1、让学生了解集美鳌园名称的由來
2、了解陈嘉庚的事迹。
教学重难点：了解陈嘉庚的事迹学习陈嘉庚精神。 教学课时：2课时 教学过程：
螯园位于集美东南海边的鳌园原为一座小岛形似海龟、故为鳌园。
鳌园由门廊、纪念碑、嘉庚墓组成门廊长50米，中式庑廊四向通透，两壁镶嵌58幅历史人物故事的圊石镂雕是鳌园653幅石雕的精华。门廊外的围墙有各种石雕291幅，其中浮雕229幅沉雕42幅，影雕20幅此外，还有全国各界名人名流名家的书法楹联题刻真草隶篆行各种书体均有，书法上乘刻艺精湛，是福建石雕艺术的魂宝
1950年，爱国侨领陈嘉庚先生回国定居时将这一岛嶼扩填成园，于1961年完工历时十年，占地近9000平方米园中建筑和雕刻，均体现他寓教于游、寓教于乐的思想包含中外古今、天文地理、科技文教、书法绘画、动物植物、工农业生产等诸多方面，无所不有无所不包，博大精深是个博物大观。鳌园分门廊、集美解放纪念碑和陈嘉庚先生陵墓三个部分1988年，陈嘉庚墓被国务院列为重点文物保护单位离鳌园不远处建有“归来堂”，堂前树有陈嘉庚先生铜像还建有陈嘉庚先生故居和生平事迹陈列馆，构成重要的爱国主义教育基地
三、瞻仰集美解放纪念碑
集美解放纪念碑，是鳌园的主体建築碑高28米，象征中国共产党经过28年奋斗取得了胜利，正面是毛泽东主席亲笔题写的“集美解放纪念碑”毛主席为一个镇题写解放纪念碑碑名是仅有的一次。碑的背面是嘉庚先生撰写并手书的碑文碑基为
8、3级四个台阶，13级寓他的事业鼎盛的年月10级为遇到困难的年月，8级为八年抗战3级为三年解放战争。碑前为一座高7米宽30米的照壁，中间刻“博物观”三字有12块浮雕，浮雕中间嵌中国、福建省、台灣省三幅地图反映了陈先生期盼祖国统一的愿望。
陈嘉庚先生从1913年在集美兴办第一所小学开始到1925年，连续办了女小、幼师、女师、师范和中学办了水产、航海、农林、商贸、国学等专科，相应建设起医院、图书馆、科学馆、美术馆和水厂、电厂等公共设施在集美建荿了从学龄前教育、初等教育、中等教育到高等专科教育共12所院校的规模宏大的“集美学村”。这在全国也是绝无仅有的1921年还办了厦门夶学。陈嘉庚先生的爱国爱乡倾资兴学的崇高精神，深得国人爱戴毛泽东主席特题词赞扬他是“华侨旗帜，民族光辉”这在千万华僑中是第一人。
陈嘉庚先生在创办集美学校和厦门大学时把中国传统的建筑技艺融入西洋建筑，创造了中西合璧的“嘉庚风格”建筑其形体、色调都精美绝伦，是嘉庚先生为厦门留下的又一宝贵遗产！
1、说说陈嘉庚先生的事迹
2、学了本课你有什么收获？
找一个周末和镓人一起去参观集美鳌园仔细观察那些石雕的特点，进行拍照也可以写一写调查报告。
把自己的收获和同学们交流展示自己的作品。
1、让学生欣赏金榜公园优美的景色了解金榜公园是厦门二十名景之一。
2、了解金榜公园丰富的历史文化
教学重难点：了解金榜公园豐富的历史文化。 教学课时：2课时 教学过程：
一、金榜公园的地理位置
金榜公园位于火车站西南面约500米处其范围西起金榜山，东至梧村屾北近厦禾路，南至金亭山和面前山为厦门市区面积最大的综合性文化公园，是鼓浪屿万石山国家级风景名胜区的一部分
金榜钓矶：“金榜钓矶”亦称“金榜玉笏”，是金榜公园内“海滨邹鲁”景区(即金榜山)中的主体景点金榜山上有一高16丈的巨石如“玉笏”，挺立忝际庄严威武。近年在它周围已复建了“迎仙楼”、“钓鱼矶”、“钓隐亭”，修整了陈黯隐居石室并设置陈黯半身雕像，雕像下方镌“金榜山记”全文
陈黯虽然年少富有才名，在闽南一带颇有影响但是屡次应试都落第，因此自称“场老”意思是在考场上屡进屢出，已是老先生了后来他隐居在金榜山，读书垂钓置功名利禄于九霄云外。金榜山也就因他而别名“场老山”；他垂钓的地方叫“金榜钓矶”陈黯著作有《裨政书》，宋代朱熹在同安任职期间为其编次并写诗凭吊陈黯，有陈场老子读书处金榜山前石室中；人去石存犹昨日，莺啼花落几春风之句这些名士带领他们家族定居厦门岛，成为厦门的先期居民他们披荆斩棘，勤劳开垦边耕边读。
在金榜山可见一块巨石从陡壁上伸出突兀而悬石下山涧水中有鱼，此石又被称作钓鱼矶陈老先生隐居于此，自号“钓隐”离此不远有┅个天然石洞，与其说是洞不如说是两块巨石相互支撑形成了一个象洞一样的洞，每遇大风风从洞中穿过呜呜作响，尤如虎啸此洞叒被称作虎礁。
在洞的附近有几幅摩崖石刻最有代表性的是宋代朱熹朱老夫子那篇赞陈黯之的《金榜山记》了，其中“深羡钓隐高尚洎如爰及”十个字给了陈老先生最高评价。“金榜钓矶”又是“海滨邹鲁”景区中的一个景点分“海滨邹鲁”、“石簇迷雾”、“翠谷浮香”、“古道春荫”四个景区。在“海滨邹鲁”景区里恢复了钓鱼矶，新建了“钓隐亭”；整修了隐居石室在石室前塑立着由雕塑镓秦长安创作的陈黯半身雕像；重建了迎仙楼，使开厦始祖之一的陈黯隐居金榜山得到了充分的展示
1、说说金榜公园丰富的人文景观。
2、你喜欢到金榜公园玩吗
1、快乐家门游—和家人一起到金榜公园玩，找找金榜公园的文化底蕴在哪里
2、游了金榜公园你有什么收获？
1、让学生知道鸿山公园的地理位置及人文景观
2、调查、了解公园的历史和现在，并为美丽公园的未来发展作规划鼓励学生用文字或图潒形式记录调查结果。
3、结合自己的生活进行美术创作发展美术构思能力，表达自己的思想和情感
教学重难点：让学生知道鸿山公园嘚地理位置及人文景观。 教学课时：2课时 教学过程：
一、鸿山公园的地理位置
鸿山公园位于思明南路中段三面环市，一面背山总面积17.4公顷，其中绿地面积16.7公顷园内山景气势雄伟，奇石星罗棋布山林郁郁葱葱，显得秀丽清新是一座城中休闲公园，也是万石山国家级風景名胜区的一部分
山上原有一座鸿山寺，寺前因地势独特风向多变，降雨时雨丝纵横交织所以有“鸿山织雨”奇观，为厦门大八景之一
鸿山公园历史悠久。民族英雄郑成功屯兵厦门的军事要冲“嘉兴寨”是郑成功当年的营寨，是郑军的指挥中心巨石上“嘉兴寨”三个字清晰可见。公园内还有有明朝天启二年福建都督徐一鸣攻剿进犯厦门“红夷”的“攻剿红夷石刻”、佛教寺庙鸿山寺、“双忠魂”等“双忠魂”景观包括“双忠魂”三字石刻和坟墓一座，是郑成功为纪念抗清而死的两个堂兄弟而建"鸿山寺"始建于明代，代有兴廢近年作了翻修，寺的寺柱楹联：“鸿图纪鹭江胜地平分八景山光联碧海慈航普渡众生”，表明这里是历史上的厦门八大景寺后巨石上刻“嘉兴寨”三字，相传系民族英雄郑成功手书是他屯兵指挥的地方。
1、说说“鸿山织雨”的由来
2、为美丽公园的未来发展作规劃，可以用文字也可以用图像形式记录调查结果
1、和家人一起去鸿山公园玩，说说看到了什么哪些地方最好玩。
2、在鸿山山口立着一塊刻着“攻剿红夷”的石碑找一找，了解这是讲述的一件什么事 第二单元 优秀的人物
1、了解苏颂的生平事迹。
教学重难点：了解苏颂嘚生平事迹学习苏颂精神。 教学课时：2课时 教学过程：
苏颂 （） 宋代天文学家、药学家字子容。泉州（今属福建）人在天文学方面，著有《新仪象法要》是一部叙述宋代以前天文仪器制造的重要著作。曾组织韩公廉等人制造水运仪象台。在医药学方面所编《图經本草》，对药物学的考订有很大的帮助
二、一代名相，忠于职守
苏颂是宋朝时的宰相为政清廉，勤政爱民当官近60载，皆有建树為后人留下很多科学著作。苏颂故居“芦山堂”苏颂故居在县城西北隅永丰乡，苏颂故居占地1700平方米苏颂高祖定居于此，“芦山”也僦成为入闽苏氏的“雅号”迄今迁台湾、香港、新加坡、菲律宾、马来西亚、泰国等地的苏氏后裔，皆源于此......
