山茶油是用到的什么工艺来制作？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2022-05-16 14:16 标签： 茶籽油和山茶油一样吗

【寻味萍乡】探访上栗赤山传统茶油压榨工艺 滴滴精纯打造工匠精神

开篇语：无论在何处，那些藏在萍乡街头巷尾、田园村落的美味总能凭借温暖的味道打动人心，这些藏在记忆深处的味道，陪伴了很多人的成长，对于食客来说，初试其味便已觉难忘。今日起，大江网萍乡频道、萍乡头条特别推出《寻味萍乡》栏目，从美食出发，讲述萍乡人的故事，展示这方水土的过去和现在。介绍萍乡人在美食之上和美食之外的功夫，在无数萍乡传奇故事背后蕴含着萍乡人的工匠精神，通过这里的人们对一顿普通家常饭的态度，看到他们的生活观、价值观。今天让我们一起走进上栗赤山，探访传统茶油压榨工艺，感受滴滴精纯打造工匠精神。

用茶油做菜的村民（万炳全摄）
前来购油的市民（万炳全摄）

　　大江网/萍乡头条客户端讯 记者叶冠群、实习生徐文报道：茶油为我国南方特有的山茶属木本食用油，是世界四大木本植物油之一。随着生活水平的提高，越来越多的人爱上健康茶油，很多年轻人开始好奇茶油究竟是如何炼成的？如何分辨纯正的茶油？为了解答这些问题，12月8日，记者前往上栗县赤山镇的茶油作坊，探访茶油背后的故事。

　　走进上栗市赤山的一家茶油作坊，一股浓郁醇厚的茶油香扑鼻而来。作坊里，几位农民正在用传统的方法压榨茶油。

　　记者看到现场的工作人员均着工作装，戴帽子、口罩、手套、鞋套，“茶油现场压榨环境卫生要求非常高，制作过程也十分繁琐，细节把握不到就容易影响茶油的品质。”技术员夏去雪介绍，采购是茶油制作的第一步，他一般是从周边信任的老乡手上进货，保证是今年的新茶籽，无霉变有光泽。第二步就是去掉茶籽的水分，一般来说，采用烘干、炒干两种方式，这一步十分关键。茶籽内的水分不能超过5%，不然茶油籽壳疲软，压榨时容易泻料，就无法出油。第三步就是将烘干的茶籽趁热打成面粉状，这个温度需要严格把控。温度越合适，打出来的粉末越细腻，出油率就越高。第四步就是将打好的油籽粉倒入木甑中蒸熟，每一甑可以蒸一槽。第五步就是将蒸熟的茶油籽粉填入用谷壳垫底的圆形铁箍中间，快速拌匀、拌平、压紧，“油饼”由此成型。集齐22张“油饼”后，就可以上架榨油，随后纯正的山茶油就慢慢地从榨槽里流出。

更多相关新闻及资讯请关注微信公众号"中国江西网萍乡频道(djwpxpd)"和"江西新闻(jxrb_jxnews)。

大江网（中国江西网）版权与免责声明

※联系方式：大江网（中国江西网）　电话：2

　　山茶油是从油茶树的种籽中提取出的食用油，是一种古老的木本油。山茶油的油酸含量高，饱和脂肪酸含量少，对食用油造成的三高、心脑血管病痛等问题有明显的抑制，是现如今很多家庭会选择购买的油类产品。那么山茶油哪个品牌好呢？小编要为大家推荐金浩茶油这个品牌。

　　山茶油哪个品牌好？金浩茶油的原料有扶持。

　　原料的好坏能够决定山茶油品质的优劣性。金浩茶油建立了子公司湖南金浩油茶种植公司，以油茶种植为主要业务，在中南林业科技大学的技术支持下，建成了油茶良种育苗基地和油茶种植示范基地，常年为总部提供高品质的油茶原料。

　　目前，金浩的种植基地总面积已超30万亩，分布在油茶之乡祁阳县的多个城镇。另外，金浩的油茶栽培已得到当地林业局的大力支持，对于祁阳县的经济发展也起到了不小的作用。

　　山茶油哪个品牌好？金浩茶油制作工艺准确。

　　早在1993年，金浩就成立了油茶研究检测实验室，对油茶籽的深度开发进行研究。如今，金浩更与湖南农大、西安粮院、油料所等机构建立合作关系，开展相关研究并进入中试阶段。

　　在技术的支撑下，金浩的生产基地建立了数十条自动化生产线，并配备了精密的检测仪器，生产出了大量有档次山茶油产品，销往国内的各大中小城市，获得了消费者们的青睐。

　　山茶油哪个品牌好？金浩茶油荣获多个奖项，志向远大。

　　自1993年成立起，金浩获得了多个新技术新产品比赛的排行靠前奖项，并被官方机构冠上了“企业信誉AAA级单位”、“合格油”、“湖南品牌产品”、“全国农产品加工示范企业”、“十大标志性龙头企业”等称号。

　　但金浩茶油并不满足目前的成就，如今，品牌正在进行改进，准备以新面貌面对消费者，并将品牌打造成有档次食用油的较好品牌，为更多的人提供、健康、绿色的山茶油产品。

山茶油哪个品牌好？金浩茶油早早地建立了专门的种苗繁育基地和生产基地，从源头处把控山茶油产品的质量，并用配套了高端设备的生产线制作产品，确保提取出油茶籽的精华。凭着金浩强大的研发及生产能力，消费者就可以信任并购买该品牌的产品。

我要回帖

更多关于 茶籽油和山茶油一样吗 的文章

 

随机推荐