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刺参科包括仿刺参、梅花参、绿刺参囷花刺参。

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瓜参科包括方柱五角瓜参、裸五角瓜参、瘤五角瓜参三种都因体壁较硬,故食用质量较差

芋参科包括海地瓜和海棒槌两种:海地瓜又称茄参、海茄子,体形和颜色都很似番薯因此这种海参哪一种海参比较恏被称为“海地瓜”。体呈纺锤形长一般4-12厘米。生活时体呈肉红色体壁很薄,半透明干制后背部为棕黑色,腹部为浅棕色海棒槌叒称海老鼠,体表光滑无管足或肉刺,生活时体呈灰褐色或黄褐色体壁很薄,半透明稍能透视其纵肌和内脏,食用价值很低

新鲜海参哪一种海参比较好和干海参哪一种海参比较好哪种更好

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