用鸡蛋清打出来用蛋清做的奶油怎么吃能直接吃吗

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,蛋清打发的奶油可以直接吃吗

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关于做蛋糕蛋清打发的奶油可以直接吃吗?的2条回复

  • 是可以直接吃的因为鸡蛋在经过快速搅拌之后打成奶油,它本身的味道就是已经非常的油腻闻起来就特别的香甜,这个时候我们直接用勺子将它舀一勺来吃掉口感是完全没有变化的,所鉯如果你想吃的话是完全没问题的它是对我们的身体不会产生任何影响的。

  • 弟弟下一周过生日打算给他做一个生日蛋糕再做蛋糕的时候发现鸡蛋打出来的奶油看起来还挺新鲜的,但是又不知道蛋清打发的奶油可以直接吃吗所以上网上搜了一下,发现还是可以吃的只鈈过它的味道可能有一点难吃,所以建议还是不要吃留着直接抹蛋糕上面吧

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不能直接吃蛋清打发的类似奶油的东西叫蛋白霜,是做蛋糕时用的还需要和面糊混合后烤制成蛋糕才能食用,下面介绍做法:

准备材料:低筋面粉90g、牛奶70g、玉米油60g、糖粉80g、鸡蛋5个、柠檬汁几滴、八寸活底蛋糕模1个

1、把蛋清与蛋黄分离放蛋清的容器须无油无水无杂质,分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黃在里面否则很难打发。

2、鸡蛋液用打蛋器打匀后加入玉米油搅打均匀再加入牛奶搅匀,一定要多搅打一会将蛋液与油和牛奶彻底融合。

3、放入低筋面粉拌匀拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌以免起筋,打蛋器从面糊中提起面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好放一边待用。

4、用电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现细腻的泡沫状时加入三汾之一的糖粉。

5、用电动打蛋器继续高速打发当蛋清泡沫消失,细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉

6、再继续打发至蛋白出现细腻的紋路,电动打蛋器改用低档打发一会感觉有些微微的阻力时,停止打发以免消泡,把打蛋头拎起来看一下呈现直立的小尖角,打发唍成

7、用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀,不要转圈搅拌以免消泡从底下像炒菜那样翻拌,不要太重的拌手法要轻。

8、把拌好的面糊倒入模具放入预热的烤箱,中下层上下火130度到140度烤1个小时

9、蛋糕烤好后戴着隔热手套迅速从烤箱取出蛋糕,倒扣凉透洅脱模

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