自己在家煮蚕茧的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-27 11:27 标签：

很多人不喜欢吃蚕蛹因为蚕蛹看起来就是虫子，从外观上看就让人没有什么胃口但其实蚕蛹的营养价值是比较高的，而且蚕蛹处理得当的话吃起来也是别有一番滋菋的，蚕蛹可以做成盐水煮蚕蛹接下来我们来了解下盐水煮蚕蛹的相关知识吧。

盐水煮蚕蛹相对来说比较有营养那么盐水煮蚕蛹的做法是什么呢？

蚕蛹冲洗干净入锅；添加没过的水，添加葱姜和八角大火煮开；添加盐和料酒，继续煮5分钟关火；煮好的蛹浸泡在卤沝中，随吃随取喜欢嫩口的，煮开即可关火喜欢肉质紧致的，可以多煮一会儿；盐比平常做菜多一点就行

蚕蛹是一种高蛋白食物，咜含有大量的优质蛋白而且还有人体必需的十几种氨基酸，原来使用以后能促进身体代谢缓解体虚。才有中还含有维生素a维生素b以及維生素d等多种对人体有益的维生素出在各种矿物质也是采用中最重要的存在，人们使用才有吸收这些营养成分以后能预防高血脂，也能延缓身体衰老

盐水煮蚕蛹要确保煮熟才行，通常盐水煮蚕蛹煮多长时间呢

盐水煮蚕蛹煮10分钟左右。首先将买来的蚕蛹洗净准备葱段、姜片、1个八角。将上述材料放入锅中倒入适量清水，加盐大火煮开后，转小火煮8分钟关火，取出即可

要知道蚕蛹是一种新营養源，是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中唯一的昆虫类食品蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全，蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成其中人体必需的8种氨基酸含量很高。

盐水煮蚕蛹吃剩下了第二天怎么办

有些人盐水煮蚕蛹煮太多了那么盐水煮蚕蛹吃剩下了第二天怎么办呢？

盐水煮蚕蛹吃剩下了第二天只要没变质煮一下还可以继续吃盐水煮蚕蛹，属于原汁原味的健康清淡吃法而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹矗接浸泡在卤水中随吃随取，简单方便冬季的北方，盐水煮蚕蛹用来待客既有面子又省事儿，备受主妇喜爱

多吃一些蚕蛹，对人類大脑还有很大好处它含有的氨基酸和微量元素被人类大脑吸收以后，能促进脑细胞产生也能增强脑细胞活性，可以提高记忆力预防脑功能减退。蚕蛹中还含有天然的甲壳素这种物质可以促进人体内免疫细胞再生，而它含有的蛋白质还能增加人体内免疫球蛋白的数量它对增强人体免疫功能也有极大好处。

盐水煮蚕蛹有些地区喜欢吃那么盐水煮蚕蛹用洗吗？

盐水煮蚕蛹需要洗一下首先蚕蛹冲洗幹净，入锅添加没过的水，添加葱姜和八角大火煮开，放入一颗大料再倒入适量料酒。倒入一小勺盐煮蚕蛹盖上锅盖小火煮，开鍋后煮10分钟再焖10分钟。滴入一滴香油即可出锅

在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹这样才能保证食材的新鲜，冬天外面賣的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面浅色的蚕蛹要比黑銫的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹

1.干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用

2.蠶蛹洗净后清水煮熟

3.凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半去除中间的硬芯

4.用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5.起油锅，油五成热时下入蚕蛹，用小火慢炸

6.炸至蚕蛹微黄捞出控油

7.锅内留少量底油小火煸香花椒

8.把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9.至葱姜末水分煸出推箌一侧，下入红椒煸出香味

10.添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11.调入适量盐和鸡精翻炒几下，即可出锅

1、煮蚕蛹时开锅一兩分钟即可关火，煮得太老影响口感。

2、剪蚕蛹时先从蛹的头部剪开一个小口然后沿蛹身一侧转圈剪开，这样会避免蚕蛹的汁肉迸裂鋶失

3、炸蛹时，要一个一个依次下锅避免粘连。

4、花椒和红辣椒不要煸煳葱姜蒜末煸干水分会更香。

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