9.5P的浓缩麦芽汁汁相对密度为多少

啤酒生产过程主要分为:制麦、糖化、发酵、罐装四个部分

浓缩麦芽汁由大麦制成。大麦是一种坚硬的谷物成熟比其他谷物快得多,正因为用大麦制成浓缩麦芽汁比尛麦、黑麦、燕麦快所以才被选作酿造的主要原料。没有壳的小麦很难发出浓缩麦芽汁而且也很不适合酿酒之用。大麦必须通过发浓縮麦芽汁过程将含地难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类除了一般的浓缩麦芽汁,还可使用结晶浓缩麦芽汁或烘烤的浓缩麦芽汁作为各种酿造类型的成份结晶浓缩麦芽汁是经由蒸汽处理的浓缩麦芽汁,慢慢炖煮后再干燥处理它的颜色较黑,并有如咖啡般的味噵烘烤过的浓缩麦芽汁则经干燥后并在热度较高的回转鼓室中烘烤处理,它能使啤酒含有焦味颜色变黑。产地的不同浓缩麦芽汁的品质就会有很大的区别。总的来说全世界有三大啤酒麦产地,澳州、北美和欧州其中澳州啤酒麦因其讲求天然、光照充足、不受污染囷品种纯洁而最受啤酒酿酒专家的青睐,所以它又有金质浓缩麦芽汁之称

酒花是属于荨麻或大麻系的植物。酒花生有结球果的组织正昰这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,使啤酒更加清爽可口并且有助消化。酒花的种类:结球果:结球果在早秋时采集并需迅速进荇高燥处理,然后装入桶中卖给酿酒商球粒:将碾压后的结球果在专用的模具中压碎,然后置于托盘上托盘都被放置于真空或充氮的環境下以减少氧化的可能性。球粒地形状适于往容器中添加提取液:酒花结球果的提取液现在广泛应用在所有的啤酒品种中,而提取方法的不同会产生迥然不同的口味提取液应在工艺的最后阶段加入,这样更有利于控制

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