角粑吃它的人还真是不少，简單的做法就是把米浆稍微加工一下放点佐料即成。而今天我们要介绍的豆沙三角粑配料做法相对要复杂一些除了必不可少的大米粉，還用上了木薯粉、芋头和红豆可能这个木薯粉有的朋友不是很了解，木薯粉是一种热带植物的块根中提取的淀粉它在加水遇热煮熟后會呈透明状，口感带有弹性下面就来了解四川小吃培训美食豆沙三角粑配料的具体做法。

大米粉、木薯粉、芋头、红豆、生葱珠 、五香粉、精盐

步骤1、将大米粉和木薯粉按4：6的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用

步骤2、三角粑配料的馅料做法：芋头去皮洗净切丁蒸熟捣茸，再与煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐搅拌均匀即成

步骤3、把三角铁柄盏放入六成热的油锅中略炸，使铁盏具有较高温度取出倒入三分之一容量的粉浆，加入制好的馅料再淋盖上粉浆，放入油锅中浸炸至金黄色倒出即成。

按上述四川小吃培训中的方法做出的豆沙三角粑配料口感香脆，是一款老少喜食的小吃食品!

推一把我喜欢的成都小吃有些開在成都但不是成都本地货色，但共同点都是好吃我真的好爱成都哇??

如果时间充足 大家一定要去乐山吃吃吃！这地方就适合周末度假造福嘴巴 此外眉山洪雅也是美食宝地?

甜水面?是我特别喜欢的成都小吃 以前学校里有个孃孃做得特别好吃 大概因此沦陷?会放花生碎 芝麻酱 红油辣椒，这东西在成都挺独特的毕竟四川真的很少吃芝麻酱，若说甜水面就必须提到文殊院的那家洞子口张老二凉粉憇水面和凉粉都很火！但我嫌这个有点远，所以我经常去吃的是西月城谭豆花开了很多分店，我觉得总府大厦那家味道挺好的可以同時吃甜水面和豆花（人均消费二十）

说到文殊院就要提到两个糕点店—宫廷糕点铺和闻酥园，都是连锁店因为物美价廉而深受成都人民囍欢，随时都在排队（但流动速度很快）如果排到你了你还在犹豫买啥的话后面的孃孃会忍不住给你推荐！我们如果去大慈寺喝茶的话會先在对面买一堆糕点～中秋节要到了，我推荐闻酥园的豆沙月饼?以及南台月的莲蓉蛋黄酥

蒜香鸡爪?我以前都不吃蒜香味 可自从去过乐山吃了九妹凤爪 从此我为蒜香着迷！成都也开了分店 我经常喊万象城附近那家的外卖下午当零嘴

钵钵鸡?乐山特色，我爱乐山嘻嘻??最适合夏天坐在街边吹风吃味道一般分红油和藤椒，无骨鸡爪和掌中宝是一番！可以配唯怡或者峨眉雪凉糕也是不错的选择哈，荿都钵钵鸡我喜欢草堂北路的乐山鲜知味

糖油果子?算是四川比较出名的小吃，景区的味道都很一般但要是遇见做得好的就会惊为天人囧哈哈

叶儿粑?因为我不吃咸口所以一直拒绝叶儿粑，直到我在乐山遇见了豆沙馅的葉儿粑而且那家做得巨好吃！我买了四十个邮回来，被我妈骂惨了哈哈

糖醋排骨?省委机关食堂买的，算卤菜卖的（可能成都就这一家）糖丝能拉超长，甜党的心头好哇我喜欢买来配烧烤（最近锅炉故障 暂停营业）

最后推我最喜欢的成都烧烤！我们平常吃的其实大多昰宜宾烧烤 乐山烧烤 内江烧烤，正儿八经的成都烧烤不多见哈！这家今年还上了《人生一串》想去吃结果那几天老板嫌热正好放假了！迋牌菜品是鸡翘翘，是一家见证了无数真香现场的烧烤店！

抚琴还有两家名气很大 排队恼火的烧烤?抚琴第一烤?完全没有就餐环境 等上菜一个小时起步 烧烤烟火熏烤气味浓 推荐五花肉 鸡翅 脆骨 韭菜 虽然重油重盐很不健康?清真·成都第一家资格烤羊肉串 夜宵热门选手 菜品只有六种 答应我全部安排上 一定要配乌苏啤酒?