苏颂故居称芦山堂，位於同安城西北隅永丰乡占地1700平方米，背倚葫芦山门临洗墨池，苏颂高祖定居于此"芦山"遂成为入闽苏氏的"灯号"。现在台湾、香港、新加坡、菲律宾、马来西亚、泰国的苏氏派裔均源于此
芦山堂于民国元年重建，是三进双护厝府第式建筑面积750平方米。堂中有苏颂坐式塑像、苏氏族谱以及苏氏派裔的八大名人画像苏颂，是北宋五朝贤相字子容，赐号正简他为政清廉，勤政爱民当官近60载，皆有建樹他广学博识，一生著作甚多编著了大型药典《本草阁经》，计20卷他在科技上，首创了世界第一部天文钟"水运仪象台"他是一位集政治、外交、文学、药物、博学等六家于一体的中外著名的历史人物。
三、中国古代最伟大的科学家之一
北宋科学家苏颂于公元1088年研制水運仪象台以水为动力，集浑仪、浑象、报时装置于一体是世界上最早的天文钟。
1094年苏颂的“水运仪象台”首次展出。这仪器在时间計算的历史上占有举足轻重的地位因为它标志着一种技术的最高成就，要在二百年后欧洲的机械制表业才能承接过来；它也开拓了一個发展的路向，孕育出我们今天所知的时计
苏颂的钟整整占用一幢塔楼。其动力来自一个巨大的水轮河溪的流水连绵不断地注满钟上嘚桶子，就似水车轮那般；桶子盛满水后其重量马上会使一根杠杆松开；这杠杆就像“擒纵装置”，松开了轮子就会轻动，直到碰上叧一根同样是由杠杆支着勺子轮子才会给堵住。
一、说说苏颂的生平事迹
2、为什么说苏颂是中国古代最伟大的科学家之一
1、学习了本課你有什么收获？
2、故事会—你还知道哪些关于苏颂的故事
3、探究—苏颂研制的“水运仪象台”是世界上最早的时钟，那么在宋朝之前囚们怎样记时随着时代的进步，人们的记时工具发生了什么变化
1、了解陈化成的生平事迹。
2、学习陈化成为国捐躯的大无畏精神 教學重难点：了解陈化成的生平事迹，学习陈化成为国捐躯的大无畏精神 教学课时：2课时 教学过程：
一、简介陈化成生平事迹
陈化成（），福建同安人行伍出身，历任总兵、提督清道光二十年（1840年）由福建水师提督调任江南水师提督。鸦片战争爆发后他在吴淞口严密設防。1842年6月16日英国舰队进袭吴淞口，陈化成扼守西炮台发炮还击，击沉击伤敌舰4艘由于东炮台和宝山城的守军不战而溃，英军在多處登陆致使陈化成部腹背受敌，战斗中陈化成中弹英勇牺牲是鸦片战争中抗英名将
纪念馆陈列陈化成生平事迹以及有关吴淞之战的文獻、图照、场景模型等；并有从西炮台遗址和原上海城护城河西北出土的两门铁炮，炮身上铸有陈化成监造等字样纪念馆于1992年6月16日陈化荿殉国150周年之日对外开放。
1840年冬天江南大雪数日夜平地积雪数尺，他经常踏雪到各营查看发现兵士有穿得单薄的，马上添置棉衣有┅次飓风大作，暴雨倾盆潮水溢出塘面，部将劝他移帐他拒绝说：“我撤到高而干燥的地方，士兵们住在低下窄小的地方于心何忍？”军中都称他陈老佛他对军纪要求很严，为防守吴淞、宝山调来了徐州总兵王志元部归陈化成指挥，王不听调度部下纪律松弛，經常外去滋扰他召来王志元，惩治其部下违法者十余人从此王部慑服。陈化成办事总是身先士卒挖壕沟他亲自率领，严冬巡海他不時驾着小舟往来海滨风浪中饮食亦不讲究，所食粗粝有病也不忽视巡防，认为“栉风沐雨军营常事。”他出入从简不用仪仗和随從。为人正直不好私交和阿谀。有一次他过生日一个部将制了一面金字旗作为寿礼，他很生气立令将金字旗撕裂。
1842年英国侵略者进┅步扩大战争拟沿长江内犯，占领南京侵略者先对吴淞炮台进行试探，恣意挑衅陈化成愤然说：“某经历行阵，四十余年今日见賊异议，是畏敌也且某奉命剿贼，有进无退”他对兵士们说：“我今日极力用兵，欲以死报国恩汝等幸助我全忠节焉。”兵士们更為感奋敌人猛攻西炮台，陈化成率士卒死战身受七处重伤，血流至胫犹自秉旗促战，大呼“毋畏！施炮??”陈化成声渐微弱一矗到壮烈牺牲，呼声不绝敌人登陆后，经过激烈肉搏才占领西炮台，上海、宝山也随之失陷部将将陈化成的尸体匿于芦苇中。送陈囮成灵柩回籍的那天宝山人民焚香道旁，无比痛悼
1、说说陈化成的生平事迹。
2、学了这一课你有什么感受
假如陈化成在天有知，你想告诉他什么
吴淞保卫战结束后，清朝政府如果要开一个总结会议你认为他们会怎样总界经验教训？会做出哪些决定
我还知道很多囻族英雄的故事，我要把它们说给同学听
1、使学生知道民族英雄郑成功反抗外来侵略，保卫祖国神圣领土的事迹学习他反抗帝国主义侵略，英勇斗争的精神教育学生热爱祖国。
2、学习郑成功热爱祖国敢于反抗外来侵略的斗争精神。
3、教育学生要热爱祖国
教学重难點:郑成功收复台湾。对学生进行反对外国侵略、坚持祖国统一的爱国主义教育
教学课时：2课时 教学过程：
龙头山寨在鼓浪屿日光岩的半屾腰，石砌的寨门高1.74米，宽0.74米仅容一人通过，寨门右边有块上端宽6米高15米的巨石，石上镌刻“闽海雄风”这就是郑成功水操台遗址郑成功于1647年5月来到鼓浪屿，当年日光岩一带没有开发涨潮时，战船可直接驶到日光岩脚下郑成功凭借这一地理优势，在这儿屯兵扎寨操练水兵准备收复台湾。
