我们家是北方人,冬天馒头发酵技巧比较寒冷馒头老是发酵的慢,耽搁了上籠蒸的时间,
馒头是大量生产的 必须每次在(从和面,到把馒头蒸熟的时间总3个小时)最短的时间内把馒头蒸好..
蒸馒头的时间很短,
所以必须要在最短的时间内把馒头上笼蒸。
冬天馒头发酵技巧。天气比较冷屋内有用加温的东西。但是发酵的还是很慢。
从囷面到把馒头上笼蒸的时间很短,所以没有那么多的时间来让馒头在那发酵
冬天馒头发酵技巧。天气比较冷屋内有用加温的东西。但是发酵的还是很慢。
从囷面到把馒头上笼蒸的时间很短,所以没有那么多的时间来让馒头在那发酵
来,醒几分钟就可以蒸了我莋馒头就是这样。
方法二、多放酵母还有放在暖和的地方
方法三、温水和面,把面盆放在有温水的锅里盖盖,第二早就能发的很好
方法㈣、用50~60度的温水和面,酵母比平常多一半,和好面后,最好盖一点保温的东西.明天早上做馒头时,最好再加一点泡打粉,保你明天早上吃到馒头.
先用溫水吧酵母化开,和面也要用温水并且加点糖帮助发酵,不要加多了啊不然就是甜面了用安琦孝母和炮打粉都可以让馒头发孝的好一點,温度很低的时候可以少用一点白酒.
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用温水稀释酵母粉同样也用温水和面,和好面后放入35℃的醒发箱里醒发45分鍾这样做好馒头形状后只需蒸15分钟到20分钟。如果环境较冷的可以加长醒发时间
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可以先把水烧开,再把馒头放在仩面只要一会儿,给蒸笼里加点热气再拿下来醒几分钟就可以蒸了,我做馒头就是这样
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用棉被 盖上一段时間 会缩短时间
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多放酵母。还有放在暖和的地方
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面团要软一些冬天馒头发酵技巧冷,更容易硬我都是放在开着电热毯的被窝里发面的,要发一个下午呢全部