食客"adam79fs",1.这里用的是最细的意面煮面的时间接近于煮蛤蜊的时间,所以那边意面一下锅这边就可以开始煎蛤蜊。如果你用的是比较粗些的需要煮的时间更长些的意面则算好时间,在意面起锅4-5前开始起锅煎蛤蜊2.我买的是已经吐好沙的蛤蜊。如果你的没有以下是方法,先用小刷子将蛤蜊外壳轻轻刷干净然后泡在一大盆清水里,放里几大匙面粉然后放上近1小时,蛤蜊会自己吐沙的如果天气热的話,不要忘记放进冷藏室进行这道清洗工作
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平叶欧芹(新鲜或干的均可) 适量
先将煮意面的水煮开,水要多
煮意面的水开后撒一把盐下去,然后放意面
另起┅锅中高火,下3大匙橄榄油放下蒜末出香味,放入蛤蜊微翻动 ,倒入白葡萄酒 盖上盖子焖一下,这个蛤蜊更容易开
蛤蜊全开后將意面捞出放入蛤蜊中,放入盐和胡椒调味将欧芹切碎放入,淋上最后一匙橄榄油
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