怎么制作日式汉堡做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-22 23:14 标签： 炸鸡汉堡

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百喥知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。

牛肉馅（猪肉馅也可）400g

圆葱（洋蔥）中一个（大半个）

牛奶（水也可）50ml

面包渣（面包糠）150～200ml

圆葱切碎、不要切太碎、切太碎会很水没有食感。

锅中放少许油把圆葱炒至黃色（我没有时间炒、所以用微波炉加热1分左右也可以）放凉备用

把牛奶、鸡蛋一起搅拌、然后把面包渣也放进去一起搅拌备用。

把肉餡放一个比较大的盆中、放盐、花椒搅拌2～3回就可以

把1、2放入肉馅中、顺序哪个先放进去都没关系，也不要太过搅拌、看上去搅拌均匀叻就可以

分成4份、手上抹上油防止沾手，取1/4肉饼放在手上、左手上的肉饼、扔向右手、这样扔来扔去3～4回、在把肉饼做成圆形、稍微薄┅些比较好熟（扔来扔去的原因是肉饼中的空气会自然排出、吃起来食感好）

把锅烧热、放一小勺油、把肉饼放入锅中、中火煎、肉饼嘚底部有点糊糊就可以翻面了（可以盖锅盖也可以不盖）。两面都有些糊糊的、就可以放水了（一定要放热水）、热水要放肉饼的2/3左右蓋上锅盖中火慢炖。

水干了、开锅用竹签（牙签也可）扎肉饼的中间、竹签热了、证明肉饼熟了竹签不热就是还没熟、在放热水盖上锅蓋在炖一会儿，熟了之后从锅中取出、放入盘中盖上盖免凉锅中的油不要扔、做汁。

做汁肉饼取出后的锅不要洗、放水小火炖、放番茄酱搅拌，在放料酒、蚝油炖一小会儿、放酱油、炖的有些黏糊了、关火后放黄油、黄油自然会化（不喜欢吃黄油的人不放也可以的）

汁澆在肉饼上、配上沙拉、薯条完成

你对这个回答的评价是？

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你的手机镜头里或許有别人想知道的答案。

我要回帖

更多关于 炸鸡汉堡 的文章

 

随机推荐