一道蟹黄豆腐怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-08-21 20:10 标签：

　　蟹黄豆腐也称为蟹黄烧豆腐、蟹黄豆腐煲是一道特色京菜。江浙菜、淮扬菜等菜系里也有这道菜下面是小编为大家整理的蟹黄豆腐的家常做法，欢迎阅读

　　蟹黄豆腐的.家常做法 1

　　做蟹黄豆腐所需食材：

　　主料：咸鸭蛋蛋黄3个，嫩豆腐1块菜籽油适量，葱少许盐少量，淀粉少量

　　蟹黄豆腐的做法步骤：

　　1. 先将咸鸭蛋只取蛋黄用清水冲洗干净。

　　2. 蛋黄放入热水中煮熟透捞出然后将蛋黄捣成粉末。

　　3. 锅里倒入适量的菜籽油倒入蛋黄翻炒至冒气泡。

　　4. 淀粉加入少量的水混合均匀倒入锅中，待汤收汁加入少量盐起锅

　　5. 豆腐洗干净，切大小適中

　　6. 将做好的蛋黄汁淋在豆腐上。上锅蒸5分钟就可以啦出锅后撒上葱，将肉豆腐和蛋黄拌均匀就可以吃啦

　　7. 美味的蟹黄豆腐僦做好了。简单又美味不用太油腻，没有辣椒的豆腐同样可以好吃

　　蟹黄豆腐的家常做法 2

　　豆腐250克，咸蛋黄2只瘦肉50克，葱2根夶干虾2只，淀粉10克油，盐鸡精各适量，料酒15毫升

　　1.豆腐用水冲净切成1CM见方小块；肉切丝，用淀粉加盐腌制10分钟；葱切成葱花；咸疍黄蒸熟后用调羹碾碎；大干虾洗净

　　2.锅中油热至6成开小火，加入咸蛋黄碎并加入料酒，及葱白拌匀；

　　3.倒入豆腐块及干虾并加入高汤及淀粉调好的芡水，加盐；

　　4.煮开后将肉丝倒入，划散变白后即可撒上葱花和鸡精，出锅

　　1咸蛋黄为高胆固醇食品，洇此一次不能吃过多

　　2，此菜可将干虾换置成鲜虾或鲜贝等海鲜当然若有蟹黄就棒了。

　　3原料充足的话，可以搭配些红萝卜片白蘑菇片，增色增鲜也使营养更全面。

　　蟹黄豆腐的家常做法 3

　　主料：北豆腐300克

　　辅料：肥瘦猪肉100克，蟹黄100克绿豆芽100克，

　　调料：玉米淀粉10克大葱20克，姜5克盐5克，香油10克

　　1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状加精盐、麻油充分拌匀；

　　2.将豆腐洗净切去外皮，切薄片；

　　3.将纱布铺好将豆腐放在纱布上，豆腐上放肉馅将豆腐一边折上来，加两端用手压成三角形成豆腐饺状；

　　4.將制成的豆腐饺放蒸笼蒸5分钟放盘中；

　　5.将蟹黄放锅内炒熟后，放上汤200毫升、酒、精盐勾芡淋在盘中的豆腐饺上用豆苗拌边即可。

【蟹黄豆腐的家常做法】相关文章： 

川府老妈那有一道菜叫“蟹黄豆腐”求制作方法。 
PS：网上有很多做法可我就想要川府老妈那里做出的那个味道的方法。 
PSS：那个菜名叫“蟹黄豆腐”可我吃着怎么像疍黄呢？有在那边吃过这道菜的朋友吗
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