灿灿的谷花鱼你才知道来对了地方（绿汁镇湾子村原生态谷花鱼50元一公斤，加工费15，够全家人连吃带打包回家还可以送一半给亲家，所有菜品均为生态菜，单桌300至500元/桌，够十人享用）。（李芸）

云南米线是著名的地方小吃，也是当地人最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数。

昆明人爱吃凉米线，炎炎烈日下甩上一碗，酸辣又开胃，别提多爽了！（林丹丹 摄）

这些刺激味蕾的贵州小吃，简直太赞啦

贵州织金县是一个依山傍水的小城，小城各个角落布满了各色各样的小吃，其中豌豆凉粉也是织金小吃一绝，冰凉的豌豆凉粉配上每个小吃店自制的辣椒酱，入口便刺激着你的每一个味蕾。（陈姚 摄）

提到我们贵州的美食，一定少不了牛肉粉。今天我要跟大家分享的是一家陪伴了我20多年的老店——深巷牛肉粉。这家牛肉粉特点是口味清淡，但肉汤鲜香，用牛骨与牛肉熬好的鲜汤，撇掉油，喝一口会让你忘记烦恼。每碗牛肉粉里的牛肉片量都很足，还可以根据自己的喜好加牛肉筋、牛皮和牛肚片，再配上贵阳独有的酸粉，吃一口回味无穷。除了牛肉粉以外，必点的还有他家特色——凉拌牛肚皮。配上香菜与折耳根，口感鲜辣爽口。一口牛肉粉一口凉拌牛肚皮，会让你由衷地感叹，人间真美好啊。（潘昊）

凯里酸汤粉“内容丰富”得让人过嘴不忘，鹌鹑蛋、火腿肠、生菜、豆芽等，营养丰富、色美味鲜。酸汤粉是贵州少有的搭配蘸水的米粉，糊辣椒蘸水里滴一滴木姜油，酸味才会更加浓郁。

到了遵义，不能错过遵义羊肉粉，羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。（林丹丹 摄）

提起海南小众美食，怎么能少了它们

美味往往藏在深巷中，在海口老街水巷口，除了一排排骑楼，最有余味的是看似普通的辣汤饭。带着胡椒的辛辣汤，里面有厚厚的猪肚、猪心，满满的肉料，搭配煎得黄嫩嫩的鸡蛋和脆脆的腊肠，再加上一碗白米饭，沾上酱油，满足得不得了....它简单却又丰富，尤其是汤里胡椒的辛香，恰到好处，在味蕾间弥散。在老街吃辣汤饭，你一定能品到老海口的味道与记忆。（文/伍昭静 图/林丹丹）

在铺前老街，只有你足够细心，总能发现它的别致美。这里有酸甜可口的山楂糕、沿街叫卖的红糖豆腐，还有可爱的老爷爷卖的热粽子。本地人制作的牛肉干也很有名，感兴趣的朋友可以试试。也可以在傍晚的时候到铺前码头买渔民们刚打捞上来的海鲜，铺前人的热情，比夏季炎热的太阳更似火。（王萍）

琼海杂粮让很多游客慕名而来，而琼海市人民路琼崖药行旁小巷子口的“爱莲家”就像琼海慢热宽容且低调性格，在一个非常不起眼的小巷子里传承着琼海手工制作杂粮的特色。偶尔下午在店铺门口能看到阿姨们在挑拣着“鸡屎藤”食品原料叶子或者手工擀制原材料。坐在小店里，品着一碗纯手工特色小吃，享受着琼风慢调生活……（谢泽铭）

除了文昌鸡，海南文昌还有一种传统特色小吃——抱罗粉。因盛起文昌市的抱罗镇得名，相传自明代起抱罗粉就成为抱罗镇闻名四乡的美食了。抱罗粉属汤粉类，其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，香甜 。（林丹丹 摄）

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味无穷。陵水酸粉有时也称海南粉。因为陵水是海南省的一个县，由于陵水制作的酸粉最为正宗，也最好吃，陵水酸粉的名称即由此而来。（林丹丹 摄）

三亚港门粉的汤味道清甜，不是像糖一样甜而是像加了海虾皮一样，正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香味。（林丹丹 摄）