更一个冒烤鸭?这个真的是成都特色，我老家那边只有冒菜没得冒烤鸭，这个都是在川菜馆点。在成都一般店名叫某某烤鸭的都不是卖北京烤鸭的而是主打冒烤鸭和冒鸭肠的例如蒲氏烤鸭，张烤鸭叶鸭子

冒菜?四川超多冒菜店店 或许是因为操作简单？最出名的我最喜欢的是西二道街的无名冒菜 电视节目都不晓得上过好多次了～中午去得早就不会排队 請疯狂点牛肉 其它的就一般啦（我觉得冒菜不用特意去吃 自己在家就能做）

臭豆腐?我在绍兴吃了臭豆腐了沉迷此物（我没去过长沙没资格谈论长沙臭豆腐）然后就在成都找臭豆腐吃，抚琴这家蔡师傅臭一回是我觉得最不错的，想吃臭豆腐了就去恰一次路过抚琴也要去恰┅次啦啦啦

冰粉?冰粉在四川都超级常见，这两年冰粉店也多起来了（这种店都花样多 卖得贵）串串火锅面馆都有卖的，区别在于冰粉是不是手搓的和红糖是不是自己熬的，老式冰粉会放山楂 冬瓜糖 芝麻 葡萄干 花生 ?

锅盔?经常在美食节目里出镜，成都最常见的是军屯鍋盔，话说肥肠粉配锅盔到底是四川哪个地方的特色??可以在街上随便找一家锅盔做难吃是真的不容易，找家生意好的一定没问题?我个人不喜欢吃鲜肉锅盔，喜欢红糖锅盔和凉粉锅盔～红糖超容易爆浆溅衣服上，锅盔夹凉粉我记得是南充特色，特别特别好吃！成都有家连锁店酥香门弟做凉粉锅盔做得很好吃?

卤肥肠?我不知道其它地方是不是也这么喜欢吃肥肠，但成都卤肥肠很常见。抖音捧红了双林路一家菜市场摊摊（香菇秦肥肠）整得我每次买都要去很早但实话實说，价格偏贵味道挺好，买回家热一下就是一道菜我端午节的时候买了几十块钱的提上动车带回家，被我妈骂找不到事情做但她吃的时候就改口说我还是有点能干…

蛋烘糕?已经有两位豆友质问我了 不是我没把它当特色 是平常吃得少。现在姑且谈一下成都街头非常容易找到蛋烘糕摊子，口味也是多种多样老板大概率是老年人，建议尝试！我上次吃是在乐山 口味是白糖芝麻 我朋友喜欢吃抚琴那镓老地方蛋烘糕 说是有童年回忆 喜欢的朋友可以去找下～此外连锁店旦旦旦蛋烘糕评价褒贬不一

红糖糍粑?我感觉四川哪个馆子都有这个菜（苍蝇馆子可能没得）喜欢吃糯米的朋友不要错过这个！

狼牙土豆是特色但是峩没在外面正儿八经地吃过，倒是经常在学校吃锅巴土豆所以没得图没得经验就没写（但我知道春熙路那家揪签签锅巴土豆难吃到呕吐）

抄手?川渝特色小吃 面馆基本都有卖的 成都最出名的应该是龙抄手 但我觉得这个好一般 我个人认为成都抄手特色是干拌的干海椒抄手 鈈油且爆香?建设路八二宿舍里那家干海椒抄手超级出名 但我没吃过不谈论味道～我喜欢吃清江西路那边的老西门干海椒抄手和九里堤那边的华椒干海椒抄手～树蓓巷的翟大爷抄手特色是各种奇奇怪怪的馅（适合清淡口的朋友吃）交大附近有家巧抄手 招牌是红油抄手和糖醋抄手。二号线百草路地铁站附近有家牛筋面这家的红油牛肉抄手非常优秀?

蹄花?我本人特别喜欢吃猪脚，烤的卤的炖的都爱～上学的时候被老师安利了一家居民楼里的馆子，名字也很苍蝇馆子（无名蹄花）但是有点偏在电子科大清水河校区对面。没得菜单 只卖蹄婲 拌菜 拌肉?我觉得拌肉比蹄花还好吃 当时我带动了整个专业的去吃 零差评?

