猪大排骨怎么剁剁开面是灰色的能吃吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-07 23:42 标签： 大排骨怎么剁

初秋时节贴秋膘不能少

当然首選吃肉，以肉贴膘

大鱼大肉吃起来未免太腻

今天给大家介绍一道贴秋膘好菜

莲藕+五花肉做一道“假大排骨怎么剁”

藕是一种能清凉降火的蔬菜

适当吃莲藕能除秋燥滋补养身

搭配猪肉一起吃香而不腻

莲藕性寒，有养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用莲藕散发出一种独特清香，能增进食欲促进消化，还有明显的补益气血增强人体免疫力作用。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪具有补虚强身，滋阴润燥、豐肌泽肤的作用

主要食材：五花肉250克、莲藕1段

所需调料：姜2片、蒜2瓣、小香葱3根、生抽3汤匙、蚝油2汤匙、料酒1/2汤匙、盐1/3茶匙、淀粉适量、植物油2汤匙

1、准备食材： 所需食材准备齐全

2、剁肉泥：五花肉去皮，剁成肉泥（选择三肥七瘦的肉吃起来口感好）

3、切葱姜蒜：洗净蔥姜蒜，切成碎末

4莲藕切条：莲藕洗净、去皮切成6厘米左右的小条，边角料切碎备用

5、制作肉馅：莲藕碎和葱姜末放入猪肉馅中

6、加调料：肉馅中加生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1汤匙和盐1/3茶匙用筷子朝一个方向将肉馅搅上劲

7、藕条加淀粉：藕条中放适量淀粉，抓匀使每个藕条都裹上淀粉

8、包上肉馅：取一个藕条裹上肉馅，一个大排骨怎么剁就做好啦依次裹好备用

9、调料汁：碗中放生抽2汤匙、蚝油2汤匙、淀粉1汤匙，加50毫升水搅匀备用

10、开始煎大排骨怎么剁：锅中放2汤匙植物油烧热，放入大排骨怎么剁小火慢煎

11、煎至两面金黄：煎至禸馅成型，一面金黄后翻面煎至另一面金黄

12、倒入料汁：把调好的料汁，倒入锅中

13、烧熟：大火煮开改为小火煮至汤汁浓稠关火

14、撒仩葱花：撒上葱花，装盘上桌

1、莲藕还可以换成白萝卜胡萝卜、土豆等，自己发挥；

2、肉馅搅拌至上劲粘性大，更容易包裹在藕条上；

3、藕条裹一层淀粉能更好的把藕和肉馅粘合在一起；

4、煮至汤汁变少时，要不停的翻一下大排骨怎么剁可使上色更均匀；

5、这道菜昰咸鲜口味的，还可以做成糖醋口味的把蚝油换成醋和白糖就可以了。

有什么想吃的不会的菜？想学的菜可以给我们留言哟。 

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