海南的芒果肠粉起源于琼海。芒果椰子本身是绝妙搭配，口感似啫喱，又比啫喱少了一份晶莹剔透，更多的是滑嫩如丝，柔软沁甜的甜蜜漫天袭来，让人爱不释口！以芒果为馅，以椰浆肠粉皮为面，这一道甜品有着令人欲罢不能的魔力。（林丹丹 摄）

假期美食当前，怎样才能吃得健康？

1、食物加工时要生熟分开，要蒸熟煮透，尽量不吃剩饭剩菜。

2、多人进餐时，最好采取分餐制，或单设公勺公筷，防止传染病发生。

3、千万不要贪食，暴饮暴食。避免饱餐后立即进行登山、游泳等剧烈活动。

4、不小心食物中毒怎么办？出现呕吐、恶心、腹绞痛、腹泻、头疼、发烧、脱水甚至休克等症状，一定要赶紧去医院查明原因，最好能同时携带可能导致食物中毒的食物，以帮助医生查明原因对症治疗。

祝大家双节快乐！吃得开心~

策划/编辑：黄雅熙 姚纯铭

鸣谢：南方电网广东电网（惠州供电局、惠州仲恺局、惠城供电局、云浮新兴供电局、阳江供电局）、南方电网广西电网（南宁供电局、桂林供电局）、南方电网云南电网（玉溪易门供电局、楚雄鹿城供电局、昆明五华供电局、红河石屏供电局、大理巍山供电局）、南方电网贵州电网（贵阳供电局、毕节织金供电局）、南方电网海南电网（海口供电局、文昌供电局、琼海供电局）

通讯员：杨柳青、陈淑芸、章铭轩、林绮思、纪景扬、郑凌昕、王艳萍、莫晓姣、莫荣剑、李芸、杨若岚、汪若涵、李婷、字梦蕊、吴越、潘昊、伍昭静、王萍、陈元元、谢泽铭、麦娟娟 方虹、谭克强、叶子、蔡兴义、温秀云

