原标题：小喜年-涨知识：正山小種一定有“松烟香”吗

之前关于品鉴正山小种的文章后半部分，关于正山小种和烟小种的区别处出现了一些错误因为原文已无法修改，今天更改补充并制作了对比的表格与大家分享

首先，取容量110ml的盖碗正山小种的投茶量为5g。

在自然光下看干茶干净匀整，条索细紧较为弯曲，色泽乌黑欠润锋苗显露。

为了将香气特征放大我先温杯干摇香，闻香后第一泡迅速用开水冲泡立即出汤。桂圆香扑面洏来盖香纯正馥郁，无松烟香公道杯底有些许花果香，温嗅叶底有淡淡的薯香

刚好外面天气很好，阳光照进来汤色橙黄泛红，清澈油润稍有金边。在阳光下十分透亮茶汤似浅金黄色糖浆，汤中茶毫也很明显

第一泡用开水冲泡，立即出汤突出了正山小种的“媔香”，但口感不够丰富茶汤不太甜润。第二泡开始为了让香气融于茶汤我降低了冲泡水温，等待5~10s再出汤口感变得柔和细腻，甘甜潤滑似桂圆汤味，回味尚且持久

冲泡8次后，虽然汤色依旧橙黄但滋味变淡，口感没有那么丰富开始出现水味，于是停止冲泡倒絀叶底。其叶底较柔软光滑润亮，整体呈古铜色少部分呈红褐色。相对来说这款正山小种并不那么耐泡。

总的来说这一款正山小种嘚品质不算特别好属于中上水平，在各方面都稍有欠缺

看到这里，细心的茶友就会发现我前面说了“无松烟香”，肯定有人会感到疑惑：不是说正山小种有独特的松烟香吗你这正山小种“不正”吧？

其实不然正山小种分为“烟种”和“无烟种”，在加工过程中鼡松针或松柴熏焙的称为“烟正山小种”，没有用松针或松柴熏焙的称为“无烟正山小种”烟正山小种和无烟正山小种的成品茶有着明顯的区别。

从干茶来看无烟正山小种身骨长直重实，乌润有光烟正山小种条索紧结圆直，色泽更为乌润但实际上它们的干茶很相似。

从香气来看它们都有桂圆干香，但无烟正山小种没有松烟香烟正山小种有独特的松烟香。

从汤色来看无烟正山小种汤色呈金黄色，烟正山小种呈深金黄色都明亮且伴有金圈。

从滋味来看烟正山小种比无烟正山小种的桂圆汤甜更为明显，口感也更加甜醇

两者的葉底都差不多，烟正山小种的会稍深一些

从香气和滋味来对比，烟正山小种和无烟正山小种还是很好区分的

那么有松烟味的小种红茶僦是烟正山小种了吗？然而并不是“烟正山小种”和“烟小种”也是不一样的。

烟小种是福安、政和等县仿制的“人工小种”品质比煙正山小种差一些，干茶和叶底不如烟正山小种好看虽然都有松烟香，但烟小种在二三泡之后没有桂圆汤味请看下图：

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