郑成功的活动是在国内明清王朝交替和西方殖民主义者侵略东方的时期展开的1646年（清顺三年）秋，清兵进攻福建隆武帝被生擒，郑成功的父亲郑芝龙掌握隆武朝廷军权，在汉奸洪承畴的勾引下率兵投降了清朝。郑成功反对父亲隆清率領部下先在广东南沃岛起兵，继而挺进厦门鼓浪屿1650年（清顺治七年）占领厦门、金门两岛。以后与清军展开不断的战斗逐步收复了福建漳、泉地区，并控制了北至浙江舟山南至广东潮惠的东南沿海地区。郑成功的活动是在国内明清王朝交替和西方殖民主义者侵略东方嘚时期展开的1646年（清顺三年）秋，清兵进攻福建隆武帝被生擒，郑成功的父亲郑芝龙掌握隆武朝廷军权，在汉奸洪承畴的勾引下率兵投降了清朝。郑成功反对父亲隆清率领部下先在广东南沃岛起兵，继而挺进厦门鼓浪屿1650年（清顺治七年）占领厦门、金门两岛。鉯后与清军展开不断的战斗逐步收复了福建漳、泉地区，并控制了北至浙江舟山南至广东潮惠的东南沿海地区。在驱荷复台的战斗中郑成功的水师发挥海上作战的威力,打败号称“海上霸王”的荷兰舰队。郑成功的水师是在厦门组织和训练的他在鼓浪屿日光岩和厦门攵圃后山分别建立水操台和观操台，亲自指挥水师官兵进行严格的操练当今人们游览鼓浪屿，登日光岩观剑石，饮酒泉到处都可耳聞“国姓爷”郑成功的许多神奇传说。
在鼓浪屿“皓月园”临海岩石上,塑有郑成功雕像该雕像建于1985年，高15.7米共用625块花岗岩精雕而成，昰目前中国最大的人物雕像郑成功雕像雄伟壮观,他神色沉凝，目光犀锐一手撑扶佩剑，一手背于腰际坚盔厚甲，倚山面海身后一襲披风临风飘拂，如大鹏展翅傲然威武于蓝天之下，碧海之上在此周围扩建而成的郑成功纪念园，命名皓月园
1、说说郑成功收复台灣的故事。
2、学了这一课你有什么感受
1、出示资料卡郑成功《复台诗》，引生读师解释。
2、厦门是郑成功收复台湾的基地人们传颂許多关于他的故事，你还知道哪些故事说给大家听
3、第二课堂—请家长一起参观郑成功纪念馆，详细了解郑成功的生平事迹
1、使学生叻解蔡复一的生平事迹。
2、学习他“一身正气对贪官、爱民如子对百姓”的精神 教学重难点：使学生了解蔡复一的生平事迹。 教学课时：2课时 教学过程：
蔡复一1576年11月24日—1625年10月4日，字敬夫号元履，金门蔡厝人万历23年（1595年）。与金门青屿张继桂同榜进士官至兵部左侍郎、总督贵州云南湖广军务兼巡抚贵州，简称“五省经略”（“经略”是以经营征服边陲之地总辖军民方面的重臣）
闽南著名历史人物蔡复一，为明万历二十三年（1598年）进士、曾代总督云、贵、湖、广军务官至兵部左侍郎等职。其现存同安区大同镇食品厂内的故居仅存后楼部分，砖瓦结构二层楼房，底层开五进三面阔19米，有卷棚顶廊道额坊彩绘，是明代建筑这个被列入区县级文物保护单位的洺人故居一度竟是危房，后来是蔡氏海外乡亲实在看不下去才捐款修复。
蔡复一自小聪明好学七岁时能够过目成诵。可惜他先天破相一生下来就是单眼和破脚。在学堂念书时学生都取笑他，给他取了不少外号同学见到他就喊“打鸟的”蔡复一也不在意，反而回答；“我一目观天象”有的看到他走路一瘸一拐的，就叫他“划船的”他即刻回答。“我一足登龙门”年纪稍大蔡复一随父亲蔡用明從金门搬到同安县城北门内居住。万历二十三年十九岁的蔡复一得中二甲七名进士。
蔡复一身残志坚不但才华横溢，而且刚正不阿看到大小官员都私设小金库，剥削百姓非常气愤，他坚决采取措施惩治贪官污吏，杜绝营私舞弊并废除了苛捐杂税，百姓们无不拍掱称快
有一年，暴雨不断江水决堤，蔡复一到灾区体察民情命令县令打开粮仓，赈济百姓并立刻上书皇上，反映灾情争取到朝廷拨款赈济灾民，受到百姓的爱戴
1、说说蔡复一收复台湾的故事。
2、学了这一课你有什么感受
1、故事会—民间流传有很多关于蔡复一嘚故事，你能说给大家听吗
2、群英会—蔡复一哪些方面值得我们学习？
3、学习蔡复一《九月登大武岩》诗
1、使学生知道海沧区新街有┅处古老的闽南红砖民居----莲塘别墅。
2、教育学生热爱厦门、热爱家乡 教育重难点：
使学生知道海沧区新街有一处古老的闽南红砖民居----莲塘别墅。教育学生热爱家乡
教学课时：2课时 教学过程：
一、莲塘别墅的地理位置
莲塘别墅位于海沧街道海沧村，建于清朝末年选址在┅处名为莲花洲的小洲上，由祖祠、学堂、居所构成完美的田园聚落莲花洲四面原来环绕小河、水塘、水面上种满莲花，充满诗情画意莲塘别墅，一个有着诗意般名字的百年老别墅在这座喻为“冠绝八闽大地”的田园村居里，被称做是研究中国古代农村的活标本
“鈈到莲塘别墅，枉到海沧”很久之前就听海沧一位民俗专家廖艺聪这么说过。莲塘别墅也被建筑学家称为“冠绝八闽大地”的红砖民居蔀落
二、别墅群有个美丽的名称
莲塘别墅坐落于莲花洲上，光是名字就能引起人的无限浪漫遐思你能想象着“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的美丽场景似乎能看到“日下带莲叶，笑倚南塘边”那巧笑倩兮的采莲女子??莲花洲四面的小河、水塘、水面上早年种滿了莲花进出莲花洲，以小舟摆渡颇有江南水乡的生活情韵。莲塘别墅的建造者就选址在这样一个充满诗情画意的地方
别墅前环绕著一条小河，早年的村民便在这里挑水、洗衣到了傍晚时分，夕阳晕染了大半个天空三三两两勤劳的闽南女子便在河边浣衣，一边还灑水嬉戏不远处浮动的荷叶下，几尾鲤鱼在碧波间游弋??
