鸡腿是不是比鸡翅大

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-24 13:29 标签：

(1)原料:鸡翅一合葱，姜蒜，八角花椒，桂皮酱油，盐糖，料酒黑醋若干。制法:将鸡翅一个切成两块放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时翻动1-2次。

可以前一天晚上腌第二天烤。

然后把烤箱温度调到400-425F用烤盘垫上铝箔

烤18分钟关掉电源再等1-2分钟取出。

(2)主料 鸡翅中若干本文配料以8个为例

调味料盐1/2尛匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根据自己口味调制)

1、将鸡翅放入碗中，加入调味料用筷拌匀

2、将雞翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上(不要放入盘中以免烧烤时盘内存油)

3、用烧烤档，烤23-24分钟即可中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜

(3)将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时鸡翅3小时，放入预热到350度的炉子里烤3个小时，不时想起来就去闻一闻，翻一翻最后用broil将皮烤脆(只能烤几分钟，否则必糊前功尽弃，切切!)其好吃无比!

(4)配料比例大致是这样的:

一般每次烤一盒雞翅，是22只放三根葱，就是店里最常见的那种都切成葱末，好入味;

糖放4汤匙;酱油其实是越多越好了把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧一般是放到盆底积有半公分深的酱油(先放进鸡翅再加酱油的深度)，就这样也耗费了小半瓶酱油了最好用老抽。盐就凭着感觉撒仅供大家参考。

(5)主要腌料是盐酱油，葱花糖，花椒这几样都缺一不可的。尤其是糖和婲椒要放足当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点烤的时候用350到400度左右，大约40分钟就好了这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气翻一下会更好。

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