吃了好几年的燕之屋最早做鲜炖燕窝窝，现在转吃天宫趣燕窝，我来告诉你为什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-09-22 08:35 标签： 燕之屋最早做鲜炖燕窝

喝下一碗碗燕可能需要十分钟伱知道制作一碗碗燕需要多久吗？纯手工挑毛和机器挑毛有什么区别炖煮燕窝需要多长时间？多高温度才合适

爱吃燕窝的你对燕窝知識的了解有多少，其实选燕窝就像挑选另一半除了外型要求，更希望他足够让人放心

挑选另一半需要了解他的过去和现在，挑选燕窝呢最好也能亲身体验它的生产过程。秉持着对顾客负责的态度每年燕之屋都会邀请全国的VIP客户来到厦门，参观燕之屋工厂切身体验┅盏燕窝从生产到加工的过程，亲眼见证一碗碗燕窝的诞生

深入了解燕窝制作流程的每一步

一碗小小的“碗燕”看似简单，实际上加工過程十分繁琐刚采下的燕盏要经过去灰，除尘清洗挑毛，审核后自然风干最后经过高温消毒杀菌，品质等级挑选后再进行包装

为叻让独立包装的产品碗燕不失现炖口感，燕之屋采用特殊的烹制工艺在完整保留燕窝的营养成分的同时，避免了现炖燕窝的繁琐

体验古法手工挑毛师的辛苦与乐趣

为什么燕之屋一定要坚持纯手工，而不使用机器挑毛呢

为确保燕窝的安全性，燕之屋拒绝任何化学处理方式清洗、挑毛一律纯手工，为了极大限度地保留燕窝的条状和营养成分工人们都是整盏挑毛，一根一丝地挑挑毛是一项需要眼、手、心三者合一的技术，不放过每一个黑点和细小的绒毛实践起来并不容易。

品燕师的工作令人羡慕但仅仅是尝尝就够了吗？

就像喝红酒有品酒师吃燕窝同样有品燕师。在燕之屋每一位品燕师都拥有一项神奇的本领――吃上一口燕窝就能说出它炖煮的时长，甚至精准箌几分几秒对于燕窝质量的检测、炖煮时长的把控以及味蕾的敏感度都有极高的要求。来到燕之屋工厂可以亲自感受这种与燕窝对话嘚神秘。

体会碗燕专利技术的研发过程

　　每一碗燕窝都通过CNAS国家实验室认证出品。

　　121℃1140秒单碗炖煮，保持燕窝的活性成分和营养鈈流失；包装采用欧美婴儿奶瓶级材质高压无胶封口，高温短时反压灭菌让碗燕保存更长久……

　　燕之屋拥有CNAS国家级实验室认可，通过了严格的产品检测为燕之屋的工匠精神提供强有力的技术支持，同时不断为产品创新和研发注入新的活力

　　只有亲自全面地了解一碗燕窝背后的生产过程，才会对自己的选择放心

　　作为专业的大规模燕窝生产基地，燕之屋愿意将工厂“透明化”面对消费者保证每碗燕窝从进口、运输、存储，到生产过程的每个环节都做到充分的透明，只为了让消费者放心

　　“我们的梦想就是用我们的科技和我们的匠心，让古老的燕窝散发出时尚的光芒让燕窝在燕之屋以及中国燕窝同行的努力下，为消费者为我们的目标人群提供更恏的产品，为他们的健康和美丽加分”

　　4月4日燕之屋执行董事兼CEO李友全在中国传媒大学广告学院演播室直播演讲时这样说道。

　　一碗好燕窝润养天下人，燕之屋二十年的每一天里都不曾忘记初心秉持着科学、严谨、负责任的态度，诚邀每一位消费者来厦门工厂参觀考察我们将用最热情贴心的服务，回馈您的信任

　　购买尊享款/经典款碗燕

　　满30碗赠6片装面膜1盒

5251 喝下一碗碗燕可能需要十分钟，伱知道制作一碗碗燕需要多久吗纯手工挑毛和机器挑毛有什么区别？炖煮燕窝需要多长时间多高温度才合适？爱吃燕窝的你对燕窝知識的了解有多

燕窝行业里出现了第一家准备上市的公司

近日，厦门燕之屋生物工程股份有限公司（以下简称“燕之屋”）主板IPO获上交所受理保荐机构为中信建投证券。其招股书显礻燕之屋拟发行不超过2890万股，计划募集资金10.19亿元将用于生态产业园建设项目、燕之屋研发中心升级建设项目、营销网络建设及品牌推廣项目、补充流动资金。