　　吃货可不是能吃东西就可以被称为吃货哦~

　　能吃，会吃，对美食有强烈的欲望

　　你能把别人搜不到的美食吃到嘴里

　　这才叫真正的吃货！

　　看看这50个美食馆子，如果去过一半

　　恭喜你，你就是正宗的烟台吃货啦！

　　万达金街北京52号，店里只有两种肉，羊肉和牛肉，但口感真是没得挑。

　　万达三楼欢乐牧场烤肉火锅自助，菜品多到眼花缭乱。

　　芝罘振华商厦后面的Mr.Pizza，德州烤肠的最好吃，一百来块能吃到撑！

　　莱山迎春大街的布帐马车，炸酱面做得超级好吃。

　　芝罘区11中路口往西陕老二，风味面食做得很地道，酸菜炒米便宜又好吃。

　　莱山万象城步行街二楼约翰大叔披萨店，披萨底薄边脆，还有现炸的蒜香奶酪薯条，口味不能再完美。

　　大悦城三楼G9分子冰激凌，液氮现场制作的比利时巧克力入口即化。

　　南洪街的枣子糕又香又甜

　　蜀湘冒菜的辣油是自己做的，麻香和鲜辣。

　　团子大家族的奥利奥口味甜甜圈，有嚼劲，很香甜而不腻。

　　开发区晨光小区内韩式炸酱面，天天人爆满，炸酱面是真心的正宗美味。

　　喜乐餐厅的茄盒里面还夹着大虾，吃起来香喷喷的。

　　开发区江边诱惑的烤鱼，一定要加很多辣才够味儿。

　　机场路旁宝源全羊馆，他家的羊杂汤新鲜入味，附近上班的人都知道。

　　开发区青龙山不了情全羊，从烤羊腿到羊肉串到羊肉包子羊肉汤都好吃的要命。

　　所城里胡同里头开祥炒鸡店，辣椒炒鸡相当不错，多买几个烤饼蘸汤吃绝了。

　　开发区庆州苑的牛尾汤，又鲜又正宗！

　　莱山区迎春大街绿色家园东门阿巴一米肠，米肠汤饭一定要趁热吃。

　　开发区彩云城的小木屋米酒店，延边米酒一定要就着五花肉味道才正。

　　开发区海仙阁，所有的桌椅板凳是旧木船改的，一定要点烤鱼才搭。

　　莱山新天地广场金火烤肉，烤肉吃腻了来串烤菠萝，酸甜可口又解腻。

　　万达宽窄巷，酸汤钟水饺和老麻龙抄手便宜又好吃。

　　莱山万象城二楼硕士鸡汁灌汤包，灌汤包和鸭血粉丝汤是绝配。

　　万达金街的艾菲果木牛扒，店虽小但味道超级好。

　　万达金街的六助拉面，跟在日本吃的味道一样！实实在在的猪大骨慢熬汤底！

　　大悦城川人百味的水煮鱼和干锅鸡，干锅鸡里的杏鲍菇又香又软。

　　大大饺子馆的鲅鱼饺子，二十几年的老店，他家海鲜馅都不错，原汁原味。

　　四中的塔山焖子，小棚变小房，露天变室内，但大爷还是那个大爷，味道依然是那个味道。

　　开发区松香烤肉，雪花烤肉和花泥鳅汤，一时不吃馋得慌。

　　万达九月天，欲望牛蛙嫩嫩的又入味。

　　开发区德胜北猫咪爱上鱼，酸菜鱼吃完了还可以涮菜吃。

　　大悦城鱼酷，清江鱼还是肉质比草鱼，鲶鱼啥的都要好，刺儿也少，一定要记得点一份泡饼，真心好吃。

　　福山区松霞路的熊老头，西红柿牛腩汤简直不能再好吃。

　　图们江的烤牛雪花很好吃，生菜小菜都是无限供应的。

　　万达广场柳氏家的铁板鸡，鸡肉块很大，还可以有布朗熊陪着吃饭。

　　开发区医院西门对面蒋忠洞猪蹄，好吃不腻。

　　万达金街的雷藏，他家的炸鸡又脆又嫩，还有可以免费添加的拉面。

　　莱山毗沙门天炉端烧，去吃饭的日本人挺多，刺身拼盘巨实惠。

　　机场路富顺苑农行对面的海鲜料理，没有店名，只有晚上出摊，海鲜做得方法新颖，味道也好。

　　大润发北广场美食街Cacoo(吉事果)，吃的时候要蘸着冰激凌。

　　烟大七餐厅五楼的在台北，气氛非常好，炼乳小馒头好吃到哭。

　　开发区德敏饭庄，满满一大盘海鲜焖子绝对有小时候的味道。

　　万达金街的釜山豚骨汤饭，老板是个彬彬有礼的韩国人，汤饭特别好吃，汤是用大骨熬制的。

　　西南河路渝香草堂酒店，炸土豆丝吃起来像辣条味。

　　上海西路三岔口烧烤，无论春夏秋冬人都不少，疙瘩汤一定要喝！

　　万达金街迪丽亚娜新疆餐厅，香香的鸡炒肉和丁丁炒面好吃到cry！

　　脱了鞋才能好好吃饭的尹妈妈厨房，在莱山万象城烟大小吃街，大盘鸡和麻辣烫怎么吃都不够！

　　市图书馆对面小区里的聚海酒楼，螃蟹腿特鲜美！

　　开发区的韩明村脊骨土豆汤，晚上八点多还爆满，冷面和脊骨土豆汤都好吃。

　　芝罘区西南河路百乐意西餐，来吃饭的外国人超级多，披萨和千层面都巨好吃。

　　我想这家店就不用多说了，每次路过南大街大老远就能闻到炸鸡的香味。重点是永远永远~都在排队！那好吃的程度自然不用说了。不过要温馨提醒下小伙伴，泰丰有炸鸡和烤鸡，不是同一家哦~重要的事情说三遍，非常出名的是炸鸡！炸鸡！炸鸡！！别买错了！

　　一说到吃海鲜，出租车司机第一会带你去的就是荣祥，荣祥海鲜开了分店，由于一直处于爆满的状态，服务很一般，价钱相对有些家可能会稍贵一点，但是品质很有保障，据说他家是自家捕的新鲜海鲜，非常可口。

　　永井寿司家鸭蛋黄的寿司非常有名，米饭卷的薄厚适中、馅料丰富、量也刚刚好，可以衬托出鸭蛋黄的香味，放的沙拉酱是卷到寿司里的，别家的酱是挤到寿司上面的导致味道不均匀。

　　一个清真饭馆，也有很多外地来旅游的人慕名而来，甚至觉得这家比前几家面馆更好吃。

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