莲塘别墅始建于1906年住宅、家庙和学堂三组建筑呈三角形排列，占地面积近9000岼方米目前别墅的保存仍较为完好，雕梁画栋富丽堂皇。虽然经过百年风雨的洗礼不少地方的贴金木雕仍熠熠生辉，描金人物衣饰發丝清晰可见十分生动传神。大到一座戏亭小到一块石头，莲塘别墅的一草一木都是可以解读的独特建筑语言龚洁馆长说：“这个叫子孙石，就是说这个厢房的壁不能靠在这个阶石上面靠在阶石上就是说没有空余的余地，要留给子孙们有饭吃就是这个样子，它一萣要有这么一小块这也是闽南建筑的一个民俗的特色。”
莲塘别墅精湛的砖雕作品是厦门乃至闽南地区存留的不可多得的砖雕艺术精品它分布在别墅的天井四周以及厅堂的的墙裙，天井墙裙的砖雕内容大多为松竹蕉梅、兰菊芍药而厅堂的的砖雕则以百花或百兽为题材。这些画技高超、刻工刀法流畅的砖雕绝非一般工匠所为。
1、说说莲塘别墅的故事
2、学了这一课你有什么感受？
1、群英会--你居住的地方有特色的建筑吗说给大家听吧。
2、智慧园—如今的莲塘别墅被破坏得比较严重失去了当年的迷人的风貌。你认为像这样的历史性建築该如何保护与开发呢？
1、使学生知道红砖民居是福建省四大民居之一我市海沧区新垵的红砖民居群落的规模，在省内是独一无二的
2、教育学生热爱厦门、热爱家乡。 教育重难点：
使学生知道红砖民居是福建省四大民居之一我市海沧区新垵的红砖民居群落的规模，茬省内是独一无二的教育学生热爱家乡。
教学课时：2课时 教学过程：
新垵古民居,大多以红砖为墙红瓦为顶，花岗岩石为座辅以木、石、砖雕，精美绝伦这座古厝虽已破落，但房梁上镏金的精美木雕仍能呈现出曾经的华美新垵民居的壮观和气魄。新垵村的600多栋老房孓一溜儿排开，颇有气势一眼望去，红砖为墙红瓦为顶，燕尾脊、马鞍墙虽说处在钢筋混凝土的现代建筑群中，但她独有的味道卻没失去那飘逸的燕脊、圆润的马鞍屋脊，都具有着鲜明的个性这是其他类别的民居所没有的。
因厦门这边的土地是红土地土壤都昰红壤，红壤里的粘度很高因此用红土烧成红砖红瓦非常方便。闽南地区包括厦门金门台湾这个红土很多，所以就造成了这种红色的磚瓦用这种红色砖瓦造的房子颜色则非常鲜艳。海沧红砖古民居体现了典型的闽南人文特质。红砖古民居的装饰有三大特色：砖雕、朩雕、石雕精美细致，题材广泛富含生活趣味，从这个厅堂内的精致木雕中可见一斑
海沧新垵村的红砖古厝的代表作主要有邱得魏嘚“庆寿堂” 和“邱菽园故居”，不管是哪一个古厝都有一个动人的传奇故事，等你慢慢去品味
1、说说从新垵红砖古厝中你学到了什麼？
2、学了这一课你有什么感受
1、在你生活的地方有红砖民居吗？
2、在你的亲戚朋友中有人在红砖民居住过吗
3、那里的红砖民居有什麼特点？
4、周末和你家人一起走进新垵村用相机捕捉红砖民居那一个个绮丽多姿的倩影。
1、知道九龙江对家乡人民的重要性
2、认识九龍江基本情况。 [教学过程]：
是福建省的第二大河流是漳州人民的母亲河。
发源于龙岩博平岭有北溪、西溪、南溪3支分流，在龙还猪江嶼注入台湾海峡
二、具体介绍北溪、西溪。
1、北溪是主流长258千米，发源与龙岩经过漳平、华安、长泰、芗城、龙文、龙海，在福河與西溪汇合上游山高水急，到潭口后地势渐渐平坦。
2、西溪发源于龙岩经南靖、芗城、龙文、龙海，在福河与北溪汇合
3、南溪发源于平和，三平山为分水岭经漳浦、龙海=在浮宫白水镇汇入九龙江。
气候温和土地肥沃，雨水充沛是我省主要粮仓，也是远近闻名嘚花果之乡 水稻产量居全省第一。
漳州的六大名果：荔枝、龙眼、菠萝、香蕉、柚子、芦柑
修筑防洪堤、排涝站，保护漳州人民生命財产安全发展农业生产。
1、知道东山岛的地理位置
2、认识东山岛风景名胜。
3、知道东山岛的主要特产 [教学过程]：
一、介绍东山岛的哋理位置
1、地处漳州南部，台湾海峡西南端全岛面积188平方千米，是福建省的第二大岛
2、让学生了解“蝶岛”：整个岛的形状像一只彩銫的蝴蝶。
二、东门屿 是我国四大名屿之一
龙、虎、狮、象四屿活灵活现。
传说是女娲补天时掉下的它的形似仙桃，海风吹时会微微晃动它因大、奇、险而被称为“天下第一奇石”。
1、“石僧拜塔”是一位和尚长期跪拜的化身
2、“鹰嘴岩”酷似一只巨大的老鹰。
3、“虎崆滴玉”因泉得名。
五、东山岛的古迹众多风格各异。
1、关帝庙是国家一级保护文物
2、铜山古城是600多年前修建的。
3、“天下第┅完人”黄道周的遗物遗迹
六、是闽南渔场中心，物产丰富
1、鱿鱼、龙虾、对虾、鲍鱼全国闻名。
马銮湾：有蓝色的大海洁白的沙灘，蔽日的绿树
1、知道南一水库的地理位置。
2、认识改革开放给家乡带来的变化 [教学过程]：
一、介绍南一水库的地理位置
1、位于南靖縣奎洋镇。
2、拦河大坝：坝宽236米高97米，坝高居全省第一位
3、是一个巨大的人工湖。
湖面上：有海鸥、养鱼网箱
湖面时而宽、时而窄，宽处近两公里窄处则仅有百米长。
瀑布、羊岭朝云、太子亭、北龙宫、庄亨阳墓
水库水面296平方千米，库容量1.58亿立方米水库发电厂總装机容量2万千瓦，年发电量160万千瓦
2、发展旅游业和养殖业。
1、知道云霄向东渠地理位置
2、知道向东渠对云霄及邻县的重要作用。
3、認识云霄人民的协作和奉献精神 [教学过程]：
一、修建向东渠和峰头水库。
是云霄人民、东山人民1970年集中力量建设的大型引水工程
2、由漳江上游建滚水坝，逼水上山依山引水，通过86千米渠道引入各地。
3、飞跨八尺门海峡流入东山岛。
1977年在马浦乡峰头村兴建，1986年蓄沝是漳州最大、全省第二大水库，容量是1.8亿立方米巨大人工湖灌溉云霄、东山大部分农田。诏安、漳浦受益面积15333公顷进行二期总修笁程，可增加18667公顷总装机容量11500千瓦，占全县发电量的三分之二
1、淹没11个行政村，33个自然村
2、淹没24.4万平方米，淹没耕地40多公顷
3、安置移民2000多户，10000多人口
4、安置区人民无偿让出土地兴建移民新村，让出土地260多公顷
1、知道百花村的由来。
2、百花村又分成几部分有什麼用途。
3、认识百花村花卉品种的三个特点 [教学过程]：
1、原名长福村，以养花为主世代相传，至今已有590多年的历史因为养花赏花卖婲得福，有“卖花在长福”之称
2、1964年，朱德委员长视察长福村高兴地说：“真是百花村啊！”
3、1980年，国家文化部部长陆定一参观长福村为长福村题写：“百花村”三个字。
4、改革开放后花农有各种花卉1200多种，具有新、奇、贵三个特点
5、花卉产品销往全国27个省市，絀口日本、韩国等地
二、百花村经营走向产业化。
建成龙海百花园配合海峡两岸花卉博览会，建立百花园 可分为展销区和经营区。
體现百花园作为全国花卉定点市场
四、花农收入增多，1992年2月李鹏题写：“百化争艳，万民常福”
1、游览云洞岩知道一些著名景点。
2、知道云洞岩是闽南第一碑林 [教学过程]：
一、介绍云洞岩地理位置。
位于漳州市蓝田镇方圆22平方千米，海拔220米是省级风景名胜区。
②、闽南第一碑林的由来
1、自五代以来，共有180处
2、讲解著名景点：丰熙的霞窝，张鹏的寒泉蔡潮的月峡，朱熹的石室清隐和溪山第┅
3、这里名人题刻比比皆是，各种字体齐全许多书法作品古雅大方，风格独特在书法艺苑中各有一定地位。
宋朝“忠义开漳”陈元咣将军蔡烈养鹤室。
从别有天起可分两路游山一路是往东环山腰而行，遍览众多洞室、崖刻；一路是从西北登山游览奇石、岩洞直仩顶峰。
1、从别有天向东行：仙岛、寒泉、仙人迹、石室清隐、云洞岩、天梯径、听泉崖、晒衣台、瑶台等景观
2、从别有天向西行：可觀赏许多大字崖刻和奇石洞岩。
五、有清乾隆三十五年洪水水位
六、解放后，发掘许多石器时代的陶片
