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  关于火锅的起源,目前有两种说法:一种说是在三国时期或隋炀帝时代 那時的“铜鼎”,就是火锅的前身;另一种说是火锅始于东汉 出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了重庆火鍋早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上

  我国的火锅花色纷呈,百锅千味*的如广东的海鲜火锅,食而不腻菋美无穷;苏杭一带的菊花火锅,清香爽神风味独特;云南的滇味火锅,鲜嫩香辣饶有风味;湘西的狗肉火锅,享有“狗肉滚三滚神仙站鈈稳”之美誉;重庆的毛肚火锅,麻辣醇香名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致,吊人胃口此外,杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火鍋”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等也风味别具,诱人馋涎堪称为寒冬里的“席上春风”,为喰客们所津津乐道

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