原标题：酒瓶标注的“DB、QB”是什麼意思白酒白酒执行标准GB/T21820一点也不简单
平日里，笔者经常会听到有酒友问：“我在超市瓶装酒的瓶身上看到的以DB、QB开头的是什么意思呢？”其实以DB、QB开头的都是关于白酒的地方标准、企业标准，根本不能说明这个厂家的酒是固态白酒还是液态白酒是什么香型的白酒。
那么问题来了真正优质的白酒它的白酒执行标准GB/T21820是怎么样的呢？下面就是笔者今天为大家带来的科普知识了：白酒的白酒执行标准GB/T21820主偠指产品执行标可以看出产品的香型、质量状况，所以国家对于白酒的白酒执行标准GB/T21820有着严格的等级评定，主要原理是按酒的成分、喥数、香味、口感、感官、固形物等定下来的
它们分别有不同的代码：符合国家白酒执行标准GB/T21820的，都是“GB/T1××××或GB/T2××××”这样子的。所鉯如果你看到标准号为DB、QB开头的白酒，就需要多一份留意了可能还有小伙伴会问：白酒执行标准GB/T21820里的“优级”、“一级”又是什么意思？
这些分级一般出现在GB开头的国标通过这两个标注可以看出酒质的好坏，主要以能够影响酒体的香味、口感、感官、酒度来确定一般来讲优级>一级>二级。当然也有较为特殊并且品质更高的“特级”标准。
例如沱牌酒就于2008年创立了地理标志国家标准GB/T 21822（特级）其中“GB/T”是指推荐性国家标准，而“21822”则是国家特批的“特级”编号这标志着沱牌酒远远高于国标优级标准，好于普通优级标准的酒
而这个“特级”标准，可不是随便就能标的！首先GB/T21822规定沱牌酒需要以水及支链淀粉含量多的优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料，在地理标志产品保护范围内利于沱牌舍得文化旅游区内繁衍富集的自然酿酒微生物按沱牌酒复合工艺生产的优雅风格的浓香型白酒，从这个基本描述上可以看出GB/T21822这个标准必然是纯粮食酒。
其次关于酒体组成GB/T21822上明确指出基酒酒龄3年，调味酒酒龄10年以上以沱牌特級T68为例，其在量质蒸馏取酒时就只取小于60%的中段优质原酒作为基酒，且基酒的窖藏年限不低于4.5年具有饭粮香、黄金酒曲香、老窖香、陳香、自然香等多香复合幽雅，绵甜爽净香味谐调，余味悠长的典型风格
要知道，浓香型白酒酿造工序复杂需要经过分级摘酒、分級贮藏、分级勾调，即使是名优白酒企业的优级酒率也很少有超过30%的能作为高端酒制作的优质基酒则更为稀少。正因沱牌严格把控对酒品质才成为浓香型白酒里唯一一家荣获国标特级的白酒。
可以说特级酒标准不仅是卓越品质的标准，更是一份超越平凡的享受所以說白酒白酒执行标准GB/T21820真不是想标就能标的，必须要有“硬实力”才行而像沱牌特级T68这样有着高标准、高质量的白酒，无论是在香味、口感或者感官等酒体表达的各个维度上都非常值得大家品一品。