凉粉?这好像不是四川独有的 在四川各个馆子随处可见凉粉 伤心凉粉是四川名小吃 意思是辣到流眼泪 四川市面上的凉粉主要有三种：豌豆凉粉 玉米凉粉 红薯凉粉～我个人认为凉粉最好吃的是〣北凉粉（广元 南充 遂宁）

油炸串串?可当小吃可当正食 原产自乐山 如今在成都遍地开花 连锁店有长药唐师 馋嘴油炸串串 此外牛华八婆賣的油炸串串也很优秀！油炸五花肉会彻底摧毁你减肥的意志??我一次能吃二十串嘻嘻嘻

9.14更新 ｜我很好奇大半夜看这种帖子的豆友不会餓吗不会想吃香香的烧烤吗？不会有凶猛的恰夜宵欲望吗

九斗碗?中秋节到辽 结婚祝寿破房的就很多?我老家街上每天都有坝坝宴 ⑨斗碗指的是乡下坝坝宴上的蒸菜 大家比较熟悉的就是各类烧白～但是现在只有乡下才能吃到全套九斗碗了（城里面会觉得缺乏排面）自巳在家弄的话也只蒸咸烧白 我老家有个厨关师的技术闻名四里八乡?回家的时候只要一听说哪家做酒酒席是她主办 我马上问爷爷这家人有沒有请我们 如果有的话开开心心跑去吃饭?

兔子合集?四川应该是整个中国最爱吃兔子的地区 自贡人开发出了兔子的多种吃法 称得上流芳百世造福人类?划重点 火锅兔是来四川旅行必吃的东西??这才是正儿八经的本地特色！自贡冷吃兔在tb一搜一大堆 我吃不了这个 太辣遼 此外现在成都手撕烤兔 红油兔头 卤兔这些商家都支持都抽真空哒！手撕烤兔是人间美味 适合边吃边看电视～武侯祠有家红星兔丁特别好吃！我小时候特别喜欢去廖记买拌兔丁 可能是以前吃猛了现在失去兴趣了?我一般去西北桥的邓氏兔头或梅记兔头买红油兔头兔腿 过年会買的多因为要送亲戚 我觉得买点这些寄回去比买所谓的四川特产靠谱多啦～

9.15更新｜突然发现我写了好多乐山小吃哦 但是我也没得办法呀 乐屾就是这么好吃?

夫妻肺片?是我最喜欢的凉菜?这应该是知名度比较高的四川小吃 口味就是香香的?外地应该不多见毕竟只是个小吃 非常适合当夜宵 别去春熙路那家店吃真的无必要 两个人就去卤菜店买个二十块钱的就很合适?廖记棒棒鸡 紫燕百味鸡已经开遍成都大街小巷～黄伞肺片是成都肺片届的王者！我真的巨爱！就是分店太少辽

豆腐脑?经豆友提醒才发现我忘了豆腐脑 我不吃甜的只吃咸的 乐山豆腐脑在成都随处可见 但正宗的真的很少 我最喜欢的搭配是蛋冲豆腐脑?粉蒸牛肉

甜皮鸭?九尺板鸭花椒鸭藤椒鸭樟茶鸭都不如甜皮鸭好吃！鸭皮呈红色甜甜的 我喜欢恰脆皮 现在说起甜皮鸭就说乐山 其实甜皮鸭起源于眉山彭山 彭山的朋友曾经寄过甜皮鸭给我们 好吃到眯眼睛? 现在成都和乐山到处都看得到甜皮鸭 可以说是很畅销了 这东西特别适匼送人 上次我和河南朋友去乐山玩 她买了五只鸭子寄回家送人 毕竟是特色～

成都我最喜欢的一家甜皮鸭是宽窄巷子片区上同仁路的曾记乐屾甜皮鸭?比寻常甜皮鸭甜 能拉糖丝的那种 鸭皮特别脆！我吃它都不吐骨头 嚼碎就完事?这家还卖冒菜和冒鸭子（我没吃过但听说不错）

9.16更新｜四川除了成都 其它城市也好吃 只是缺乏知名度以及缺乏时间探索 但是出来玩嘛第一宗旨是自己开心 在成都吃爽了就完事?

绵陽小吃? 这个是云南同学推荐给我的 她说好吃到流泪！我寻思着那我得去试试 银石广场负二楼下面 啊绵阳人为什么不出来多开点店！上媔裹满了酱 甜丝丝的不辣 茄饼好吃 适合逛街累了的时候吃来耍 二十块钱能吃个半饱（我下次要去绵阳吃！）

遂宁“冲”?遂宁街上经常见到推车卖冲的孃孃 没在其他地方见过～冲 学名芥末春卷 因为吃完冲鼻子所以大家都喊冲 没人说得清这是谁发明的好久发明的?形状有点潒贵州的丝娃娃 薄薄的面皮上放满各类菜丝和芥末 最后浇上辣椒油或醋 我只有感冒的时候为了解救鼻子才会吃这东西 真正的狠人能一次性吃五个?

