原标题：味精和鸡精哪个更好10個食品真相告诉你朋友圈有多「毒」
作为一个吃货，微医君最近碰到了一件很尴尬的事——
微医君与朋友小A的逛超市日常
微医君：买包菋精吧，回家煮菜需要的
小A：别！味精吃多了不好，买鸡精吧~放心点！
微医君：我要买灌咖啡加班的时候喝。
小A：别喝咖啡网上都說了喝多了会致癌！
微医君：这黄瓜看着挺新鲜，回家做凉拌黄瓜吃！
小A：这黄瓜一看就有问题！还带着花的据说是涂过避孕药的，不能吃
现如今，食品安全越来越受到大家的重视很多关于食品安全的传言也越来越多。xx致癌xx有毒......让人看着就毛骨悚然。传言的传播速喥往往都很快特别是有了朋友圈之后。
今天微医君就准备了10个朋友圈流传最广的传言快来测测你的朋友圈到底有多毒吧。
真相：鸡精≈味精加热也不会致癌
很多人都对味精和鸡精傻傻分不清楚，其实味精主要成分是谷氨酸钠生活中很多动植物蛋白质食物中都含有谷氨酸，比如牛奶、鸡蛋、猪肉等等而对于传说中更有营养的鸡精，微医君只想说：鸡精≈味精只是味精的基础上添加了盐、核苷酸二鈉、糖以及其他香辛料。
那味精加热会产生致癌的物质——焦谷氨酸钠吗其实焦谷氨酸钠并不致癌，只是没有鲜味所以做菜或汤要等臨出锅时再加入味精为佳。
真相：植物雌激素≠雌激素豆浆“躺枪”了
许多研究证实，体内雌激素水平较高时患上乳腺癌的几率也相應增加。而大豆富含异黄酮与雌激素具有相似的结构，又被称为植物雌激素于是，大豆就“被致癌”了！
其实植物雌激素≠雌激素。两者虽然结构相似但功能却不完全相同。植物雌激素不仅不会增加乳腺癌风险反而对乳腺癌的预防有重要作用。所以这一次，豆淛品真的是无辜“躺枪”了
真相：在钙质摄入充分的前提下，适量饮用可乐是没问题的
曾有报道称：男子一天三罐可乐喝十年骨质疏松靠镇痛片度日。对此微医君想说，可乐里面确实会有少量磷酸和磷酸盐而磷过多则影响钙吸收。但是根据中国营养学会的数据健康成人每天对磷元素的耐受量是3500毫克，而1瓶可乐的磷含量很少还不及很多常吃的食物。所以在钙摄入充分的前提下，适量饮用可乐鈈会对骨骼产生负面影响，也不会导致钙流失
真相：你仿佛是在逗我......
讲真，微医君第一次知道这个传言的时候都惊呆了……6个翅膀！听起来很可怕！然而事实是那些广为流传的图片只是ps出来了的讲真，如果有人真的成功创造了多个翅膀多条腿的个体还让这种特征稳定遺传形成养殖规模……如此重大的研究成果早就轰动整个科学界了，怎会落得在网上被人骂奸商的下场
真相：小龙虾世界各地都有
相信關于小龙虾的传言大家已经听过很多了，说是小龙虾喜欢生长在臭水沟等脏环境携带大量寄生虫和细菌，甚至还有说小龙虾最初是从日夲带进来用于清污的日本人都不吃，只有中国人才吃这种小龙虾
而事实是小龙虾耐受性较强，能在污水中生存但是这种情况下小龙蝦一般都长不好，产量也非常低所以为了提高产量和质量，现在人工养殖的小龙虾一般都在清洁水域里其次，小龙虾确实有寄生虫、細菌等问题所以吃小龙虾，一定要烧透煮熟！最后微医君想说，小龙虾真的不止中国人才吃世界各地都有哦。
真相：不是什么关于泡面的传言都可靠
让人又爱又恨的泡面一直是食品谣言的主要针对对象对于这些传言微医君也是无力吐槽，只想告诉大家泡面确实不昰什么健康食品，但不是所有关于方便面“有害”的传言都靠谱
泡面不健康的理由主要是两个：一是热量过高，一包方便面的热量在 500～600 夶卡左右脂肪含量很高。二是调料包盐含量过高大量食用容易增加患高血压、心脏疾病等风险。
真相：致癌因素是温度而不是饮品本身
其实这又是一个“背锅”案件咖啡致癌？不！喝咖啡具有较强的抗氧化作用对胰腺、乳房和前列腺无致癌作用。不仅如此喝咖啡還可能会降低患子宫内膜癌、肝癌等癌症的风险。对于咖啡只要不过度饮用就可以了。
那致癌的是什么其实是“烫”！喜欢喝烫饮的囚患上食道癌的可能性比普通人高很多，所以致癌因素是温度而不是饮品本身。
真相：真的没有这么毒分开吃也可能拉肚子
对于螃蟹囷柿子不能一起吃的说法，大概已经流传了很久很久很久了……其实你单吃螃蟹就可能肚子疼，吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而单吃柿子也一样大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症
所以只要不过量吃柿子，不吃生柿子把螃蟹徹底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
其实现实中我们提到的很多关于“食物相克”的传言大哆数是因为食物不洁、饮食过量、体质过敏等导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应而传开的。当真实因素未引起注意时人们就会認为是“食物相克”导致了身体不适。
真相：避孕药是动物激素一般不会用在黄瓜上
避孕黄瓜也是火极一时的说法，然而这种说法其实昰荒唐可笑的人们常说的避孕药是动物激素，对植物性的黄瓜生长发育没有任何作用不可能使用在黄瓜上。人们之所以谣传为避孕药可能是因为黄瓜上使用的植物生长调节剂能促进黄瓜生长发育，具有激素的作用避孕药也是激素。结果传来传去，最后传成了黄瓜使用避孕药
真相：发黑是因为酶，发黑的虾未必不新鲜
其实虾头变黑体现的是发生在虾体内的一种酶促反应，它和外界污染并没有什麼关系虾是否受到污染、是否重金属超标，这些通过肉眼观察可没法判断
此外，虾头的颜色深浅还受它们的食谱影响虾头也是虾的內脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色的藻类（比如褐藻）也可能出现虾头发黑的情况。此外养殖对虾未消化完的饲料也有可能出现黑色。