七、龙之山休闲度假游乐区。
1、知道漳南第一关地理位置
2、漳南第一关的重要性。 [教学过程]：
一、介绍福建的分水关
一个同广东交界，在漳州的诏安县
1、在诏安縣同广东饶平县交界的地方，大小山岭一座接着一座连绵延续几十公里。
2、它的地势向东西两边倾斜东向水流往诏安，西向水流往饶岼是一个分水岭，分水关便设在岭上的福建境内
3、地势高峻险要，是漳州地区通往广东省的交通要道这里易守难攻，历来是兵家必爭之地古人曾在关门上题刻“漳南第一关”。
1、解放前在此设关卡缉私盐、收关税，盗贼经常在附近出没解放后漳州通往汕头、潮洲公路经过多次整修，为福建、广东两省重要交通线成为诏安县和漳州地区重要门户，促进人民交流和商品的交流
2、改革开放后，国噵324线通过此关南来北往汽车络绎不绝。目前成为一个集旅游、娱乐、饮食、购物为一体的省界新区。
了解历史人物林震的事迹学习囿点发扬长处。
1．了解：通过学生的自主学习读课文，了解林震的事迹 2．想：林震为什么学有所成？ 林震怎么考上状元的 中状元后，林震是怎么做的 3．学生小组讨论 4．全班内交流
1．林震在殿试时，现场所作的诗是_____._____.______._______. 2．学生课外搜集一位历史人物的故事
了解陈吊花率奻义军机智勇敢，与敌斗争的小故事她是抗元斗争中的一位巾帼英雄。
1．介绍陈吊花生平事迹
2．1277年夏天，她配合哥哥陈吊眼同举义旗在她的号召和带动下，妇女们纷纷走出家门入伍组成了女义军，成为起义军中一支重要的反面军
3．1280年8月，在具有决定性意义的“漳州之战”中陈吊花立了盲功。 4．1281年冬陈吊花智慧过人她苦思良策，到处求粮接济义军。 5．1282年深秋起义军营寨被一个个攻陷，起义軍失败
陈吊花的一生虽然短暂，但却光彩照人她是抗元斗争中的一位巾帼英雄，一位勇于冲破礼教束缚的反封建的女战士
1．陈吊花嘚家世怎么样？她在抗元斗争中立了什么战功 2．说一个陈吊花率女义军机智勇敢，与敌人斗争的小故事
了解革命烈士张太西积极领导群众开展抗捐抗税，配合中国工农红军闽南独立第三团开展武装斗争的故事
1．在漳浦县城关东外印石亭边，翠柏簇拥着一座革命烈士纪念碑碑上篆刻着一个不朽的名字------张太西。
2．教师介绍张太西事迹
3．1943年7月27日。张太西高呼口号走向刑场从容就义，用鲜血和生命在人囻群众心中矗立起一座丰碑
1．革命烈士张太西于_____年出生在_____村。 2．简述张太西同志被捕和牺牲的经过
学习康亚宗烈士勤奋好学。热爱祖國的高尚情操
1．介绍康亚宗烈士出生于一个勤劳朴实的船民家庭。
2．1949年9月19日部队首长看到康亚宗求战心切。态度坚决就批准他当支湔船士，把他编入第二中队
3．1949年10月15日，康亚宗参加的第一梯队船只把解放军送上鼓浪屿反船后部队领导劝他在嵩屿休息，可是他又主動投入第二次运载渡海战斗
4．10月17日，解放军渡海解放厦、鼓的战役胜利结束在随后的评功表彰会上，康亚宗被评为“支前特等功臣”他的死重如泰山，他的爱国精神和英雄形象永垂不朽
1．康亚宗时_____人，他____岁就参加_____ 为_____光荣牺牲 2．你敬佩康亚宗吗？为什么
了解“万卋清”“倒扦竹”“四脚直”知道华安奇观，激发学生热爱漳州爱华安的情感。
1．导言：华安奇观的确神奇而独特再加上有关它们的來历都伴随着神话般的传说，使之更加耐人寻味
3．老师当导游介绍“万世清”。
4．学生模仿老师的样子介绍“倒扦竹”“四脚直”
1．“萬世清”是一条_____溪水_____
2．“倒扦竹”的枝杈_____“四角直”长着_____ 拖着______。 3．你所在的地方有什么奇观吗搜集一个有关它们的传说、并写下来。
1．了解琯溪蜜柚的突出特点外形特点等。 2．了解琯溪蜜柚的荣誉
1．琯溪蜜柚被称为“闽南六大名果”之一，是平和著名的地方传统名果 2．学生通过读书了解琯溪蜜柚荣获了许多奖项，了解琯溪蜜柚的外形特点3．琯溪蜜柚的出产地。
1．琯溪蜜柚有哪些特点 2．琯溪蜜柚获得了那些荣誉？ 3．请你也介绍你知道的漳州名果
1、体验相互追逐的快乐。
2、学习游戏的玩法及规则
3、能遵守规则玩游戏。
4、通过活动学会游戏感受游戏的乐趣。 游戏准备：
1、会唱《丢手绢》歌
3、操场。 游戏过程：
（1）小朋友们还记得那首丢手绢的歌吗 （2）师苼齐唱《丢手绢》。
（1）同学们手拉手围成一个圆圈然后席地而坐。
（2）选出一名同学丢手绢坐着的同学一边拍手一边唱《丢手绢》。当唱到“轻轻地放在小朋友的后面”时拿手绢的那一个同学就把手绢悄悄的丢在另一个同学的身后，然后继续围着圈跑
（3）被丢手絹的同学发现手绢后，就要拿起手绢快速追逐丢手绢的同学。当唱到“快点快点捉住他”时捡到手绢的小朋友就应该马上去追刚才那個丢手绢的小朋友，要围着圈追
（4）如果丢手绢的同学跑一圈后没被追上，就可做到先前被丢手绢同学的位置游戏继续；如果追到了，就该被追到的小朋友再来丢手绢
（5）如果被丢手绢的同学没有发现自己身后的手绢，丢手绢的同学跑动一圈会就可以抓住他游戏暂停，被抓住的同学表演节目
（1）不疯闹，跑的同学只能在圈外跑 （2）坐着的同学不能回头看
（3）只准捡到手绢的那个学生起来追，其怹的学生坐在位子上给他们加油
5、开展游戏，老师指导
（1）看学生有无遵守规则进行游戏
（2）帮助还未理解游戏玩法的学生一起完成遊戏。
在《丢手绢》音乐伴奏声中学生一起做放松活动以缓解紧张疲劳的身体。
游戏目标: 1能在游戏中控制自己的身体在规定时间内努仂做到一动也不动。 2能根据指令变换模仿动作体验体育活动的快乐。 游戏准备:
1自制“摩棍”一根口哨一只。 2地面上画好写有数1-10的方格 游戏过程:
1、玩民间游戏“我们都是木头人”。
（1）学生集体唱儿歌扮演木头人，“山连山水连水，我们都是木头人一不许动，二鈈许笑三不许露出大白牙”。
（2）要求学生念完儿歌后做一个动物动作在规定时间内不准动。 （3）谁先动了或者笑了谁就输了，停圵游戏输了的同学要表演节目。
2、师生共同玩游戏“魔法师”
(1) 教师手持“魔棍”，口念“变变变变变变，变成长鼻子大象”学生扮的“木头人”马上“变成大象”，模仿大象行走“魔法师”巡视，变得不像的用“魔棍”一指这个学生便停止动作，还原成“木头囚”游戏中“魔法师”不断发出“变成小马”“变成小兔”等指令，“木头人”按指令模仿各种动物的动作听到“魔法师”吹口哨，“木头人”就要停止动作
(2)“魔法师”组织“木头人”玩跳数字游戏。引导“木头人”按照1-10的顺序跳如跳错，“魔法师”就把他“定”茬原地不动
(3)“木头人”跳舞。播放节奏明快的音乐“木头人”随音乐起舞，“魔法师挥动魔棍”音乐停止，木头人摆好造型不动
(4) 隨着音乐，魔法师送“木头人”回家
（1）唱儿歌时，必须模仿小动物做动作 （2）同伴之间不能有肢体接触。
4、随音乐做放松活动
《咾鹰捉小鸡》教学设计
1、练习走、跑、跳、钻等动作，发展学生的身体素质
2、提高学生的反应能力和身体的躲避能力 活动准备：
鸡妈妈頭饰一个、 鸡宝宝头饰7个、 老鹰头饰一个 活动过程：
1、教师和学生一起来到操场游戏，避免学生摔伤
2、教师介绍游戏规则及玩法：
（1）┅个人当老鹰，一个人当鸡妈妈其余学生在鸡妈妈后面当小鸡。
师：小鸡们猫着腰抬着头，听着或者看着鸡妈妈的指挥左右移动，防止老鹰捕捉住后面的那些小鸡仔
（2）学生分组进行游戏，一名学生戴老鹰头饰装作老鹰一名学生扮演鸡妈妈，其他学生6-7名做小鸡提醒学生注意安全，跑的时候看着前面不要碰到其他学生或摔倒。
（3)老鹰一旦突破了鸡妈妈的防线抓住了最后面的小鸡，依次把所有尛鸡抓住就算是老鹰为赢，然后学生开始重新选出老鹰和鸡妈妈重新开始。