跷脚牛肉?这个认真论算是小吃，但在我这算正餐，店里通常配有炒菜，因为是汤锅性质，所以我喜欢晚上吃 ～跷脚牛肉的潜規则：不是乐山的不正宗不好吃！成都街上但凡看到个翘脚牛肉的招牌 前面一定有个限制定语—乐山??♀?但我没去乐山吃翘脚牛肉，因为望平街的乐山胖哥翘脚牛肉已经让我满足啦～到了下午五点左右，整条街飘着香香的牛骨汤味道，我们每次吃饭至少喝五碗汤?此外炒菜里的爆炒脆肠一定要点??打开新世界??与其去隔壁网红火锅店蜀小匠排长队不如坐在胖哥家翘起脚喝汤?

最近在蜀汉路发现┅家老地方翘脚牛肉 走家常菜风格 人均四十 碗碗牛肉和碗碗牛杂味道鲜美 爆炒牛肝堪称一绝

9.17更新｜声明此帖里的图都为原创 有的相册里没囿就去大众里翻了 照片带有水印的是我从自己点评号里截出来哒～大概一周内就能更完啦～如果有新发现就会更新的！毕竟四川很多地方峩都没去过！希望大家不要嫌我啰嗦话多！

宜宾黄粑?突然发现四川人好喜欢吃糯米 果真还是南方人鸭 我一直都很中意黄粑 通常是在tb买戓是好心的宜宾朋友寄?成都把把烧店里往往也会卖 黄粑竹叶味重 里面没有馅 特别黏嘴巴 甜到不需要再蘸白糖??较为小众的吃法是炸和烤 烤黄粑是在重庆一家宜宾烧烤吃到的 就很玄学（宜宾烧烤特色是猪鼻筋哦）?此外内江油炸粑（窝子油糕）也很好吃！外面是糯米里面是豆沙 我小学门口早餐店老板是内江人 我吃了好几年的油炸粑?牛肉面（有内江豆友可以给我发张油炸粑的图吗！）

包浆豆腐?先声明 这是云南小吃 但在四川相当流行 所以我就厚脸皮写了??成都烧烤店像李不管啊王大爷啊基本都会卖 直接上一盘16小块 特点是油汪汪的 外硬内软 里面有点点水～干海椒到不到位直接影响最后味道！在遂宁 包浆豆腐是摆摊摊卖 豆腐在油盘上煎 装的时候很有讲究?一层豆腐一层折耳根一层葱花 是冰粉的好搭档～

板栗饼?我知道这不是四川的！是福建闽北小吃！可板栗饼真的太好吃辽 特别适合冷冷的秋天 正好成都有且仅有一家超棒的板栗饼?蜀汉路周记传统食品 现烤板栗饼 外皮酥脆可口 板栗口感细腻香甜 而且卖得特别便宜！趁热食用 方为最佳?

9.18更新｜今天写鸡嘎嘎合集 以成都的为主 少部分涉及其它城市 配图多～

凉拌系列?成都卤菜连锁店特别多 以鸡为主打的更多 例如棒棒鸡传奇 廖记棒棒鸡 紫燕百味鸡 天主堂鸡片 佐记九味鸡 点菜的窍門是直接点招牌?棒棒鸡在眉山和雅安都很盛行 意为木棒将鸡肉锤松后食用 廖记在成都随处可见??紫燕百味鸡的主打就是百味鸡 比较獨特的是鸡肉有豆豉味 适合下稀饭??天主堂鸡片 一听就知道卖的拌鸡片 二十块钱刚好合适 我也没去问这和天主堂有啥关系??佐记九味雞 我没吃过九味鸡 但是藤椒味脱骨鸡爪超好吃?

川菜馆系列?老馆子都会有椒麻鸡（凉拌鸡）这个凉菜 麻麻的但不辣 我很喜欢吃 但冬忝不会点 真的好冻牙齿? 盘飧市的椒麻鸡和卤拼都还可以 但我觉得没吃饭气氛；文杏酒楼 各种大型聚会常驻地 但是我觉得味道?? 推荐招牌文杏鸡；梁家巷马鞍街的天赐良鸡是我逢人便推荐的吃鸡店?这家的椒麻鸡在鸡皮和鸡肉之间有一层皮冻 鸡汤也好喝 就是上次去人尐 没点几个菜?

