自助火锅学习培训班

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-08-09 00:49 标签：

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    川菜美食培训汇小火锅做法培训内容：

    1、火锅原料的识别及鉴定；

    2、火锅香料的特点及作用；

    3、火锅原辅材料的加工及运用；

    4、各种火锅底料的炒制方法；

    5、各种火锅底料的核心配方；

    6、火锅底料的变通及常见问题的处理；

    7、火锅糍粑辣椒的做法技巧；

    8、不同地方不同季节不同味型的调制技术；

    9、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术；

    10、常见火锅（蘸料）蘸碟的制作；

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    11、常见火锅小吃的制作技术；

    12、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术


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