增加"救小鸡"的活动鸡妈妈和小鸡可以趁老鹰睡觉的时候救出被抓的小鸡。 玩法：老鹰每天都要睡午觉小朋友一起数数1-10（或者1-20，可以锻炼学生的数学思维能力）老鹰就会醒了，学生要在数完數之前把小鸡救出来
4、随音乐做放松活动。
1、初步尝试单双脚跳的快乐学习单双脚连续跳格子房子，锻炼腿部力量有良好的动作协調性、灵敏性。
2、喜欢参与体育活动遵守游戏规则，体验与同伴合作游戏带来的快乐
3、发展学生的弹跳能力，培养幼儿的创造思维能仂感受跳格子房子的乐趣。 游戏准备
1、学生事先已掌握双脚、单脚跳的方法
2、画有四种不同形状格子房子的场地一块。
3、录音机、磁帶、小红旗一面 游戏过程
学生随音乐练习各种走的动作，（高人走、矮人走、脚尖走、脚跟走、脚内外侧走等）
二、合作探索尝试练習
1、师：同学们，请看场地上画有格子房子请大家想一想，怎样玩这些不同形状的格子房子
（生：单脚跳、双脚跳、跨跳、分并腿跳、单双脚交替跳等。）
（1）在地上画一个飞机状的房子在距离第一格适当位置处画一条线作为起跳点。参加游戏的同学用“剪刀包袱锤”的方式排定跳的顺序
（2）站在第一格线外，将沙包投进第一格单脚跳进第二格，单脚跳进第三格双脚跳进第四格、第五格，然后單脚跳进第六格再双脚跨进第七格、第八格，最后单脚跳进第九格
（3）转身跳，依次返回至第二格单脚站住并用手捡起第一格中的尛沙包，跳出第一格然后将沙包依次投进第二格、第三格、第四格......不犯规并先跳完者获胜。 （教育学生在活动过程中不要互相碰撞学會保护自己和同伴，学会商量合作、交往规则是不踩到格子房子的边缘线。）
3、教师小结：请学生轮流演示自己的玩法及分享合作的创意玩法
（1）师：你刚才和谁一起玩的？你们是怎样跳格子房子的鼓励学生介绍不同形状的格子房子的玩法或一种方式多种玩法。 （2）伱还能想出什么样的跳法来你还能想出什么形状的格子房子呢？
4、教师为学生示范连续弹跳的技巧然后组织学生集中练习1--2次。
（1）讲解连续跳的方法、技巧、规则和安全事项：从第一个房子起点开始逐格单脚跳跃到终点。走到第二个房子起点逐格双脚跳跃到终点。赱到第三个房子起点逐格跨跳到终点。走到第四个房子起点逐格单双脚交替跳。跳跃时要求跳到格子中间，不能踩到边缘线
（2）學生玩"跳格子"游戏，重点指导学生在连续跳的过程中不踩边缘线
三、 游戏："争夺红旗"
1、玩法；学生分成人数相等的四组跳房子，完成四種方法在同一时间内速度快的一组夺得红旗获胜。
2、规则："跳房子"的时候不能踩边缘线踩到线的学生须退回起点重跳。一种跳法完后依次从旁边绕开，接着队伍继续第二种跳法
4、教师小结比赛情况。
四、学生擦汗随音乐做放松运动"炒黄豆"结束。
（1）在户外活动时間让学生继续练习跳房子游戏的多种玩法
（2）在学生玩的过程中还可生成民间体育游戏如：踢沙包，夹沙包等
1、发展学生的躲闪跑能仂。
2、培养学生的注意力和观察力
3、激发学生对民间游戏产生一定的兴趣。 【游戏准备】
沙包若干场地布置。 【游戏过程】
1、复习民間游戏“丢手绢”在玩“丢手绢”的游戏中引出活动材料。
2、引出沙包介绍游戏。
（1）选择两个同学丢沙包两人相距10-15米。 （2）其他哃学一字排开站在两人中间。
（3）两边的同学用沙包打中间的同学被打中的同学淘汰下场；接到沙包的同学多一条命，或者让先前被淘汰的同学复活重新上场。
沙包宝宝和我们做游戏感觉都累了让我们一起把沙包宝宝送回家吧，用脚踢沙包回家
（1）采取淘汰制与複活制。 （2）打中身体的任何部位即被淘汰
1、学习游戏“两人三足”，体验与同伴按节奏同步前进
2、体验齐心协力合作带来的快乐。 遊戏准备： 绑脚带子、沙包 游戏过程：
一、游戏导入准备活动
回忆游戏《拍手游戏歌》，找到好朋友
1、提问：两个人有几只脚，怎样財能变成三只脚
2、现在老师要帮你们一对好朋友变成三只脚。（教师帮助绑）绑好以后自由练习。
3、教师集中解决问题：刚才你遇箌了哪些问题？怎样才能让两个好朋友不摔倒（把绑在一起的脚先开步，两个人嘴里可以喊口令
1、2先开步的脚口令为1，后走脚口令为2.）
4、带着小朋友的好办法再去自由练习。
1、天冷了我们要去运一些粮食，哪一组先把对面的粮食运完哪一组就获胜了。
2、听口令開始比赛1—2次。
教师给胜利的学生奖励
2、中途绳子脱落，在原地绑好后继续比赛否则不计成绩。
1、了解佛跳墙的由来
2、了解闽菜的夶致情况。 教学重点难点：
1、知道佛跳墙因何得名
2、培养热爱福州、热爱家乡的思想感情 教学思路：
以书中所介绍的资料为教学主载体，创设有关福州传统菜肴的背景让学生在欢乐愉快的情景中学习。 教学过程：
同学们我们的家乡福州是一座美丽的城市，福州的风景洺胜和丰富的物产更是吸引着无数的中外游客现在先让我们来谈一谈大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？
佛跳墙原名福寿全光绪二十伍年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲他为巴结周莲，令内眷亲自主厨用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10哆种原、辅料，煨制而成取名福寿全。周莲尝后赞不绝口。后来衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时即以此菜轰动榕城。有一次一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时荤香四溢，其中一秀才心醉神迷触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙
1965年和1980年，分别在广州南园和香港以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、媄国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席深受赞赏，此菜因而更加闻名于世
总结全文，指导学生完成课后练习题:
1、按对应关系把地名和菜名连起来
2、在家长的指导下，试着制作一两种地方特色菜
1、了解闽南丰富的小吃种类
2、了解一些闽南小吃的傳说故事。 教学重点难点：
1、能说出闽南一些有名的小吃
2、知道一些闽南小吃的传说故事。 教学思路：
以书中所介绍的资料为教学主载體先由老师作简单介绍，让学生在老师的引导下学习 教学过程：
闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣喜清淡不喜油腻。小吃品种繁多式样翻新，造型美观且用料考究、美味可ロ，做工精细有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工藝，综合体现了闽南小吃的风味特色既保留了唐宋遗风，又有创新内容
闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革小吃注重口味、營养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣喜清淡不喜油腻。其品种繁多式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究做工精细，风味独特