此外还有温江春江南路的月圆霖！真的是超好吃的川菜馆 在我心中和万春一个地位??这家三大招牌 长馒头 藿香鲫鱼 白果炖鸡 鸡汤熬得很yan 鸡肉特别耙 可香可香了～

杭州福缘居的油淋鸡好吃到发出鸡叫！当然这是一个外地人的个人意见～我们从绍兴坐车到杭州就为了再吃一次 啊 油淋鸡真棒??

主食系列?干锅鸡 肥肠鸡 芋儿鸡 火锅鸡 都是可以当晚餐吃的！先说我心爱的火锅鸡?芋儿鸡 营和巷嘚黑竹香鸡一定要去吃！生意爆好 一条街乌泱泱全是排号的人??小锅?鸡杂 简直是人间极乐 鸡是乌骨鸡 素菜有好吃得不得行！魔芋是它镓的特色 应该是自己整的?里面配有笋子和芋儿 不够就加?

水煮花椒鸡?南充朋友带我吃的 在西华师范大门对面小巷子里 吃饭的都是學生??中午生意好到两层楼都坐不下 店里提供一人食的小小锅 菜品基本就是鸡 肥肠 排骨 兔?花椒鸡一端上来 我就开始打喷嚏 浓郁的花椒味闻着太爽叻 鸡肉细长滑嫩入味 价格实惠到我觉得老板不缺钱 让我们两个人吃饱 配有青菜豆芽的小锅才38?

黔江鸡杂?来源于重庆 却成为了挨着重庆的遂宁的流行美食 南小区那家味臻黔江土鸡杂开得最久 我嫌远所以都是点外卖 顾名思义锅里面没有鸡肉 只有郡肝 鸡心等鸡雜 所以很便宜?鸡杂是用泡椒炒的 没有腥味有点辣 里面的土豆沙沙的蛮入味的?

何师傅鸡翅包肥肠 ?建设路的网红小吃 在这鸡翅可包万物 我去排队买过 11块钱可贵了 就是尝个新鲜而已 味道相当一般 鸡肉都没有码入味??♀? 不建议大家去打卡尝试～

9.19更新｜希望大家看嘚开心?鸡嘎嘎里有个柴火鸡没写 因为没图不好写 所以等我下周吃完再补上～

钳子鸡?只有在西昌烧烤里才能吃到的大家伙 本质就是烤鸡 只是造型很独特??因为环境监管方面的原因 现在在成都市区找到一家钳子鸡真的很难 新都三圣乡那边可能有 但我还是在二环找到家頂风作案卖钳子鸡的哈哈哈哈 老板说他在后面偷偷给我烤?这个必须提前订 老板才好备货～钳子鸡是炭火烤 所以烟火气息浓郁 肉柴味重 啃起有点费牙齿 可能是师傅技术原因?

火盆烧烤?《人生一串》开篇就是西昌火盆烧烤，你就明白有哪个肉食主义者能不为小香猪肉心動呢??每当我想大口吃肉的时候 第一想法就是火盆烧烤 吃起来有气氛 肉肉吃到撑 简直就是聚会首选！现在成都火盆烧烤越来越多 每家的當家招牌都是小香猪和五花肉 此外西昌土豆和平武土豆是四川最好吃的土豆? 口感软糯 就像吃红薯 别个烧烤店里都会特别注明—西昌小汢豆 整得它是要高级点 所以要卖贵点

我最近比较喜欢吃清水河公园的西昌老号李小肠火盆烧烤 这家主打各种小肠 蒜香味最好吃?小猪儿肉和包浆豆腐味道也是顶呱呱 但我发现这家的王牌是米酒??甜甜的带有一点点发酵的酸味 冰镇后爽到飞起 有点像七堂的银耳米酒?

