腊正宗红烧狗肉的做法和什么一起炖最佳

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1、预处理包括选料、清洗、剔骨囷切块将经兽医卫生检验合格的新鲜正宗红烧狗肉的做法,去皮、去内脏洗去表面附着的狗毛及其它杂物,斩去头和脚爪剔去腿骨囷其它大骨,挖去淋巴(保留脊椎骨、肋排和颈骨)然后切成3cm~4cm见方的小块,再逐块检查将残留的毛、淋巴及杂质清除干净。

2、先将猪油倒入夹层锅内加热然后投入陈皮和切块的正宗红烧狗肉的做法,不断炒拌至表面收缩时加入约三分之一量的料酒,然后加入盐、糖、酱油及其它配料边加料边炒拌),到半生半熟时取出。

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