螺蛳粉的由来

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-18 05:51 标签： 柳州螺蛳粉是谁发明的

“柳州的螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉可以说是称霸广西的三大米粉代表。
柳州螺蛳粉，是现在很流行的一款地方特色美食，而且螺蛳粉的由来也是有很多的版本，不过最靠谱的来历就是这一种。
上世纪80年代初期的一天深夜，几位外地人赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主情急之下，把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上青菜以及花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在螺蛳粉的雏形。这就是柳州螺蛳粉的由来。
虽说这种地域性很强的特色小吃，一般只有在本地品尝才能有其独特的味道，以往想吃这些粉，那得是到外面粉店去，一般家庭自己制作有点麻烦，不过随着现在方便食品的出现，螺蛳粉已经推出了即食包装，除了主料米粉之外，就连花生米、炸腐竹、木耳、酸笋、酸豆角、萝卜干这些必备的配料都一应俱全。这种方便包装的柳州螺蛳粉，味道很独特，让人越吃越上瘾。”

  • 养生壶中重新加入500ml清水，放入汤料包，煮沸后放入洗净的生菜叶焯熟

  • 装米粉的碗中倒入各种配菜包，酸笋、酸豆角、萝卜干、腐竹片、花生米，将煮好的生菜叶捞出放入碗里

  • 最后根据自己的口味放入配料包里的酸辣油、辣椒油，拌匀就可以开动啦

1.干米粉要提前泡软，再煮5分钟就可以了，不泡的话需要煮的时间更长些。
2.买来的袋装螺蛳粉，可以添加一些青菜、小葱或者香菜会更加有好吃。
3.用养生壶煮螺丝粉比较适合宿舍党，我是因为家里煤气刚好用光了。

来自 美食天下 的作品

螺蛳粉是一种生活在南方地区的朋友们特别喜欢的一种风味小吃，它之所以受到人们的欢迎，主要还是因为它的口感是非常爽滑的，就好像在吃虾滑一样。而且就好像臭豆腐一样，虽然闻起来味道可能比较臭，但入口之后却变成了香味，总之非常好吃。那么，螺蛳粉是什么做的呢?

螺蛳粉是一种广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的特殊口感。螺蛳粉的主要材料是米粉和螺蛳。除此之外一般还有腐竹、酸笋、酸菜等等配料。

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

这是特殊的香味，不是臭味，是酸笋的味道。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道，有些人不习惯，但是正是有这种味道，才算是真正的螺蛳粉。

　　古人云：‘食无定时，适口为珍。”有一道美食就是这种感觉，你们猜到了吗？没错，这就是柳州螺蛳粉。

　　夜晚的柳州，空气中弥漫着各种各样美食的香味。我拉着表哥的手，径直走进了一家店铺，店里挤满了人，简直是吃货的天地。我看了看菜单，原来这是一家螺蛳粉店，许多口味的螺狮粉呈现在我们眼前，让人眼花缭乱。每个店都有镇店之宝，所以我毫不犹豫地点了招牌螺蛳粉。我坐在座位上伸长脖子翘首以待，看到身旁的一个人夹着一筷子圆润细长的螺蛳粉一口从头吸到尾，我忍不住咽了咽口水；另一个边看手机，边“哧溜哧溜”地唆粉，手机不小心摔在桌面后，索性不看手机，就只顾唆粉了。终于，我们的螺丝粉端上来了：鲜红的酸辣汤汁，黄澄澄的脆皮、金灿灿的腐竹、嫩黄的酸笋、橙黄的黄花菜、绿油油的酸豆角、绿盈盈的空心菜、黝黑的木耳、芳香的紫苏、小巧的螺丝……满满一大碗，热气腾腾，香味扑鼻。我迫不及待地夹了一大夹，吹了吹，全塞进我的嘴里，一点淑女形象都没有了。吃完一口，嘴里吐出几个字：真香！够辣！很快，我就吃完了一大碗，“呼哧呼哧”直哈气解辣，眼泪直流，也乐开了花。如果，我的胃够大，我真想再吃上十碗。别小看这一碗螺蛳粉，一端上桌，仿佛一年四季的蔬菜都呈现在眼前，整碗粉美轮美奂，仿佛一幅油画般流光溢彩！

　　每次我回到家乡，我总会念念不忘地点上一碗螺蛳粉。美食，美在色、香、味俱全，柳州螺蛳粉美在酸、辣、鲜、爽、烫，令它闻名遐尔。美食还美在分享，让辛勤劳作的人们都能品尝到。因为这碗螺蛳粉，让我知道了螺蛳粉的由来。相传，有一个叫王阿婆的人，是卖螺蛳的，她旁边的店铺卖的是干切粉。那些下了夜班的工人喜欢拿粉去王阿婆店里加工。之后，有的工人把自己爱吃的蔬菜加进粉里，慢慢地就形成了现在色泽艳丽，食材丰盛的美味螺师粉。

