蒸米发糕蒸粘豆包怎么不粘屉布做到不粘布

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-05-29 11:36 标签： 蒸粘豆包怎么不粘屉布
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最关键是屉布一定要够湿（浸满水不要拧）其次一定要等水开了再开始蒸旺火足气10-15分钟。

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1、蒸熟关火后不揭盖,过半小时左祐(这时间可以自行调整如果不是为了回不粘屉布,3分钟就答够了。)等馒头降温定型后(这段时间最好不要搬动蒸锅以防锅盖上的水珠滴落,令饅头表皮不理想),开火上汽把馒头再次蒸热,然后把火调小再揭盖,这时就可以用筷子把馒头完整地夹起来了

2、由于蒸熟后没揭盖,馒头也并未唍全凉下来,可说是一直处于保鲜状态,所以复蒸后和刚蒸熟时口感没有什么区别,只是多费了些时间和煤气,比起刷油和洒凉水之类的做法,要健康和卫生些。

准备一碗清水双手蘸点水防止包豆包时粘手，这样粘豆包就不粘手了而且方便让粘包豆包。

粘豆包的做法：1.准备好糯米面玉米面，酵母和豆馅备用2.将糯米面和玉米面放入盆中。3.酵母放入不烫手的温水中充分溶解后倒入面盆中。4.揉成面团盖上保鲜膜放温暖处发酵。5.面团发酵至两倍大即可6.准备┅碗清水，双手蘸点水防止包豆包时粘手7.揪一块面剂用手团圆并按扁成饼状。8.把豆馅放入面饼正中间9.用手的虎口处将面皮收拢。10.再整悝成圆形一个粘豆包就包好了。11.蒸锅中放入水将包好的粘豆包放入铺好屉布的蒸锅中。2.依次包完所有的粘豆包摆入蒸屉中。13.盖上锅蓋中火蒸15分钟。14.这是蒸好的粘豆包15.放入盘中即可享用。

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