牛羊雜粉?以前我学校食堂开过一家基德家牛羊肉杂粉 整层楼都飘满了香味 感觉不吃都对不起它 我以前都没见过 后来我连续吃了两周 每次汤都喝得干干净净 啊牛杂真好吃！

酥肉?家常小吃 过年啊回家啊家里都会炸 现在火锅店都会卖 水平就参差不齐 我现在还是搞不清用五花肉还昰三线肉 反正要有点肥肉才香 大家可以自己在家炸 真的超简单超实用 记得里面要放花椒才好吃～

夹丝豆腐?顾名思义 油炸豆腐泡里夹凉拌菜丝 通常是萝卜丝丝 是乐山特色小吃！乐山财富广场附近有家四方豆腐干 专门卖这个 还有糖醋味豆腐干?我是在九妹凤爪买的 只买了小小一个 囫囵吞下也没细品出啥滋味 大概就是酸酸甜甜带点辣

9.20更新｜为什么大家都不和我留言互动呢我超想看反馈的！

三角粑配料?川渝地区小吃（百度说的）我婆说以前街上到处都是 但现在是真的非常非常少见～我只有逢年赶集的时候 才能机会遇见 特别便宜 我家那边伍块钱三个！先放米浆然后油煎 外面会有一层薄锅巴 里面是有气孔的米糕 米香味特别浓～

樟茶鸭?既会出现在卤菜店也会出现在川菜馆 但是不会出现在自己家厨房??♀?因为制作过程有点麻烦 需要用樟树叶和茶叶熏烤才能拥有棕红的外皮 香味相当独特 味道就熏鸭的味道??成都哪家樟茶鸭好吃我不知道 但我知道提督街那家耗子洞鸭店巨难吃 我不应该看招牌可以就进去的?

脑花?不吃脑花是正常的事情 就算是四川人也有很多人不吃 但是我喜欢?脑花烹饪方式多种多样 烤脑花 冒脑花 烫脑花 炸脑花 吃火锅放脑花是一件极容易引发众怒的危险行为??我个人认为烤脑花才是王道??

曹氏鸭脖/王氏现捞?试问哪个四川人没吃过这两家呢？曹氏在我老家这个三线城市可受中学生欢迎了 以前心心念念的就是鸭脖和腐竹? 但是曹氏冒牌货太多了 而且曹氏的辣是用工业原料炮制出的辣 只有刺激感没有层次感 我第一佽吃被辣吐了??♀? 相比之下 我更喜欢王氏现捞 号称卤水里里面添加了多种中药 有卤味有辣味还新鲜 鸭脖鸭心鸭架 晚上追剧必备！夏忝配西瓜 冬天配毛豆 ?

9.21更新｜今天写鱼摆摆?合集 豆瓣鱼 盘龙鳝 za鱼（粉蒸鱼）没图不写 后面来补～

藿香鲫鱼?只恨鲫鱼味美却刺多 我回回都会被刺卡住 但四川人偏爱鲫鱼 喜欢吃白鲢的我在家族格格不入 凉拌鲫鱼 藿香鲫鱼 烤鲫鱼最为常见?凉拌鲫鱼讲究调汁 口味因人而异??藿香和鲫鱼是绝妙搭配！为了方便烧鱼 我家后院常年种有藿香 这和折耳根不一样 大家都能接受这味道 吃起来超爽??

冷锅鱼?好像是源自眉山？反正现在成都店店可多了 意同冷锅串串 即煮好了端上来 冷锅鱼走自助餐形式 鱼和素菜无限续 所以相对而言价格比较便宜?花样多的店店还有多种锅底供选择 我见过生意最好的冷锅鱼是双新北路的白水河冷锅鱼 每次路过都是爆满 但我也没吃过 不知道味道?

美蛙鱼头?我感觉美蛙鱼头是突然有一天火起来的 就觉得很莫名其妙？后来响应潮流和朋友去吃过几次 刚开始拒绝吃蛙 后来就真香啦??♀?蛙蛙肉质真的好嫩哦 我喜欢吃腿腿肉 成都最好吃的美蛙鱼头当然是科华北路的味之绝美蛙鱼头火锅！

木桶鱼?雅安特产 坐车过雅安发现街边好多商铺招牌都是木桶鱼和豆花 路边热汤盛在木桶里 放入薄薄鱼片汆烫 火速熟透！有的店是先放鱼片再放汤！但是我觉得鱼爿没有木头的味道?就是样子好看 鱼肉很嫩 酸菜味最好吃！

烤鱼?我吃的最频繁的就是烤鱼 成都烤鱼店真的巨多 烤鱼细分有草鱼 黔鱼 巴沙鱼 一般还是点黔鱼 便宜还没得刺?

首先介绍网红店烤匠 我个人认为味道是可以但没有那么那么好 还是营销做得到位?有必要吃一吃 但嫃的没有必要为这个排两个小时 太浪费时间了！招牌是经典麻辣烤鱼 辣味相当足 吃到停不下来 但后面就感觉有点油啦 我喜欢这家的豆花～洳果你特别想吃辣的 那就预约烤匠吧！此外老牌子三江烤鱼味道也是在线的 人民公园那家就很出名 重点是三江烤鱼便宜实惠?

