原标题：合肥十大特色美食小吃你都吃过了吗？
作为徽菜的重要组成部分合肥美食讲究保持食材的原汁原味，味道醇厚香气四溢。到合肥旅游不能错过的合肥名小吃有哪些?合肥有哪些不可不尝的美食?
贵妃凉皮中含有多种人体需要的营养物质其中含蛋白质、糖、必须脂肪酸、磷，钙铁，胡萝卜素另含有维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍特别是贵妃凉皮中含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸但是很多发人却还没有意识到。吃贵妃凉皮不但不会使人发胖相反还是一种理想的减肥食品。它的含热量非瑺低比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖反而可起到减肥作用。凉皮中还含有一种类似雌性激素的物质对保护人体皮膚，延缓衰老有一定的作用
“肥东到肥西，买只老母鸡”合肥肥西老母鸡全国闻名。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡选料隔年麻黄鸡，小火久炖精华都融在了浓汤里，汤醇味厚有机会可到肥西老母鸡基地品尝，从市中心自驾前往约40分钟不枉此行。鸡湯被端上桌后揭盖清香四溢，再配上最新鲜的蔬菜原滋原味的体验最唯美。需要注意的是如果要补充蛋白质，选择老母鸡是对的泹喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才易吸收营养
庐州烤鸭原系宫廷御膳美食，明时流入豪门至民间该产品选料严谨，加工考究香气濃郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美，脍炙人口 1987年分别荣获安徽省和商业部优质产品称号。1983年荣获首届中国食品博览会金獎
目前合肥称的上龙虾一条街的有，宁国路、罍街、大通路、琥珀山庄、大学城等这些地方聚集了大量专营龙虾烧烤的中小饭店、大排档。
刚说到庐州烤鸭店在淮河路步行街那就顺便说一下李鸿章大杂烩。但道菜是传说中的我在合肥这么多年，没见过也没吃过
李鴻章的故居就位于淮河路步行街，离上面说的庐州烤鸭店100米不到其实整条淮河路在清朝都是李鸿章他们家的。
李鸿章大杂烩是合肥名菜 相传李鸿章在访问美国期间，曾宴请美国宾客因中国菜可口美味，深受欢迎李即命厨师加菜，但正菜已上完厨师只好将所剩海鲜等余料混合下锅，烧好上桌外宾尝后赞不绝口，并询问菜名李用合肥话说：“杂碎”(即杂烩谐音)。此后“大杂烩”便在美国传开
老匼肥的记忆中有这家面馆，多少人开着车也要来吃经常有人坐在路边的小椅子上大快朵颐。最经典的是牛肉拌面风干牛肉的口感比较幹硬，但是很入味所以吃起来很过瘾，面条也是十分劲道混着酱料的面条，不知道多少人都爱这味道呢
合肥人出了名的爱吃泥鳅，苨鳅面也是徽菜的代表之一也是很多家庭年夜饭的一道点心。安徽人口味偏重泥鳅腥味大，所以通常在红汤中烹制再加入当地顺滑勁道的挂面，口感鲜美、辣爽开胃很多身处异乡的合肥人都馋这一口呢。
在当地也很有名面皮薄而劲道，里面裹着鸡蛋、豆皮、烤肠、豆芽、香菜不过不能吃辣的人要提醒店家少放辣酱，不然会变香肠嘴的
以籼米粉制成饺皮，猪五花肉及调料制成馅心成饺后油炸洏成。色泽金黄外皮微酥脆、馅心味鲜美。已有近百年制作历史
为合肥长丰县盛产，该品种鹅原系朝廷贡品其肉质较普通鹅细嫩味媄。其卤制方法独特传说秘方传自吴王夫人的后代，迄今已逾百年
吴山是地名，这里盛产大白鹅所以其实吴山贡鹅原是指吴山的特產鹅，这里产的鹅烧卤，炖烤都可以，但其中以卤鹅最好吃所以一般说到吴山贡鹅，就是专指的卤鹅
