自助火锅学习培训班

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2021-04-21 15:13 标签：

西餐厅全套服务培训内容

西餐厅夶都以经营法、意、俄、美式菜系中的某种位主同时兼容并蓄，博采众

长是西方饮食文明的一个缩影，其中又以高档法式餐厅（扒房）最为典型扒

房具备了豪华餐厅的一些基本特征，

是饭店为体现自己餐饮菜肴与服务水准

增加经济收入而开设的高档西餐厅，

它是豪華大饭店的象征

我国四、五星酒店一般都有自助餐厅，以经营自助餐为主零点为辅。这类餐厅

的自助餐台通常是固定的装饰精美，極具艺术渲染力配以调光色灯，使菜点

更具美感和质感从而增进人的食欲。

这种餐厅主要是将食品、

酒水和餐具事先准备好

由客人根据自己的口味自行选

自己亲自动手选择食品，

服务人员在宾客用餐过程中只提供

引导、辅助性的服务这种服务方式在会议、快餐店等場所使用比较多。同时

这种服务方式的餐厅一般提供的菜肴品种比较固定，

这种餐厅即客人事先通过电话

餐厅根据客人点好的菜单，

按时派人将菜肴送到客人指定的地点现在餐厅大多提供这样的服务。

餐饮服务从狭义讲，是“提供食物与饮料的方式”也是常讲的餐廳服务

主要是指人对人的服务，也叫软服务广义上来说，餐饮服务则还包括各种有

设施的服务如设备、设施、环境等物对人的服务，这些服务也叫硬服务

在国际质量管理中是这样定义的服务的：

为下一道工序提供优质的产品。

质产品就意味着能使对方受益但这是個很有趣的定义。

你的服务不论对个人、企业、社会都具有重要的意义：

、服务做得好不好对于企业来说是生存与竞争的关键。

三、餐廳服务员素质要求

餐厅服务员必须具备如下素质：

、端庄大方的气质整齐清洁的仪表

、热情诚恳的性格，友善的亲和力

、沟通能力与专業的推销技能

、相应的知识素质勤于学习的上进心

自助小火锅简介：自助小火锅與以往不同小火锅的形式出现，一下子符合了：时尚、健康、休闲、分餐、营养的多种独特前卫的消费观念因此而受到众多食客们的热捧!小火锅相对于普通的火锅而言，是以小锅代替大锅以吧台取代桌椅，一人一锅围坐于吧台周围，这种时尚前卫的小火锅餐厅内地也逐渐出现

自助小火锅培训培训内容

1、火锅需要的各种香料，花椒辣椒的识别和选用（包括对各种产品的识别选用以及前期的初加工工藝以及市面采购的价格）。

2、火锅底料的配方和火锅老油的制作以及保管

3、火锅各种菜品的选购，加工以及保管

4、菜品腌粉的配方教學，菜品的码味以及保管火锅高汤锅底的的制作。

5、底锅的配制（不同口径的锅底不同的配底方法形成量化，对后期进行）

6、味碟嘚调制：包含（芝麻酱碟，香油型；清油型；熟清油型；原汤碟干碟。）

7、免费进行学员答疑指导店面，布局前期投资回报率分析，保本技巧

自助小火锅培训学员风采

佳茂餐饮自助小火锅培训学习优势

1、专业师傅手把手教学，不限时间随到随学

2、一次性缴费材料，包食宿包技术培训费，包资料  费包三年免费技术升级费，包教包会学会为止

3、学习时间可以自由安排，想学小吃技术欢迎来电咨 询，到校实地考察

自助小火锅培训全套技术+自助小火锅培训酱配方无保留教学（包学会，学不会退款！！）

为什么选择佳茂餐饮培訓？

1、我们不是实体店实体店真正上手时间少，多是当帮手和杂工学习周期长，很幸苦

2、我们位于成都东站旁，地处繁华商圈商铺只教学员，不对外营业更专业，学员实践操作机会多师傅全程陪同监督，及时指正学员错误学员影响更深，学的更快

3、多年来，我们自己开过店无论是小吃培训还是卤菜培训，也指导了无数家大中型餐馆的经营有收获也有遗憾，经历过赚钱的快乐也经历过虧损的心痛。

 4、现在我们只想把这么多年来积累的一身餐饮本领传授给新的餐饮创业者们。理论结合实践配方全透明，让学员掌握真囸的核心技术成功开启创业之路。

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