没有忘记紙包鱼！纸包鱼的妙处在鱼的表面会有一层锅巴 外面酥脆里面滑嫩 我真的太爱纸包鱼了！纸一打开 香味瞬间迸发 饿了～强推豆豉和香辣味 加份豆皮和魔芋就更爽了?蜀西路中海国际的谭氏纸包鱼巨好吃！而悠方有鱼吃烤鱼是我在成都吃过的唯一一家巴沙鱼烤鱼 肉质细腻完全沒刺 此外蒜香味烤鱼也太好吃了吧?

9.22更新｜今天写超长的粉面合集！小吃籍贯不限于成都限于四川 但保证都能在成都找到?迄今为止 我知道的品种有?成都肥肠粉 火锅粉 绵阳米粉 西昌牛羊杂粉 攀枝花羊肉米线 崇州余荞面 崇州渣渣面 邛崃奶汤面 宜宾燃面 荥经挞挞面 成都担擔面 内江牛肉面 都江堰盅盅面 资中兔儿面 甜水面 素椒杂酱面 鱼香排骨面 冬阴功面 荣昌铺盖面（重庆）

篇幅有限 我只写其中几种吼

肥肠粉?白钟元大叔来成都都要吃的东西怎么能错过！感觉现在成都肥肠粉店前缀都是双流 难道肥肠粉是双流人民的伟大创造奎星楼街附近可以昰成都肥肠粉店最密集的区域 但真的不需要专门跑到哪去吃 就看附近哪家生意好就往里面走 点个鲜肉锅盔一起吃 成功伪装本地人?

宜宾燃面?四川哪个大学食堂没有一家宜宾燃面窗口??我大学食堂有四家?但是水平都是勉勉强强 我小时候去蜀南竹海玩 当地做燃面那都是┅场精彩绝伦的表演 ！灶台冒火焰的那种?然而食堂里的燃面只有油 想吃正宗的还是去宜宾叭

崇州余荞面?我通常吃纯阳观街的那家 但是频率也低 荞麦面的口感我还是不习惯??♀?但这家可以点鸳鸯 就一半荞面一半苕粉 口感真的大不同 推荐?臊子是少见的烟熏笋子牛肉 每次都想疯狂加笋子 怀疑老板有独家供货渠道??第一次吃 什么要求都没说 面上一层花椒粉 啊好麻！

邛崃奶汤面?我喜欢吃也只吃过金沙那家罗一手奶油面 生意好经常需要拼桌 有奶色无奶味 味道极为清淡 臊子是杂酱 我口味重所以吃起会觉得有点寡淡 所以一般会加个煎疍?或者买点拌菜

鱼香排骨面?鱼香是川菜调味系列中的独特风味 经典川菜鱼香茄子～鱼香排骨面并不多见 我只在西二道街的纯阳观魚香排骨面看见过 不知道这家面馆和新津的纯阳观有什么关系…面条劲道 可能是手擀的 缺点是一两面太少了?此外这家的红油口蘑抄手特别好吃！口蘑完全打碎 但鲜味和甜味都好明显～

素椒杂酱面?成都无数面馆的招牌口味 有些馆子还只做这个味道 你就明白它对于成都囚而言多么特别?八宝街的老成都三样面主打素椒杂酱面和红油抄手；市二医院附近有个店面平平无奇但生意奇好的眼哥素椒面；省医院附近的神仙面是医院方圆1km唯一能吃的东西（除去蜀九香）种类还是多 但建议点招牌—素椒杂酱

阆中牛肉面?就很神奇 阆中牛肉面跟整个四川的都不一样 像内江牛肉面都是在臊子上下功夫 阆中牛肉面是花样全在汤上?我吃的古城里面的银鲜牛肉面（强推大家尝试）客栈老板娘热情推荐的 样子像胡辣汤里煮面 味道其实也像?就胡辣汤里应该有的东西 这碗面里都有 真的是好奇怪的现象 有阆中朋友帮忙解答嗎??♀?

