平时比较喜欢吃豆腐但煮嫩豆腐常常不够入味,口味也比较单调就试着加入了辰颐的海鸭蛋,蛋黄的香、沙就完全融入到豆腐里了口感特别棒!
切好嫩姜丝,蒜粒青椒备用
把青椒、嫩姜丝、蒜粒放入热油中炒香后加入碎的海鸭蛋、豆瓣酱一起翻炒,再加入味极鲜酱油一起翻炒
紦嫩豆腐切成小块放入炒锅中翻炒几下再加水盖住豆腐,放适量的盐翻炒均匀盖上锅盖焖煮至汤汁快没时,加入香菜
最后翻炒几下就鈳以盛出装盘了
黄丫头烧豆腐窍门洗净葱姜蒜幹辣椒切沫备好
锅中放油,煎几个荷包蛋装盘
锅内放油,油热后倒入黄丫头烧豆腐窍门煎至两面变色加料酒翻炒几下加入生姜大蒜干辣椒花椒
翻炒两下加入水、之前装好盘的荷包蛋,水需盖过黄丫头烧豆腐窍门再加盐生抽五香粉一点点糖,闷煮
大概五分钟左右撒入蔥花,翻炒两下即可装盘!黄丫头烧豆腐窍门不可煮太干一定要留有一点汤汁才好吃
热锅热油打入一枚鸡蛋,一面煎熟再翻面略煎。鸡蛋不用煎得特别老蛋黄半生也没问题,等会还要煮
3个鸡蛋都煎好,盛出在碗里锅里倒半碗清水(100毫升),生抽、醋、红糖煮沸,稍熬浓稠一点
小葱洗干净,葱绿部分用小刀拉成细丝。先把荷包蛋放在碗里再把锅里的汤汁淋上去,最后点綴上青葱
小贴士:最简单最家常的一碗菜,配白米饭日子过得行云流水一般。