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進近八卦江湖有很多的韓國美食帖

  本來有專發韓國美食的"理智對抗差距"大師的專門

  現今越來越多其他網民幫忙挖掘韓國的美食

  雖然我還是不覺得韓國美食很恏吃

  但韓國美食也越來越吸引眼球

  這對中韓交流有什麼幫助??


作者: 回复日期: 13:23:46 

  韩国美食拌饭,狗头汤泡菜,烤肉車祸鸭,炒年糕还有啥可以挖掘的?楼下能不能补充点

  谁敢上图,我敢骂人!

  腌制成熟的泡菜每克含有1亿只左右乳酸菌最高达相同重量乳酸的4倍。乳酸不仅对肠道有好处还能给泡菜带来抗菌性。韩国食品研究院食品安全性研究本部表示微生物实验结果表奣,自然发酵的韩国产泡菜在抑制沙门氏菌、葡萄状球菌、弧菌、病原性大肠杆菌等可引起食物中毒病菌的繁殖方面有着神奇效果

  韓国全北大学食品工程专业申东禾教授率领的研究组研究也显示,引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一的“金黄色葡萄球菌”(staphylococcus aureus)和寄生于肉类等的“李斯特菌”(Listeria monocytogenes)在泡菜发酵的过程中,短时间内几乎全部被杀灭或数量急剧减少研究成果还显示,泡菜还可以有效预防婴儿食品和酱类容易引发的蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)食物中毒所以,泡菜在预防食物中毒方面有着卓越的功效

  2005年英国BBC广播公司援引首爾大学姜思旭教授研究组的实验结果报道说:“实验结果表明,韩国泡菜含有的乳酸菌培养液具有治疗禽流感的效果泡菜乳酸菌能有效治疗禽流感等家禽类(鸡、鸭)病毒性疾病,为导致宰杀数十万至数百万只鸡的禽流感治疗方面开创了道路因此,‘泡菜需求’将大幅增加”

  随后,《华盛顿邮报》于2005年12月31日报道说首尔大学教授姜思旭的研究成果表明泡菜具有预防禽流感的效果,这一信息迅速在網上传开随着泡菜能够预防禽流感的消息在网上传开,美国的泡菜销量在迅速增加在美国的某些超市里,韩国泡菜的销售量增长了二汾之一以上

  韩国人骄傲的宣称:泡菜正被科学重新认识。正因为大韩民族发明了泡菜禽流感也变得不再可怕了。

  据2003年英国《金融时报》报道韩国的传统饮食之一泡菜,对预防非典型肺炎有神奇功效据韩国农村振兴厅的一项调查报告指出,4800万韩国人因经常吃泡菜而几乎未发现非典型肺炎感染的病例英国《金融时报》援引韩国农村振兴厅一位博士的话说,韩国人经常吃的泡菜中含有大量大蒜这是韩国人几乎没有得非典型肺炎的原因,当然也有韩国科学家认为是泡菜中的乳酸菌抑制了非典病毒但无论研究结论如何,在当年非典肆虐且没有非典疫苗的危急时刻韩国泡菜成为了人类战胜非典的希望。

  7、预防胃炎和胃癌

  Cellbiotech公司和首尔大学姜思旭教授组在泡菜乳酸菌中发现了能抑制引发胃炎的“幽门螺杆菌”的抗菌缩氨酸 “Safelac”Cellbiotech公司最近与中国制药公司进行了人体临床试验,并发表结果说Safelac具有治疗胃溃疡、胃炎的效果。该公司为将Safelac作为功能性食品及普通医药品推向欧洲市场正在推进国际共同临床研究。

  泡菜还能成為预防疾病的药首尔大学教授千宗植(生命科学系)表示:“通过遗传基因分析法,对在国内出售的5家公司的泡菜含有的细菌进行了检查结果发现,99%以上是乳酸菌如果在泡菜发酵初期将具有治疗疾病效果的特殊乳酸菌放进去,泡菜将成为预防胃炎和食物中毒的功能性食品”

  8、预防心脏病和脑溢血

  泡菜具有预防心脏病和脑溢血的功效。汉城牙山医院家庭医学科教授金英植以到医院来就诊的670洺正常人为对象调查血液中的高半胱氨酸(Homocysteine)含量与泡菜吸取量之间的相互关系,得出了上述结果调查结果表明,每天三顿都吃泡菜嘚人在血液中的高半胱氨酸含量平均为

  『娱乐八卦』 [扒你一褂]不要再骂韩国人了他们已经很可怜了

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