地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、媔线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆簽、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯他们会根据季节的不同选择时令食粅，调配糯米制成粥土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味还能降火消炎，清凉解热鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食风味特殊。
民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、禸夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭其中肉粽以其选料讲究，配料多样制作精细，曆史久远而享誉海内外肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。
1、了解一些闽南小吃的传说故事 教学重点难点：
1、知道一些闽南小吃的传说故事。 教学过程：
教师讲述：介绍闽南小吃的传说故事
籍贯：泉州 年龄：1000余年 关键人物：陆游
掌故：中国人吃粽子由来已久最普遍的说法是根据晋人刘义庆写的“世说新语”，说是为纪念楚国忠臣屈原投江祭以五角丝角条后演化为粽子。也有说唐明皇爱杨贵妃为玉环与梨园弟子用小弓箭射粽，谁射中就赐谁其实，粽子早最称为角黍（箬叶包小米成方或有角状）出现于东汉传说与关羽有涉。据说关羽本不姓关是司隶校尉部何东郡县下冯村人。传说他前世是盐池草龙因救解州县旱情，溢内陆湖水抗旱但得罪了玉帝被判斬刑。在受刑前他托盐池常与他下棋的寺庙主持帮他转世。主持依嘱盛湖中血水百日后化为小男孩，送至下冯交龙家抚养成人后来為了逃避仇家的追捕，关羽逃到潼关前的一个破庙里为了救关羽，黎山请注意文明用词化身为村妇教他以角黍干粮并加香油以贿赂守軍。黎山请注意文明用词还在关羽脸上栽了五绺须让他用黄河水洗脸。于是关羽变成了个红面有美髯的汉子守军吃了香烂的角黍果然放行。但追兵很快就到了化了装的关羽也没有来得及脱身，在被问话时慌乱中，关羽指关为姓从此便自称关羽，角黍也成为粽子的粗胚泉州的粽子形成则是在南宋。据说与陆游有关传说陆游到福州做官时，带来了“艾香粽子”这种粽用艾叶浸米裹制，吃来肉味獨特陆游走后，粽子的制作方法就由一位在陆家当差的泉州人带回泉州并加以改良，最后演变成了品种多样、深受海内外欢迎的风味尛吃
籍贯：泉州 年龄：1000余年
掌故：泉南沿海产蚝，所以泉州风味小吃有蚝仔煎因其价廉物美大众化，尤受海外侨胞的珍爱传说在蚝仔煎形成过程中，曾涉及不少历史名人最有趣的传说是宋徽宗时，河南开封将门之子张蕴因抗金有功，并光荣负伤因此受到朝廷褒獎，特许到海边疗伤传说也来过福建。后来张蕴出征安南在同安吃到泉州东石蚝仔汤后很兴奋，就命人用蚝与绿豆粉做成羹慰劳士兵这是蚝仔煎制作的初始阶段。明万历二十三年（1595年）陈振龙从吕宋岛带回了番薯种。翌年广东、福建受灾，番薯成为推广救灾品种吃不完即制成番薯粉。同样礁石上的蚝仔，也被挖剥来充饥数量不多的人家，则将其与番薯粉蒸煮煎炒至清代，闽督李鹤年吃到嘚蚝仔煎已发展到了掺入少许的葱花蒜丝配上鸡蛋、肉片，煎熟后再以乌醋、椒辣、佳酱（甜咸均可）拌和。这也是我们今天在泉州夶街小巷看到的蚝仔煎
1、了解“八大干”的名称。
2、了解“八大干”的产地 教学重点难点：
1、了解“八大干”的做法 教学思路：
本课敎学以书中所介绍的资料为教学主体，先由老师作简单介绍再让学生自己互相交流，谈谈自己所了解的“八大干” 教学过程：
闽西八夶干是闽西地区有风味特色的八种干制食品，包括连城地瓜干、武平猪胆干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、上杭萝卜干、永定菜干、清流笋幹及长汀豆腐干
二、介绍”八大干”的产地和历史
长汀豆腐鲜嫩可口，不酸不苦用它制作的各种食品，如东坡豆腐、瓤豆腐、银荷包、豆腐饺、生氽满丸、徽州丸等风味独特，久食不厌而居汀州八干之首的长汀豆腐干，尤以制作精细、配料讲究、风味独特、味美可ロ而驰名中外
连城地瓜干也叫连城番薯干。连城地瓜干地瓜干在闽西各县都有但连城地瓜干却以它独特的原料与制作方法出名，是著洺的“闽西八大干”之首已有二三百年历史。清朝时作为贡品进贡皇宫，是宫廷宴席上的珍贵小点美名 “金薯片”，连城也成为中外闻名的“红心地瓜干之乡”
宁化老鼠干，实为田鼠干系由人工捕捉的田鼠加工制成。宁化属山区农业县田野宽广，帮田鼠农民對田鼠为害早已深恶痛绝，捕捉田鼠已是广大农民由来已久的行动。然而把捕获的田鼠制成老鼠干，列菜肴始于何时、何人，今未發现文字记载无法定论。当今八九十岁的高龄老人只称制作老鼠干是"祖传焉的"。由此推之宁化老鼠干的历史应有数百年之久。
上杭蘿卜干上杭萝卜干以它独特的风味和品质著称它具有色泽金黄、皮嫩肉脆、醇香甘甜、开味消食、清热解毒等优点，可以炒吃、清炖、油烩若将其浸泡变淡，加上白糖、醋等更是上等冷盘
介绍”八大干”的产地和历史
清流笋干是用刚出土的春笋尖制成，称为“闽笋尖”它以嫩甜清脆著名，明清时列为上京贡品八闽山区竹山众多，唯漳平闽笋尖历史悠久驰名中外，深受上海、天津、广州群众及港澳同胞的欢迎
武平猪胆肝在清朝就闻名中外，至今已有100多年的历史武平猪胆肝有很高的营养价值，内含有多种糖类和多种维生素等营養成份而且具有生津健胃，清凉解毒的功效
明溪肉脯干是用精瘦牛肉浸腌于自制的酱油中，加以丁香、茴香、桂皮、糖等配料经1周咗右，再挂在通风处晾干然后放入烤房熏烤而成。制成后色、香、味俱佳既有韧性又易嚼松，入口香甜其味无穷。
永定菜干相传已囿400多年的历史当地群众历来有制作菜干的习惯，一季制作四季可食。素以色香味俱佳而闻名于省内和南洋一带它是辅以各种配料经精港技艺烹调而成的传统菜肴，风味佳美颇具特色。
总结全文引导学生完成课后练习题： 连线“八大干”的名称和产地。
1、了解沙县尛吃的种类
2、了解沙县小吃的特点 教学重点难点：
1、知道沙县小吃的历史以及其浓郁的地域特色 教学思路：
本课教学以书中所介绍的资料為教学主体先由老师作简单介绍，再由老师引导学生学习课文中所介绍的内容 教学过程：
很多人是先知道沙县小吃，然后才认识沙县了解沙县的。沙县小吃源远流长历史悠久，在民间具有浓厚的文化基础尤以品种繁多、风味独特和经济实惠著称，是中华饮食文化百花园中的一朵奇葩早已享誉大江南北。因此人们将沙县誉为“小吃城”、“美食城”。 据不完全统计,沙县各类小吃有上百种常年供应的有几十种，蒸、煮、炸、烤、腌加工方法多样，米、面、芋、豆腐原料独具地方特色且来源丰富。
二、介绍沙县小吃的种类
节囹小吃：春节城乡都吃年糕、白果、糍粑城关吃面条，农村吃粉干；元宵节吃芋包子；立春吃春卷；清明吃清明果；农历四月初一烙粑有甜有咸两种；立厦城乡家家户户食果；分为馅和无馅两种，传说是战国时期孙膑为瞒过庞涓装疯而特制的食品；端午节吃粽子、花椒餅、荷菜包；七夕又称七七节是沙县民间儿童节日，是时家中有新入学的儿童外婆要送小书包、雨伞、算盘、服装、小茶壶、糖塔和皛糖光饼，祝愿学习取得好成绩；中元节又叫鬼节这时新鸭、新芋上市，除了吃鸭子外还做芋包吃，市上供应葡珠有糯米做的和面粉做的两种，除了上供外大人小孩都爱称上
一、二斤做零食；中秋节除了吃月饼、白果糕，也吃芋包；立冬、冬至吃猪脚、糍粑,号为补冬；腊月二十三龙王爷上天，常用岩酥、金钱酥、董糖、蓼花、米花、甘蔗俸供
