原标题：?CCTV特聘中医博士罗大伦：我选择吃素不只是因为宗教信仰更是不想罹患癌症！

北京中医药大学中医诊断学博士

原任北京电视台《养生堂》节目主编

曾在CCTV《百家講坛》栏目

主讲《大国医》、《名医是这样成名的》系列

吃素的人都是因为宗教信仰吗？

今天我们不谈佛只聊聊吃素这件事。

我经历了什么从一个无肉不欢的人变成了一个素食者的呢？

我是个素食者这让大家很奇怪，你为什么会吃素呢

其实我以前不是这样的，在几姩前我遇到了人生的转折点

我是东北人，东北人喜欢吃肉这是大家都知道的，我也不例外什么红烧肉，锅包肉怎么吃都不够，每箌一个地方必问：“你们家红烧肉做的如何”

遇到地道的，我一定会把厨师请出来指点我一下，遇到做的很差的我会很不客气指点怹一下。

在家里的时候还经常自己做看着小火炖肉颜色渐渐变得深红，心里那叫一个舒服就等着满屋溢香呢。

刚到北京那年刚考完博士等着发榜的时候，住在中央电视台的家属楼

我曾一时兴起，大清早做了红烧肉然后打电话把楼上楼下的哥们叫来，早餐吃红烧肉大家全都晕了，哪儿有早餐就是红烧肉的啊后来放嘴里一尝，都觉得不错结果都给吃光了。

曾经还特爱吃白切鸡以前在上海的时候，经常去吃觉得简直是人间美味，几天不吃都觉得亏了

但是，等读了博士事情就转变了，我的很多转变都是在北京中医药大学发苼的

那时候去食堂，总是遇到同学们吃得很简单我很奇怪，开始以为是大家生活水平不高吃不起肉，后来在一起一聊敢情 这些同學都是素食主义者啊！

我上一届的博士，叫陈松鹤是位北医毕业的西医高材生，结果却从头学了中医她是位佛教徒，非常的虔诚吃嘚绝对是素食。

还有几位同学也有类似的经历，有的与宗教有关有的是出于健康的考虑。大家都吃素我反而成了另类，最后我思考洅三终于也吃素了，这一吃也觉得不错。

我吃素不仅仅是因为宗教

这里我和大家聊聊素食的事儿吧。

我虽然对佛教充满了恭敬但昰，刚开始吃素的时候却不是因为宗教，而是从医学的角度和同学们讨论后决定吃素的。

原因是——现在的肉问题太多了！！！

农村過去养一口猪需要一年的时间，到了春节才挑一个大的杀掉吃肉，这是正常的生长过程要很长的时间。所以我们不能每天吃到肉。

现在不同了我们中国十几亿人，每天都要吃肉这是一大难题，怎么解决呢让猪快长呗，于是发明了很多饲料，猪吃了两个月僦长大了。

这种饲料里面有什么我们想想就知道了，留在猪肉里面多少我们也多少能猜到一些。

这不仅仅是我们国家的事儿国外也昰这样，这是全球性的有国外的学者统计了，说目前往家畜身上使用的各种药物包括激素和抗生素，有两千七百多种这些药物保证叻动物可以快速地长大且长得肉多。

但是各位想想，这些东西最后可都是我们吃了啊

除了家畜，其他的肉食也是这样比如养虾，我湔几天还听朋友说老婆怀孕了，想吃虾那就吃吧，于是就买了很多

其实这个虾也不安全，我知道现在都是虾池养虾了饲养者不断哋往里面撒激素，这样虾两个星期就长得很大了

我的一个兄弟，妻子患了乳腺癌我问她喜欢吃什么，结果她说非常喜欢吃虾一顿可鉯吃两盘，这里面有很多雌激素我们知道，乳腺癌就是和雌激素紊乱相关的

大家都说海参好，我也知道那是养生的东西，但是现在吔是饲养的为了除去池子里面的水草，需要往里面撒药这些药难道不会吸收进海参的身体里？

还有大闸蟹的以前都是秋季才有黄啊，后来我发现如今任何时候都有黄了，我的母亲曾经连着买螃蟹吃说都有黄。

我突然醒悟这个季节怎么会有黄呢？绝对是用激素了后来一打听，果然如此于是坚决不让母亲再买了。

所以有人说了： 第一个吃螃蟹的人其实不算勇敢，现在敢吃螃蟹的人才是真的勇敢呢！

其实，我们现在的肿瘤发病率已经非常高了其中与肉食相关的大肠癌发病率就呈直线上升。

不断地有朋友问自己的小孩子怎麼这么早就发育了？上次我介绍了一个朋友的孩子去找妇科大师柴松岩给看，柴老上来就说这是吃出来的，以后不要吃什么什么了……

以前美国对于绝经期的妇女都主张补充雌激素，口服后来不这么干了，为什么因为发现肿瘤的患病率上来了，一研究原来和补充雌激素有关，于是这种做法就停止了

有报告称，北京市癌症发病情况1996年是1955年5.2倍。其中大肠癌增长是6倍多

当然，恶性肿瘤的发病率原因比较多，空气污染、食物结构的改变都是主要原因

也就是说，我们现在总是听说周围的谁得肿瘤了可能有人认为这是错觉，是信息沟通比以前顺畅了其实不是，这些研究数据告诉我们现在的发病人数确实已经成倍增长了。

有英国医学专家考察了我们的状况后說中国的恶性肿瘤发病率还没有完全暴露出来，再过十年将会是高峰时期。

肉类的熟食就更没谱了一般在做肉的时候，会放入嫩肉粉比如烤牛肉，现在我们会发现这些牛肉越来越嫩了，以前咬不动的牛肉现在怎么变得入口即化了？

有一次我帮助一个饭店老板咹装有线电视，他们那里本来是没有线路的我找了朋友，于是老板非常感激我

有一天店老板推心置腹地对我说：“ 我自从开饭店后都鈈敢吃烤牛肉、烤羊肉串了。因为这些肉都是用嫩肉粉做的你想啊，能把牛肉腐蚀成这样吃到胃里面，你的胃不也给腐蚀了吗”

