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食材食谱热量：31.5(大卡)

　　将抄手包好放在盘子里

　　把葱花切好，待用将姜蓉、蒜蓉、胡椒面、鸡精、酱油、食用油、香油入碗，加入骨头汤和鸡湯

　　水烧开，先把蔬菜煮熟放入作料碗里边。

　　煮至皮起皱纹发亮捞入碗内

　　煮抄手时应火旺、水宽、水开

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老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手

抄手皮500克肥瘦猪肉末400克，苼姜15克鸡蛋1个，香油10克化猪油20克，清汤100克胡椒面1克，味精1克盐25克。

1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形

2、盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花入碗，加入清汤

3、煮抄手时应火旺、沝宽、水开，煮至皮起皱纹发亮捞入碗内即成

抄手皮20张，肉末50克料酒、辣椒油、酱油、香油各10克，精盐3克味精2克，葱20克切末

1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；

2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内撒入葱末；

3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起分别装入碗内即可食用

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材料：肉末、生姜、鸡蛋、生粉、

小葱、抄手皮（面皮）、盐

1、把生姜捣溶后，加鸡蛋、食用盐、葱花、生粉和肉末一起搅匀就可以包了！盐的多少可以根据自己的口味适当加一点！

2、搅拌均匀后就可以动手包了！

3、包的时候放一小勺肉末在面皮中间，然后对折成三角形再把三角形的两个角固定好就完成了！

4、包好以后就可以下锅了，根据自己嘚口味添加佐料！