　　我喜欢家乡的螺蛳粉，何时何地都能来一碗，家乡的螺师粉是家乡人们智慧的结晶，家乡的螺蛳粉像家乡人们的性格一样火辣、豪爽、厚道。（墨香悠悠）

  • 家乡的螺蛳粉作文800字 相关内容:

    • 螺蛳粉是我们广西着名的风味小吃。螺蛳粉不仅味道倍儿好，看相还很好。白色的米粉浸在米黄色的汤中，一块快金色的腐竹伴着黄色的油果、绿色的青菜和葱花、黝黑的木耳，乳白的竹笋散落其间，真是令人垂涎三尺！螺蛳粉的做法很简单。...

    对于大家而言，家乡意味着什么呢？家乡有没有哪些东西或者场景一直深深的印在你的脑海里呢？下面，小编为大家分享有关家乡的作文，希望对大家有所帮助！有关家乡的作文一：在我的家乡，有许多好玩的东西。...

    我的家乡在固原的乡下。这里的农田都被承包了。大片的农田有的种植玉米，有的种植西瓜，离姥姥家最近的农田种的全是板蓝根，形成了一大片板蓝根园，看着好美呀！它成了家乡一道亮丽的风景。...

    伤心是成长蜕壳时的痛，是幼稚向成熟交的税。我喜欢回忆过去，独处的时候，记忆里的一些人，一些事，逝去的和即将逝去的，缓缓浮出岁月的深潭，点点滴滴得沁人心怀。...

    篇一：变化的家乡1979年，那是一个春天，有一位老人在中国的南海边画了一个圈，神话般地崛起座座城，奇迹般地升起座座金山优美的歌词正是我家乡的写照。...

    我的家乡在孝感，孝感城东有一座美丽的公园叫槐荫公园，四季风景优美，是个游玩的好去处。春天，树木抽出新的枝条，长出嫩绿的叶子，微风吹过，好像在帮柳条梳辫子，梳好了细长的辫子，柳树把湖面当做镜子，在欣赏着自己美丽的影子。...

    如歌如画如诗的家乡湖南省安仁县实验学校五年级97班 唐灿大自然总是不断地变化着，就像一位画家，一位诗人，一位歌手，有着诗情画意，且蕴含着深邃纯净的动感之美。...

    【童眼看家乡】谢逸鸣今年秋天，瑟瑟的秋风早早地给大地抹上了一层淡淡的金色，在这秋菊傲放的季节里，我们决定去城市绿谷游玩。一进门，呈现在眼前的是一片郁郁葱葱的树海，这些树有的细如竹竿；有的则是上百年的古树，需要三四个人才能...

    有一个地方，那里四季美丽，有一个地方，让你充满生机，有一个地方，她生我养我，那就是我的家乡蜀南竹海。竹海是一个神圣的地方，养育着一代代的人。那里一年四季都很美丽，春天，刚经历了风雪，笋子就破土而出。...

    停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。这是杜甫写的《山行》中的诗。枫叶是我们常知道一种树，我喜欢枫树。春天，它的嫩芽被春风唤醒。经过一年的调整，它们生机勃勃，从树枝上冒出小脑袋。...

    我的家乡在祖国的西北角，这里盛产瓜果，是闻名中外的瓜果之乡。有绕梁三日的维吾尔歌曲，也有回族松软的油？子，有色彩绚丽的艾得来丝绸，当然也有回族那富有个性的小白帽。...

    南通素有近代第一城的美称，而濠河就是镶嵌在这第一城里的一颗明珠。刚进入濠河风景区，我们就看到一个游船码头，便决定坐船游濠河。游船逐渐驶离码头，向着河心开去。...

    阳春三月，我的家乡瑞昌武蛟乡上湖村房前屋后，湖边地头到处开满了油菜花，俨然成了一个花的世界，一片金色的海洋。春天，油菜花成为家乡春景画中的主角不仅是因为家乡的田地稀少，更是由于油菜花的生命力强。...

    总有一种美好，萦绕在心头，这就是家乡。说句实话，昔日的家乡没有其他城市的干净、繁荣，可现在，家乡焕然一新，可以说是让人始料不及。要说家乡的魅力，恐怕三天三夜也说不完，就缩小范围，说说一条较长的大道石钟山大道吧！...

    【篇一：家乡好风俗】我的家乡在江西，那里山美水也美，最好的要数江西的风俗了。二十三祭灶关，二十四扫房子，二十五糊窗户，二十六蒸镘头，二十七杀肥鸡，二十八打糍粑，二十九炸和卤，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭江西的风俗都是按...

我要回帖

更多关于 柳州螺蛳粉是谁发明的 的文章

 

随机推荐