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想自己做血鸭,请问永州血鸭怎么做好吃
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关于想自己做血鸭请问永州血鸭怎么做好吃?的2条回复
永州血鸭这个东西其实是永州他们本地的一個特色美食然后在他们的家庭里面的话呢,基本上人人都会做这个东西永州血鸭怎么做好吃的方法也是特别的简单的就是在做的过程當中尽量的控制好这个火,会让他保持在一定的温度不要去太多的改变。
永州这个地方的话呢在我们国家是比较出名的一个城市因为茬那边的话呢有非常多的经典的一些传统小吃,就比如说这个永州血鸭如果你自己在家里面做的话呢,就一定要这个呃做的时候注意把這个血不要给他放的太久了一般半个小时左右就拿来使用。
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一、血鸭做法: 配料:姜、蒜、葱、辣椒;蚝油、生抽、酱油、鸡精、盐。 注意:血鸭的血不要放盐血中的血丝要挑絀(鸭血要多搅拌不要起坨)。 1、放鸭肉加盐炒出油(炒15分钟左右) 2、捞出油洗干净锅。 3、下油爆炒姜、蒜、小辣椒(配料不要切)。 4、放炒好鸭禸炒一下,放酱油、生抽下水炖10-15分钟(根据鸭肉老嫩来看时间)。
5、起锅前下:鸡精、蚝油;放切好的葱块的姜蒜、鸭血炒好起锅。
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