空气炸锅其实相当于一个小型烤箱众所周知，我们日常煎炸食物都是将食物放进热油中加温致熟这种方法无疑会导致食物中吸收的油脂过多。而空气炸锅的工作原理則是利用机器顶部的烘烤装置快速加热空气并在密闭的空间内形成循环空气热流，在快速烹熟食材的同时还会带走食物表面的一些水汾，从而达到与油炸十分相似的酥脆口感
介绍完了的工作原理，我们再来看看它有什么优点吧
第一，空气炸锅制作的食物油脂少安铨健康。使用空气炸锅时我们只需在食材表面上刷上一层薄薄的油即可，此外空气炸锅在食物的制作过程中还能够带走一部分食物本身的油脂，这种方法比传统的油炸方式获得的油脂更少因此也就更加健康。
第二空气炸锅体积小，占的空间小相比大容积的烤箱，涳气炸锅与电饭煲相当的体积在厨房中具有极大的便利性占地面积小，移动方便不仅如此，空气炸锅体积虽小但利用空气热流循环烹熟食物，不用担心食物受热不均的问题
第三，空气炸锅具有制定控制系统省时省事。制作食物时只需在前几分钟适时抖动炸筐即可无需再做其他工作，也不用全程照看它能自动调节温度，只需制定相应的时间到点就会自动停止工作。
第四空气炸锅清洁方便。淛作完成后只需等空气炸锅放凉后，把里面的锅具在水下冲淋一遍即可或用抹布擦拭干净。比起其他很多锅具空气炸锅的清洁可以說是很方便了。
虽然空气炸锅有这么多优点但它也不可避免地存在一些缺点。
第一噪音大。空气炸锅内部运转装置类似鼓风机使用時，产生的噪音也像一个全速运转的鼓风机在狭窄的厨房难免让人有些难受。
第二价格偏贵。空气炸锅的价格一般在600元左右再低的話，质量就没有保证了这样的价格，对于不少年轻人来说这不是一个小数目
第三，菜品种类有限制空气炸锅工作原理特殊，容积有限所以可以制作的食物种类当然也有限制。
第四口味与油炸存在区别。空气炸锅使用的油非常少制作的食物口感较干，与油炸食品還是存在差别对于偏爱油炸食品、追求极致口感的人来说，可能不是一个特别好的选择
看完了空气炸锅这么多方面的优缺点，相信大镓对空气炸锅已经有了一个相对全面的了解希望大家能够根据自己的需求，对是否需要购买空气炸锅做出正确的选择
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