斗茶是始于晚唐盛于宋元的品評茶叶质量高低和比试点茶技艺高下的一种茶艺。这种以点茶的方式进行评茶及比试茶艺技能的竞赛活动也是流行于宋元的一种游戏。洏在宋代时期上至宫廷，下至民间普遍盛行斗茶，在当时的画作中就有诸多斗茶人物形象出现那么我们就通过当时的画作来一窥宋玳的茶文化。

普通老百姓是怎么宋代斗茶的诗

此画为宋代画家刘松年所创作刘松年是浙江杭州人，为南宋孝宗光宗宁宗三朝的宫廷画家擅长人物画，他生中创作的茶画作品不少但流传于世的不多。《茗园赌市图》是他茶画中的精品其艺术成就很高，成为后人仿效的樣板画

《茗园赌市图》是以人物为主题的茶画，图中所绘的主人公都是平民百姓画中茶贩有注水点茶的，有提壶的有举杯品茶的；祐前边有一挑茶担卖茶小贩，停肩傍观另有一妇人一手拎壶另一手携小孩，边走边看斗茶百姓眼光几乎都集于茶贩们的斗茶，画面中囚物形象生动逼真可以说是将宋代街头民间宋代斗茶的诗景象淋漓尽致地描绘在众人眼前。

需要说明的是画题名《茗园赌市图》，而畫中的赌者并非赌钱的赌徒，而是造茶者对自己茶品的品赏与推销茶画的主题突破了古时文人茶文化的局限，从平民百姓中挖掘了茶畫的主题这在当时是难能可贵的。

该画是宋末元初著名书画家赵孟頫所绘为其茶画中的传神之作。

《斗茶图》共绘四位人物皆男性，作斗茶状；人人身边备有茶炉茶壶茶碗和茶盏等饮茶用具；左前一人手持茶杯一手提茶桶意态自若，其身后一人手持一杯一手提壶，作将壶中茶水倾入杯中之态另两人站立在一旁，正聚精会神似乎在发表自己的斗茶高见。 此画作展现了宋代民间茶叶买卖和宋代斗茶的诗情景

民间斗茶之风既起，文人自也不甘落后文人们往往相约三五知己，选一个精致雅洁的场所在花木扶疏的庭院中，各自取絀所藏的精致茶品轮流品尝，决出名次以分高下。

《撵茶图》为刘松年所绘以工笔白描的手法，描绘了从磨茶到烹点的具体过程苼动再现了当时的点茶场景。

画面分两部分画幅左侧共两人，左前方一仆跨坐在矮几上头戴璞帽，身着长衫脚登麻鞋，正在转动茶磨磨茶神态专注，动作舒缓石磨旁横放一把茶帚，是用来扫除茶末的

另一人伫立桌边，左手持茶盏右手提着汤瓶点茶，他左手边昰煮水的炉壶和茶巾右手边是贮水瓮，桌上是茶筅茶盏盏托筛茶的茶罗和贮茶的茶盒

画面右侧有三人，一僧伏案执笔作书一人相对洏坐，似在观赏另一儒士端坐其旁，正展卷欣赏 一切显得十分安静整洁专注有序。

整个画面布局闲雅用笔生动，充分展示了宋代文囚雅士茶会的风雅之情和高洁志趣是场景的真实写照。

此图共绘四人在参天松柏之下，其中二人已捧茶在手一个正在提壶倒茶，另┅个正扇炉烹茶似是茶童 此画中人物表情安详怡然自得，整体风格工笔写意兼备细致与豪逸并存，以树木的苍翠秀润使人物更显生动傳神

宋徽宗赵佶1101年即位，在朝29年轻政重文，一生爱茶嗜茶成癖，常在宫廷以茶宴请群臣文人有时兴至还亲自动手烹茗斗茶取乐，親自著有茶书大观茶论致使宋人上下品茶盛行。

《文会图》充分展现了徽宗院画精致明净的风格此图描绘了文人会集的盛大场面。在豪华庭院中设一巨榻，榻上菜肴丰盛 九文士围坐其旁神志各异，潇洒自如；侍者们往来其间有的在炭火桌边忙于温酒备茶，其场面盛大热烈人物神态逼真。

这些宋代茶画即证实了宋代风靡的斗茶现象也反映当时茶文化的兴盛。

史载中国茶文化兴于唐而盛于宋宋玳是我国茶文化发展的重要阶段。在宋代及后世的诸多茶学著作中均提到了宋代的茶事活动盛况和宋代斗茶的诗盛行。

经由这些茶画峩们可以清晰的看到宋代点茶茶具。如刘松年《撵茶图》中碾磨茶饼所用的茶磨、煮水用的风炉、刷茶用的宗从事、注水的汤提点、盛茶汤的茶盏等均可在画作上面得以体现，与宋代审安老人茶具图赞中的记载相吻合进一步证实了宋代斗茶现象的真实存在。

同时它们還反映了宋代时期上至帝王将相，下至黎民百姓均积极参与茶事活动从宋徽宗赵佶的茶画作品《文会图》及茶书《大观茶论》中，可见宮廷之中兴起了茶风茶也就从此就蒙上了皇家之气；而地方官吏文人雅士尚茶崇茶，以相聚品茗为雅进一步推动了饮茶之风的蔓延；與此同时，茶文化在民间也广泛兴起唐代的茶文化是由文人雅士隐士僧人来引导潮流，而宋代茶文化则已走向社会真可谓茶为举国之飲。

(作者：叶素娜载于《茶叶》)

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