如题为什么厨师用边锅（双耳炒鍋）家里炒菜能用勺子代替铲子吗时用的是勺子而不是铲子呢这个勺子我怎么搜能在网上买到呢？... 如题
为什么厨师用边锅（双耳炒锅）镓里炒菜能用勺子代替铲子吗时用的是勺子而不是铲子呢
这个勺子我怎么搜能在网上买到呢？
为什么厨师用边锅（双耳炒锅）镓里炒菜能用勺子代替铲子吗时用的是勺子而不是铲子呢
这个勺子我怎么搜能在网上买到呢？
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厨师在家里炒菜能用勺孓代替铲子吗时翻菜用腕力颠锅而我们家里炒菜能用勺子代替铲子吗是用锅铲翻。而且厨师做菜时很多配料放在边上用勺子快速沾取，包括加水包括在一定火候的时候快速出锅，无疑勺子比锅铲更适合
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用勺子是舀汤汁类调料方便至于用耳锅，因为个头大加热后保温性能好，可以爆炒家用大勺一旦生菜下锅，刺啦一下温度就下去了，耳锅不会
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酒店厨房就餐时段灶台是非常忙碌的厨师在烧菜时翻搅常用一手掂勺，另一只手家里炒菜能用勺子代替铲子吗用长勺来舀油、舀水、舀汤，还有酱、醋、盐、味精等各种调料用长勺一伸手就够到了还有用铲子的很多功能用勺子也能代替，所以厨师们在忙碌不停的操作当中用勺子可比用铲子方便快捷了很多
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铲子不能尝汤的味道盛菜也不方便啊
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