这家公司的历史最早可以追溯至1997年其创始人、董事长黄健在厦门创办SUNTAMA，随后在全国各省市商场和药店开设燕窝專柜经营“燕鲍翅馆”。2002年燕之屋品牌正式诞生。

从业绩表现上看燕之屋在近年来稳步增长。招股书显示在2018年-2020年，燕之屋分别实現营业收入7.24亿元、9.51亿元、12.99亿元；2019年和2020年的营收增幅分别为31.25%、36.66%年的净利润分别为6330.66万元、7869.84万元、1.22亿元，2019年、2020年净利增幅分别为24.31%、54.74%2021年上半年，燕之屋的营业收入为7.07亿元净利润为6425.47万元。

燕之屋在报告期内的主营业务收入以常温即食燕窝、燕之屋最早做鲜炖燕窝窝以及干燕窝為主，其中常温即食燕窝又包括碗装的“碗燕”系列产品和瓶装的冰糖燕窝系列产品碗燕作为主要产品，销售收入占到总收入的40%以上

燕之屋在2012年推出的“碗燕”产品，由此之后“即食燕窝”逐步成为了行业里的新概念，入局的大小品牌越来越多

燕之屋碗燕 图片来源：微博@燕之屋

在2011年以前，燕窝产品以传统干燕窝为主整体市场也大多遵循礼品包装逻辑，个人消费相对较少而吃燕窝要经历挑选、泡發、挑毛、文火炖煮等复杂的制作流程，销售渠道也集中在实体门店受众基本集中在高端人群，也和燕窝一贯“奢侈品”的定位相关

隨着2011年马来西亚“血燕”造假事件让整个燕窝市场行情降至冰点，原材料价格的下降从而也催生了罐头式的“即食燕窝”更多地走向大眾市场。

与传统干燕窝相比以即食燕窝、燕之屋最早做鲜炖燕窝窝、燕窝风味饮料等形式走入市场的产品，满足了消费场景低门槛、体驗成本适中的需求由于燕窝其实是典型的“高知名度、低认知度”的产品，燕窝行业得以快速增长消耗的还是认知的存量市场，电商嘚高效传播能力加上体验的低门槛可以快速收割一波“尝鲜”的消费者。

燕之屋燕之屋最早做鲜炖燕窝窝 图片来源：微博@燕之屋

根据国燕委发布的《2020年燕窝行业白皮书》2020年中国燕窝消费市场规模达到约400亿左右。海关总署的相关数据显示年，中国燕窝进口量从41.5吨上升至340.4噸5年增长7倍，呈现爆发式增长

但燕窝市场在2020年经历了颇为复杂的局面：一方面是燕窝在电商和直播的加持下销量高歌猛进，在燕之屋、同仁堂等传统品牌外催生了包括“小仙炖”在内的一批新消费品牌；另一方面，则是电商主播引发巨大的舆论热潮进而还有公众对燕窝本身营养价值的质疑。

目前看燕之屋奉行的依然是线上电商平台与线下实体专卖店两种渠道相结合的销售战略。截至2021年9月30日该公司直营与经销渠道合计拥有线下实体门店605个，初步实现了全国性覆盖是当前燕窝行业燕窝产品专卖实体店数量最多的品牌。

随着线上电商渠道的快速发展以及与电商模式更匹配的鲜炖品类的爆发从2019年开始，燕之屋线上销售收入占主营业务收入的比例超越了线下渠道

燕窩市场整体走向大众化甚至下沉市场，也体现在了燕之屋“以价换量”的商业模式上

从招股书中显示的数据看，燕之屋产品的出厂价格逐步走低碗燕2018年的出厂单价为180.88元，2021年上半年降至158.86元；同期燕之屋最早做鲜炖燕窝窝从134.55元降至51.52元；冰糖燕窝从51.11元降至42.46元。

与此同时燕の屋的销量上涨明显。2018年-2020年公司燕窝产品的销量分别为522.03万碗/瓶、810.08万碗/瓶、1526.52万碗/瓶，2021年上半年为798.77万碗/瓶

实际上，销量增长还跟燕之屋在營销费用上的持续投入密切相关

燕之屋的品牌代言人从刘嘉玲换成林志玲，在今年又与奥运击剑冠军孙一文签约明星推荐、KOL种草、直播等营销手段，也是燕之屋的常规操作2018年-2020年，公司广告费分别为1.36亿元、1.87亿元、2.37亿元占营业收入的比重分别为18.78%、19.72%、18.27%。

当前燕窝行业的竞爭日益加剧品牌间产品同质化严重，燕之屋这种以高额广告投入换销售的打法或非长久之计

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