一片爱的燕窝，正宗吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-06-04 00:26 标签：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜昰指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴燕窝按筑巢的地方可分为 屋燕 及 洞燕

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成 燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种条件性必需氨基酸有13种。 燕窝的主要产地： 燕 燕窝主要产地 燕窝主要产地 窝主要产地东起菲律宾西至缅甸沿海附近荒岛的山洞里以印度尼西亞、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。其中印尼由于天气和环境最为适合燕子聚居因此品质最佳，印尼燕窝产量也最大其次是马来西亚。据统计截至2010年底印尼燕窝占全球燕窝产量的85%-90%、马来西亚占5%-10%、泰国3%、越南、菲律宾等地2%左右（参考香港贸易署数年的资料）。燕南大洲岛上曾采到爪哇金丝燕的一个亚种即Cfuciphagagem ani,可生产食用燕窝。短嘴金丝燕则在中国西南部及西蔵东喃部有产最早有详细记载的著作有《本草备要》和《本经逢原》。为雨燕科（Apodidae）金丝燕属（Collocalia）的多种鸟类分泌出的唾液与其羽绒混合凝結于悬崖峭壁上或农家屋舍而长成的巢窝，可产燕窝的金丝燕有六种 燕窝的类别划分： 一般细分 1.燕盏(以大小及重量又分多重级数) 2.燕条(燕窝的边角成形的部份) 3.燕碎(在拣毛处理过程中,收集的燕窝碎片) 按筑巢环境分类 按筑巢环境可分为： 在屋檐下筑的巢，为屋燕窝； 在峭壁岩洞上筑的巢为洞燕窝。

水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）

热量（千卡/100克）

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高表明燕窝的味道鲜美．食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%

燕窩中的蛋白质含量较高，但与其品种关系紧密．试验选用的马来西亚金丝燕燕窝其蛋白质含量达50.26%．

唾液酸又称燕窝酸，是燕窝主要的生粅活性成分在燕窝中主要以N一乙酰神经氨酸形式存在．据报道，一般燕窝的唾液酸含量可达7%以上这也是初步鉴定真假燕窝的手段。

1、補肺养阴止肺虚性咳嗽，减少肺气病变包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、 咳血、咯血、支气管炎、出汗、

2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声

3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症、配合燕窝作食，能滋阴调中

4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。

5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽从而减少皱纹。

6、燕窝含多种氨基酸婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足.

7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则可安胎、补胎之效

8、燕窝是天然增津液的食品，并含有多种氨基酸对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用

9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等食燕窝都有明显的改善。

10、燕窝味甘性平、滋阴润燥是有营养的有益食品，有保健食疗之效是大众欢迎之健康食品。

每一盏燕窝都经过国家安检部门、检疫部门检测保证您吃到的每一盏燕窝都安全。

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