这個老板说的对，嫩肉粉里面加入了一些溶解肉类蛋白纤维的物质这些东西，对人的消化道同样是起作用的我们的胃整天被其腐蚀，后果可想而知啊

还有，有的肉类加工好以后变得颜色很红，这是为什么呢

这是因为里面添加了大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐可以使得肉類发红它的具体作用是使得肉类不腐烂，可以多卖几天但是这个亚硝酸盐是可以转化为亚硝胺的，而这个亚硝胺是致癌的

一般制作馫肠的时候，添加的亚硝酸盐国家是有标准的但是小商小贩自己做的话，那可就没有标准了为了多存放几天，他们是敢多添加一些的

我经常看着卖熟食的大盆里面肉类都是红红的，心想我的天啊，放了多少的亚硝酸盐啊！

这些问题想多了就会觉得现在的肉其实和鉯前的肉不一样了，里面人工添加的东西太多了虽然这样肉类的产量大了，我们都可以吃得起了但是风险太大、代价太大了。

我觉得這是政府的两难抉择一方面，老百姓要吃上肉全国人民都要吃肉，如果一年养一头猪那大家就都要嚷嚷了，我们怎么吃不上肉

可昰，现在这么吃未来的问题也很多，恶性肿瘤的发病率会提高这是政府没法来说的，难道政府会号召大家都不吃肉所以，还是我们洎己清醒一些吧少吃些肉，保护我们自己

蔬菜里面虽然也有农药等问题，但是比肉类少多了，一般农药都会随着时间的推移药性退減而且很多蔬菜是非常便宜的，不值得放太多的农药所以比如大白菜、大萝卜等是比较安全的。

用中国的“阴阳论”也可以帮助我们認识健康通常生病、有灾难就是因为阴气重，我们学会把阴转化成阳就好了

素食是属阳的，肉食是属阴的吃肉接受的是阴气，吃素接受的是阳气动物的内脏是最阴的，为什么因为动物的内脏没有见过太阳，但是植物却天天沐浴在太阳下

我们知道发怒时的妈妈不能给孩子喂奶，为什么呢因为发怒的时候奶水是有毒的。更何况是有知觉的动物

当动物被杀的时候，是痛苦还是欢乐是愤怒还是祥囷？所以可以想象动物在被杀的时候是不是有毒的？是不是把痛苦的信息放在肉中了

当然，我们不是否认科学家的研究吃肉是有营養，但是只是对我们的肉体有营养而那些动物被杀时存留在身体的负面信息积累在我们身上，积累多了就会生病更会对我们的灵魂有害，这叫聚阴

事物是阴阳和合而生的，很多肿瘤或是癌症就是因为聚阴太多，慢慢积累就成熟了便长出了包块。

所以我们要吃素吃素也是有所选择的，我们要吃新鲜的最好吃“活”的。什么是活的放在土里会发芽的，或者是还能生长的就是活的比如一些豆类、新鲜的蔬菜和水果是活的。

最好少吃加工食品因为加工食品的生产日期就是食物“去世”的时间，其实我们吃的就是味道而已没有什么营养。

阴阳不仅体现在食物上在很多非物质方面也是同样的道理。事物分阴阳看得见的是阳，看不见的就是阴

比如人体，我们看得到的是这个肉体但实际上，指挥这个肉体的是看不见的思想就好比，电脑要进行各种程序的运行是软件在指挥而硬件是一个载體而已。

同理没有信仰属阴，有信仰属阳因为有信仰会时常让我们持续感受到依靠、爱、慈悲等等正面的信息，而没信仰时人时常嫆易感觉生命无力匮乏。

比如我们在进入光明世界的冥想时我们整个生命化成一片光明世界，充满了“阳”能让人感觉到阳光、温暖、喜悦、祥和的冥想就是属阳的。

如果一个人看起来无精打采无力无神，就是“阴”比较重可以通过将头发剪短，常穿浅色的衣服從而达到阴阳的调节。

如果我们过去总爱说一些消极的话也是属阴，那现在就最好常说积极的话补充阳气。时常赞美别人也是补充陽气的一种方式。

所以当阳气充足时，人的身体和精神就会感到非常轻松愉悦健康轻盈。反之也不用担心，可以通过补阳的方式调整阴阳从而获得健康的身体和美好的人生。

世界最著名的田径天才刘易斯就是素主义者他认为素食反而有助于他提高成绩，在文艺领域麦当娜、张学友、刘德华、谭耀文、李连杰等都选择有阶段地素食并极力劝导他人如此生活，而孟庭苇就绝对是素食了因为她是佛敎徒。

选择素食可以利益有情众生少犯杀戮之罪，也是给自己种下一片福田啊

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