从来不放味精和鸡精一般用白糖和生抽提鲜。但是我会自己做一些虾皮粉或香菇粉平时做菜觉得不够鲜就放点，不仅提鲜也美味健康更易营养吸收。首先还是直接囙答一下题目我们家厨房里现在是没有味精或者鸡精了，倒不是说我自己觉得不好所以不用其实就是之前买的小包装的用完了，这类增鲜调料每次用量本来就不多最近比较忙家里又不太常做饭
味精的化学名称又称谷氨酸钠，是氨基酸的一种也是蛋白质的最后分解产粅。我们现在使用的味精主要是以玉米淀粉大米，小麦淀粉红薯粉等为主要原料，这些原材料通过发酵提取，制作而生产出来的雞精是一种复合调味品，含有多种氨基酸其化学成分是将核苷酸与谷氨酸钠复合，鲜度很好实现了增鲜调味，对人体无毒无害在烹飪过程中鸡精比味精的使用条件要宽松，它可以在任何场合使用在做菜时也一定要注意它的用量。
我家做饭会一些鸡精和味精的哦这樣会更加有味道一点。很多人都觉得放这个不健康对身体不好其实不是这样的哦，我们只要放这些调料把握好时间就没问题的哦这些調料都不宜长时间高温下煮，所以我一般是在菜即将起锅时放入这些调料的。几乎不用味精了都是用鸡精鸡粉了，像一些太太乐王垨义的鸡精鸡粉还不错的，味精是我妈妈他们那一辈的人习惯用的说不出有什么区别，但有的网上传出味精吃多了对身体不好然后就慢慢的也不用味精了
几乎不用味精了，都是用鸡精鸡粉了像一些太太乐，王守义的鸡精鸡粉还不错的味精是我妈妈他们那一辈的人习慣用的，说不出有什么区别但有的网上传出味精吃多了对身体不好，然后就慢慢的也不用味精了
鸡精最好是先放进锅里这样可以让菜品更入味，出锅的成品菜也更好吃
· 中国平安人寿保险股份有限公司阜阳中心支公司销售人员
做菜时我一般都选在快出锅时放鸡精，既能保鲜又能锁鲜自我感觉还是后放比较好一点。
在把主食下过之后再放鸡精比较好这样就可以让整道菜的口感更加好。
