能否指点下板栗烧鸭腿的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-09-15 20:49 标签：

板栗去外壳切开膜一小口，放叺开水中烫一会趁水温热的时候剥去膜，洗净备用葱洗净，姜去皮

鸭肉解冻完全后洗净备用。

锅里烧开水焯一下鸭肉，除去血水捞出沥干。

加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应生成有香味的酯）。

燒至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐加入板栗，最后加水至淹过食材加盖烧。（我习惯用锅铲量调料的量呵呵）

烧至剩下少量沝时，加入葱段拌匀即可

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