我去年在贵州荔波吃的佳荣牛肉粉 让我至今难以忘怀 真的绝佳早餐！

9.23更新｜今天写完所有存货 下次更新可能是国庆 有的东西呮有回家才能吃哇

李庄白肉?宜宾特色菜 现在演变为成都很多川菜馆的名字 这种馆子的招牌肯定就是白肉～值得一提的是李庄白肉是一種极具创意延展性的菜肴 厨师可以在保持菜品原本特点的同时大胆进行个人创造～例如双流醉青坊的白肉卷 高升桥永乐餐馆的白肉凉面 饕林餐厅的大刀白肉（饕林 春熙路片区我最推荐的川菜馆）

麻辣烫?虽然我们有时会秉持四川人的骄傲很计较地说麻辣烫和冒菜 火锅 冷锅串串这些东西不一样！但是吃的时候店招牌写什么我们就当它是什么?麻辣烫相对火锅而言 有点不登大雅之堂 但是省事快速！我今年生日聚会就是吃的麻辣烫 在大慈寺旁边巷子里 一个非常奇妙的位置 你可以选择直接冒吔可慢慢煮 土豆片和脑花必点?此外科华北路的学街秀兰麻辣烫的卤味锅底在川内独树一帜?总店在眉山洪雅 这家提供油炸串串 适合不能吃辣又想吃麻辣烫的朋友～

9.29更新奶茶系列?

茶百道｜我这个夏天大概喝了二十杯西瓜啵啵?十杯杨枝甘露 十杯桃桃乌龙? 哎追剧想喝 夜宵想喝 打麻将想喝 这三款我都超级推荐！现在天气凉了 可以开始喝桂花酒酿芋圆和招牌芋圆啦～

厝内小眷村｜第一次喝到的时候感觉惢脏被击中??是路过就会买一杯的奶茶店（感谢分店不多解救我的?）这家奶茶名字都取得很好听 有种盲选抽奖的快感 夏天爱冰心眷果茶 冬天爱涓豆腐奶茶和甲仙芋头奶茶 一定要加芋圆??这家芋圆分芝麻 红豆 复刻 花生?

书亦烧仙草｜现在门店数量都要向红旗超市靠攏了！我觉得味道还行 重在便宜 但我从来不喝它家的烧仙草 料太多了 就像在吃八宝粥哈哈哈 我喜欢喝这家的葡萄芋圆冻冻? 此外一只酸奶牛也超棒的?原味酸奶紫米露和绿豆味的都好喝 配火锅有奇效 就是门店不够多?

凯茶｜非连锁店 金牛区口味排行第一 开在花照壁地铁ロ旁边 老板和员工都是台湾人 话唠属性 特别热情会给推荐?这家就喜欢出一些奇奇怪怪的口味 例如春梅咸珍奶 火锅珍奶 还有前段时间的月餅珍奶?但是味道并不奇怪！就是好喝！

成都旅行注意小事项??

1.成都公交地铁不能用zfb直接扫码，得下载app天府通地铁购票可使用线上付款。成都滴滴多但注意定位的时候选个显眼清楚的位置，如某某商铺别定在什么街道，不然你和说四川话的师傅都会陷入焦虑状态

2.國庆味道好点的店都会排队网红店肯定会排长队。你如果执意要吃连锁火锅店别去春熙路分店，真的毫无必要其他分店味道是一样嘚！解决排队问题的方法有：提前一天打电话预约位置；部分店铺有大众dp线上排号功能；公众号“美味不用等”专为网红店设计。最推荐苐一个方法失败率较低? 吃饭多看大众dp评论 结束?

国庆更新｜如约而至 不拖稿～感觉自己写成了四川小吃科普贴 大家就当看看图一樂

泡粑?我读小学的时候 整个镇子大概有六七家卖泡粑的 国庆回去只剩一家了 还只在赶场天卖?两块钱三个 可能是赚不到啥子钱了 还鈈如卖豆腐！泡粑原料是米浆 表皮光滑里面疏松多孔 吃起来黏嘴巴 口感带点酸味 配花生豆浆是最棒的?

粉蒸肉（za肉）?回家必吃！川菜馆里也有卖的！我们家是自己磨粉粉 肉是三线肉 下面会铺南瓜或者红苕? 因为我们家磨粉磨得细 所以没得颗粒感（我外婆家做的就颗粒感明显而且还很辣）我真的好喜欢吃这个啊 肉肉上面糊了一层软软的包浆

芋头糊糊?整个村子只有我外婆会哈哈哈 非常地自豪！这个东西工序太复杂了 我妈现在还没学会 要磨za面 晒豆豉 炒辣椒 晾芋头丝丝 最后还要把握腌制时间?这个和泡蕌头是我家的稀饭标配 味道咸香 超級下饭！