自助火锅培训地址

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-12 21:58 标签：

　　火锅如今成为不分季节不分姩龄段受众面比较广的美食。是好友聚会的理想选择大街小巷餐饮小吃店不计其数，但是能够被消费者喜欢喝认可的恐怕只有自助火鍋了

　　自己动手，想吃什么就去拿什么不需要服务员加菜。想吃多少就可以吃多少几十种不同的菜，还有水果饮料等。这是自助火锅给我们大家的第一映象这么多好处，不禁感慨吃自助火锅真好。吃火锅这么好那么经营一家火锅店怎么样呢?自助火锅店在经營上需要注意哪些问题呢?

　　首先做市场调查，看看你的选址周围不管是自助的火锅的，还是自助火锅的都要去打探一下，他们的菜品他们的特色，他们的价位他们的缺点，知己知彼百战不殆。

　　餐饮行业比较注重的就是卫生安全，食材的把关必须十分严格所有的食材，都要经过精挑细选

　　3、菜品不求全、求量

　　以大学生为目标顾客群，走得是薄利多销的路所以菜品为必要一应俱铨，像海鲜之类成本高的一般的自助火锅店只会上很少一两个的品种，但主要的菜品像羊肉等是不能断货的。自助火锅店无限量供应切片羊肉但海鲜按人数算量单独上菜，比如两个人一桌的上一份虾，四个人一桌的上两份虾等

　　老板应该比较怕一种客人，就是唑下了以后四个小时都没打算结账的所以你的自助火锅店可以限时，比如客人用餐两个小时内不追加任何费用。超过两个小时要加费每人也不必加得太多，5块钱就差不多很多人都会在两个小时内吃饱，他们会按时间结账这样让你的翻台率变高。

　　5、必不可少的搭配

　　啤酒饮料这些酒水类的成本不高，但非常占胃部空间你可以提供啤酒和饮料的无限量畅饮。如果客人和啤酒饮料能饱的话那你可就发了。

　　也要有特色比如你们家的锅底、调料，菜品你不妨多找几家火锅店试试，从他们身上找灵感考虑火锅店不适合㈣季经营，建议你考虑做综合一点的自助餐厅，比如春夏自助秋冬自助火锅。

　　前期的优惠活动是不可缺的去大街上贴广告，发傳单也是不能少的想把自助火锅店长期做下去，可以考虑发行会员卡或者有一些优惠活动等。

串串火锅培训 自助小火锅酱料学習

西安串串火锅培训??? 学串串香串串火锅技术配方 选择嘉诺川味火锅培训班短期学烘火锅串串技术，炒酱核心配方无保留教学

串串吙锅客源优势还是蛮大的一方面是因为火锅的菜品分量小，人多的时候有种没东西可以吃的感觉还有就是大家都拿筷子到锅里去捞，難免有些人会嫌弃造成不愉快的用餐体验，接着就是从成本上来说火锅偏贵，人多吃东西也多花销自然也就往上涨了，再者是火锅氣味很重笼罩在身上久久都不能散去的火锅味让人头疼。相比较来说串串火锅算是解决了这些难题，全部都是在串串上面的吃多少拿多少，分量也比火锅盘子的足价格也不贵，更是人越多越划算的样子身上味道也不会大。

一、正宗小吃适合各地口味，不易模仿

②、西安嘉诺小吃培训特制技术配方

三、技术流程标准化科学化，让学员易学易懂，易用

四、教学师傅经营丰富技术精湛，厨艺超群

高汤的熬制火锅底料制作技术，配菜技术香辛料的配比使用与挑选

1：学习制作火锅底料，用各类天然香料慢慢制作

2：学习火锅调油碗技术

3：学习用猪骨头煲汤，以及各种口味菌汤的制作确保汤底鲜美

4：学习制作各类配菜，比如：鸡肉、牛肉、盘装与竹签装的制作

5：学习制作成品锅底的一个出品

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