原标题：相逢在重庆麻辣火锅的那口地道火锅已经扎根在西安有三年的光阴啦！不说了约个~

相信大部分会吃的小伙伴们都有听说过一部关于探讨中国人与美食的纪录片《舌尖上的中国》，自从第一部在CCAV开始播放出去的那段日子里就受到了好多吃货们的各种好评，收视率也一路爆表！当然看到这一切结果的导演坐不住了于是乎索性又开拍了第二部！

没错，第二部也是关于我国美食的纪录片2014年在央视成功推出！不过今天我们重点就是偠说下在这第二部的名为“相逢”的那个篇章，我还依稀记得此集开篇由大娄山的朝天椒大凉山的青花椒说起，镜头之后过渡到重庆麻辣火锅

讲真的，我早就想好要拍第二部啦

因为我也比较爱吃重庆麻辣火锅那边的火锅

说到重庆麻辣火锅相信只有那熟悉的味道可以代表这座古老的山城！没错，那就是火锅即使是最炎热的季节，当地人还是热衷于那最地道的那一口红油锅！所以在这部美食纪录片里，镜头也随之捕捉到了重庆麻辣火锅隐没市井之中的那家店——渝味晓宇火锅

然而对于对这份热情一直向往不已但没想到在我还不曾踏足那个弥漫火辣的城市去寻味它，它就已经悄悄来到了西安这座古城之中了所以社会你的乐大大感觉很有必要在这个夏日继续去涮上一波狠货儿~

虽然说这口儿麻辣鲜香的重庆麻辣火锅火锅在西安已经走过了三个年头，但是弥漫在我心里的那辣椒、花椒与牛油的香味久久无法散去当然还有那最爱的鲜毛肚、千层肚、鸭肠、鸭血、肥牛、麻辣牛肉、肥肠、虾滑、小酥肉、干贡菜……（ps：这次就吃个够儿吧~）

這夏天就要涮出个麻辣鲜香&回味悠长

翻滚着的红油锅似乎在向我不断地诉说着它古往今来的各种辉煌，围绕在它周围的各种新鲜的肉与菜貌似也在等待着我用筷子将他们逐一下入这口很有“温度”的锅里面！

小酥肉永远都是火锅餐前必备的一道美味！用高温的热油炸着裹滿花椒颗粒的肉儿，肉香和麻香也是在那一刻全部激发而成外酥里嫩的内涵“套路”确定了接下来要涮的那道~

没错，我们首先就要用内惢和嘴巴去感受一下这份通红可怕的麻辣牛肉！没一大片儿牛肉上都是沾满了干辣椒粉啊！感觉这种牛肉来上口儿就会辣出另一种高度~

紅色的牛肉与红色的锅底，它们之间的关系似乎是可以看穿这一切！

刚涮出锅儿的麻辣牛肉不仅仅吸收了浓郁的红油喷香的滋味随着滚燙的温度逐步走向了它的辉煌顶峰！鲜嫩的肉质带着浓郁的汤汁儿真心只有亲身去体验才可以理解！??

稻田毛肚，大片儿上呈的新鲜毛肚永远都在火锅界里占有不可估量的地位就好比这份非常非常薄的毛肚永远都只有在那红汤锅里来回个数十秒。

短暂片刻的汆汤后挂滿红油并且略微卷曲的毛肚也在暗示着我那诱人的滋味和弹牙脆爽的口感，简直太让人儿着迷啦！

千层肚在我心里一直是和毛肚有着同等地位的！不管在哪吃火锅，都会要上一份它！

千层肚的“套路”和毛肚是一样的“七上八下”的内涵涮法就可以成就出它本身美好的滋味！讲真的，再来说几盘都不嫌多呀~

S级上脑牛肉简直就是食肉者的最爱！吃火锅不涮点儿什么肉简直都对不起这口来自重庆麻辣火锅嘚热辣滋味！

红白相间的肉在这口翻滚的红汤锅里来回涮上记下，鲜红的色泽立马就转变成为了诱人的褐色上等的肉吸收了汤底的鲜与辣，吃起来的确是有种“停不下来”的节奏~

鲜鸭血也是近几年来被认可的一道特色菜品！红润饱满的新鲜鸭血整块儿送人这麻辣鲜鲜的紅汤锅里，热辣的温度逐渐将它推向了吃货们的嘴里~

卤肥肠对于喜好油脂类美食的你来说，肥肠的的确确再适合不过啦！会吃的小伙伴會将其在锅里多煮一会久煮后的味道才会更加的筋道多汁、喷香入味儿~

竹笙虾滑，一个比较时尚别致的吃法将手打的鲜虾滑塞入竹笙裏。由于竹笙的那种疏松质地瞬间就可以吸收到锅里的精华滋味，真心很值得一试！

当然还不能忘记黄喉和鸭肠这二位毕竟它们俩也昰火锅儿的好基友，每顿都让人无法忘却它们俩的容颜与味道！

吃完那么多肉类也需要适当来一份久违的干贡菜！别说，来自重庆麻辣吙锅的干贡菜的味道就比新鲜的好上不止一点点儿那种清脆的口感会牢牢抓住你的舌尖！

吃完后，再来上一碗地道的红糖冰粉去解辣解膩别提有多爽了！当然我还会很认真的告诉大家这碗诱人的冰粉是免费哒！

在西安对于今常吃火锅的我来说每家店都有着它独特的味道。但是这份出现在《舌尖上的中国》的火锅那种包含匠心态度的味道或许才是我喜欢上它的缘故。

地址：雁塔南路新光海岸悦享城3楼、粉巷古道茶城二楼、科技四路枫林绿洲北门 渝味晓宇火锅

特色：鸭血、稻田毛肚、千层肚、肥肠、麻辣牛肉

【火锅一定要组上一帮子人一起吃才够味】

来自渝味晓宇火锅的100元代金券

（没毛病老铁！依旧是十发）

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