宅在家里也是清理库存的好机会，难得有大把的时间呆在家里，趁机把囤的乱七八糟的东西整理整理。找出买了好几年也没开包装的东西，好多没用过的烘焙模具，过期的等等，看着一堆一堆的东西，真该剁手啊。整理累了就翻，翻出年前跟着大妈薅的五花肉块，9块9一斤的五花肉，已经切好的五花肉，直接下锅的那种。拿出肉想了想，要不烤肉吃吧。

现在的状态肯定不能去室外烤肉吃，一是特殊时期，二是下雪了冷啊。在室内用烤肉，会弄得满屋乌烟瘴气，会弄得空气不好。用啊，用烤箱烤肉没有浓烈的油烟，除了不能一边烤一边吃之外，烤好的肉和明火烤的一样好吃。想吃烧烤不用去烧烤店了，自己在家就能做，十分钟烤一炉。家里这俩人馋的二分钟干掉一盘，不用等酒上来，十分钟烤一盘还供不上吃了。年前一共抢了四袋五花肉，不用红烧了，红烧肉还特腻，烤着吃真是不知不觉就下肚了。

材料：不带皮的五花肉，生菜

调料：生抽2汤匙、耗油1汤匙、盐少许、辣椒粉、孜然粉、白糖半汤匙、料酒半汤匙、姜末、蒜末、葱白

1、准备好材料：五花肉切片，不要太薄。宅家没出门，冰箱里找出年前买的五花肉块，一块切成4片。用碗调匀，家里没有辣椒粉和孜然粉，用的一种蘸水辣椒粉。

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五花肉块就是这种，话说那个蘸水也是跟着大妈买的，那个非常抢手的红包蘸水，用它调烤肉料真的不错，蘸水里有盐，调料里一定少放盐，否则会咸。

2、把葱姜蒜末、五花肉、调味料放大碗里拌匀，大碗封口放冰箱冷藏腌渍入味，大约腌渍一个小时左右。

3、腌渍后的五花肉摆放在烤盘中，盘子里最好铺一层油纸，我偷懒了直接放盘子里了。烤五花肉会出油，盘子刷起来较麻烦，要泡一会外加热水烫。

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油纸、锡纸都是烤箱必备的耗材，油纸还可以蒸馒头做垫纸用。

4、烤箱以上火200度，下火190度预热，预热到位后将烤盘放入烤箱中下层，烘烤10分钟。

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5、在烤好的五花肉上撒一点葱花、辣椒面趁热吃，用生菜包着那个好吃哎。

6、切了不到一斤肉，烤了这么2盘，一边烤一边吃，一会就干掉了。

五花肉不要切很薄，容易烤的很干，至少半公分的厚度才好吃。

五花肉越厚，烘烤的时间要延长，所以十分钟不是定数，要根据自家烤箱的脾气和肉的厚度来定。