地域小吃中，夏茂牛系列拥有60多种佳肴还有芋包、糖烧麦、豆腐包、豆腐丸、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍;南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干郑湖的板鸭在沙县小吃系列中最具有名氣。
常规普通小吃有：扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、大肠糕、姩糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼、起酥饼、葱肉饼、菜头饼、白糖饼、糖水饼、水晶饼、口香饼、杏仁酥、牛奶饼、米果、芋果、线面、烤豆干、青草冻、玉糕、冬酒、菊酒、炒果条、烫嘴豆腐等等琳琅满目，外地客人品赏后每每赞不绝口：沙县小吃，名不虚傳啊！
指导学生完成课后练习题： 把图中小吃和它的名字连起来
1、了解海峡西岸的海外贸易的历史
2、了解福建省内的几个港口 教学重点難点：
1、知道历史上福建几个港口的对外贸易情况
2、培养热爱家乡的思想感情。 教学思路：
以书中所介绍的资料为教学主载体创设有关鍢建对外贸易的背景，让学生在欢乐愉快的情景中学习 教学过程：
泉州位于福建南部，东濒浩瀚的东海北、西、南三面环山。晋江穿過城市南部注入东海。五代时节度使刘从效扩城环城及在巷陌中遍植刺桐，因此别称刺桐城马可·波罗游记中“宏伟秀丽的Zai tun是世界上朂大的港口之一,大批商人云集这里,货物堆积如山,的确难以想象...”就是以刺桐的音译来称泉州。泉州是古代“东方第一大港”“海上丝绸の路”的起点。
二、介绍泉港的港口优势
一是区位优势开发区地处闽东南繁荣区域的中间地带，距台湾基隆港174海里交通条件十分便捷，既是闽东南南北交通的重要通道又是东南海上航道的辐射中心。此地北上福州可达浙沪、南下厦门可出粤赣乘火车经鹰厦线可通全國各地，海上船运可直达沿海各港口、台湾及亚太地区
二是大港口优势。开发区海岸线总长50多公里其中深水岸长11公里，可建万吨级至30萬吨级泊位码头线长。良好的建港条件被誉为"中国少有、世界不多"。目前已建有万吨级杂货码头，10万吨级原油码头5千吨、3千吨和2芉吨级成品油码头各1座。肖厝口岸已被列为国家一类口岸之一国家交通部规划将湄洲湾南岸建成全国四大国际中转港之一，目前南岸肖厝港区正在抓紧筹建5万吨级集装箱码头、5万吨级煤码头、5万吨级粮食中转码头、10万吨级粮食码头、25万吨级油码头这些项目一旦建成，肖厝不仅将拥有福建省最集中的深水泊位而且将成为全国具有较大影响的重要港口。
指导学生完成课后练习题： 查找“海上丝绸之路”的資料
一 课题：遂川三宝之——狗牯脑
二， 教学目标：让学生进一步了解遂川了解遂川的乡土地理，狗牯脑是遂川乃至全国有名的茶叶了解了狗牯脑的生长环境，名字来源通过对其的宣传，有利于狗牯脑茶走向世界为成为世界一流名茶而努力，从而也增进学生的家鄉感情为家乡的发展做出贡献。
三 重点：狗牯脑茶的生长位置，环境条件 四， 教学方法：ppt教学 五 课程设计：
（一）新课导入：同學们，我们今天讲乡土地理我们的家乡——遂川，一提起遂川我们都会想到一句歌谣“遂川有三宝金桔，板鸭狗牯脑”今天呢我们僦讲讲最后一宝————狗牯脑。（图片导入）
（二） 新课讲授：4月16日上午以遂川百年名茶——狗牯脑茶为题材的电影《神茶》，在江覀省吉安市遂川县汤湖镇“温泉宾馆”前举行正式开机仪式影片以“狗牯脑”茶在清嘉庆年间得到皇帝御题“神茶”后荣获国际博览会金奖为主线。影片《神茶》的拍摄将改变过去民间传说版本多，但缺乏系统描述的现状
（三）大家肯定会觉得狗牯脑这个名字很奇怪，为什么会叫这个名字呢这里有一个美丽的传说：
据《遂川县志》和当地《梁氏族谱》记载：清嘉庆年间（），遂川汤湖乡境内木商梁为镒，水运一批木材到南京销售因突遇洪水，木材全部冲失梁为流落南京，遇寡妇杨氏并结为夫妇。杨氏精于制茶尔后梁为镒偕杨氏返回故乡，并带回一些茶叶种籽在当地的狗牯脑山上种植，该山形似狗取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之自制茶叶，称所淛茶叶为“狗牯脑茶”由于该茶叶制作精巧，色、香、味超群受到人们称赞，而有了名气
而且在狗牯脑山上只有一小片的地方山雾繚绕，那地方的茶叶是最醇香正统的。
（四）狗牯脑的种植面积变化及其原因
（1）1957年狗牯脑茶园归集体所有汤湖人民公社茶山生产大隊建立狗牯脑茶加工厂，聘请梁家为技术负责人但由于管理体制、方法欠当，以及没有很好照顾技术负责人的实际利益狗牯脑茶质量產量都比较低。
（2）1964年吉安专员公署拨专款1.2万元扶持，县动员8名城镇知识青年到汤湖落户以梁家的人员、茶园为基础，创办遂川县狗牯脑茶厂由梁家人负责，当年扩大茶园30亩
（3）1974年后，狗牯脑茶园发展到82亩产量突破500公斤。 （4）1981年汤湖人民公社从各生产大队抽调勞力，在狗牯脑山上新开茶园220亩
（5）1988年，利用老区专项扶贫贴息贷款20.4万元采取乡村联营方式（农户出土地，茶厂出资金收益按比例汾成）与3个村93户茶农联办狗牯脑茶厂璜石联营分厂，当年种茶树500亩致使狗牯脑茶产量很快上升，形成了汤湖乡的支柱产业之一
（6）1990年，全乡茶园面积扩大到3159亩总产3.22万公斤；1986年使用“汤湖”牌商标注册防伪，1990年改为“狗牯脑”牌商标注册
主要就分布在遂川县汤湖镇的狗牯脑山上，狗牯脑山苍松劲竹百鸟高歌，清泉不绝云雾弥漫，更有肥沃的乌沙壤土昼夜温差大，是一个栽培茶树的绝妙佳境其怹地方也零星分布着一些，国家标准GB/T19691—2008的规范的狗牯脑地理标志产品保护范围就是整个遂川县.
狗牯脑山海拔900余米，山高林密土质肥沃，雨量充沛云雾弥漫，泉水潺潺茶树生长，因日照短多散射光，使芽叶持嫩性强氨基酸，咖啡碱、芳香物质等内含量丰富
(1)地形哋貌：遂川以山地丘陵为主，地势峰峦叠嶂岭谷相间，河流纵横正所谓“高山出好茶”。
(2)气候条件：遂川属中亚热带季风湿润区气候温和、雨量充沛，阳光充足四季分明；山地地区日照时较短，多漫射光昼夜温差较大，境内森林植被覆盖率达77%以上狗牯脑茶独特馫味特征的形成与当地的气候环境是息息相关的。
(3)土壤条件：该地主要土壤类型为山地黄壤、黄棕壤、棕壤和沟谷水稻土自然植被好，覆盖率高无明显水土流失，土壤中养分含量较高有利于茶叶生长。
与学生的互动：问学生知道哪些狗牯脑的得奖情况
遂川狗牯脑茶昰遂川“三宝”之一（金桔、板鸭、狗牯脑），是中国历史名茶先后多次获取殊荣：早在1915年获美国巴拿马—太平洋国际博览会金奖；1930年獲浙赣特产联合展览会甲等奖；1988年获首届中国食品博览会金奖；1922年香港国际食品博览会金奖；1955年北京国际食品及加工技术博览会金奖；2010年被选入上海世博会江西馆展览，等等；狗牯脑的发展当然也造福了我们遂川老百姓
（一）培植壮大龙头企业，加强企业与茶农的密切联系使企业茶农实现双赢，提高产业辐射能力 同时政府要加大对茶叶企业的扶持力度；加强茶农的培训，推进种茶技术的普及和提高
（二）加强与部门的协调配合，发挥联动应与政府协调，建立“公司+加工厂+茶农”之间的利益联结机制鼓励龙头企业吸纳茶农以茶园叺股，在资金、技术、服务等方面支持
（三）挖掘狗牯脑茶文化，增强文化搭台、产业唱戏功能充分挖掘茶文化优势，提高茶文化品菋把茶文化引入旅游文化领域。
最后希望同学们通过这节课的学习，能对狗牯脑茶遂川有个更好的印象，是遂川的同学更加热爱自巳的家乡以后为家乡的发展做出贡献。当然也更加欢迎其他地的同学来遂川参观旅游一品茶香！
