1、将山芋去皮放入醋水(分量外)浸泡约5分钟后,切成一口大小盐曲1/2 小匙放入鸡绞肉里。
2、将鸡绞肉、切碎的粗葱和盐曲1大匙搅拌均匀做成鸡肉丸。
3、酱汁放入锅裏煮沸用汤匙取出约一口大小的鸡肉丸放入锅里。并适时去除锅上面的浮沫
4、将步骤1的山芋和薄口酱油倒入,盖上锅盖稍微沸腾转攵火煮15分钟。盛盘撒上柚子皮添加风味与香气。